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Pesquisa mostra que cerca de 49% dos consumidores consideram o fator sustentabilidade ao comprar alimentos e bebidas. Saiba mais sobre a pesquisa aqui.
Os produtores do queijo canastra comemoram a elevação dos preços do produto. Eles também adotam estratégias para aumentar as vendas e tentam romper as barreiras da burocracia para regulamentação da atividade. A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan), sediada em São Roque de Minas, estima a atuação de 800 produtores de sete municípios, com uma produção anual ao redor de 6,84 mil toneladas por ano.
Em campo, um time que não joga 90 minutos: joga 365 dias por ano, sob sol, chuva, mercado volátil, custo apertado e um consumidor cada vez mais exigente.
A digitalização já não é uma opção estratégica para as grandes empresas. Em um mercado cada vez mais exigente, dinâmico e conectado, a incorporação de tecnologias avançadas tornou-se um requisito indispensável para manter a competitividade. Nesse cenário, o setor de alimentação vive uma transformação profunda, impulsionada por novos hábitos de consumo e cadeias de suprimento mais complexas.
Num cenário de mudanças rápidas e profundas nos hábitos dos consumidores, como os lácteos podem se destacar em um mercado exigente? Confira.
O cruzamento entre as raças aumenta a produtividade, pois o animal holândes é exigente em relação ao clima, à temperatura e à alimentação, enquanto o Gir não apresenta as mesmas necessidades, mas perde em produtividade.
Pouco animado, o consumidor está menos propenso a comprar. No entanto, o estudo aponta que o brasileiro está mais consciente, engajado e exigente na hora de eleger um produto.
O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, avaliou nesta segunda-feira (13/02) que o momento econômico do país impede que o governo destine recursos para uma política agrícola de estocagem e que poucos produtos são beneficiados pela ajuda estatal. "Nosso País vive momento difícil na economia e não temos recursos para exercer a política agrícola de estoques, por exemplo", disse o ministro após reunião com pecuaristas leiteiros em Uberaba (MG) e ser cobrado por eles para a criação de uma política para estoques reguladores e de preços mínimos para a cultura.
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Em um mercado cada vez mais competitivo e exigente, as empresas têm apostado em estratégias inovadoras para ganhar e manter clientes, agregando o máximo de valor possível às marcas. Neste contexto, uma tecnologia que vem ganhando espaço é a realidade aumentada. Mas, afinal, do que ela se trata?
Em um cenário de consumo competitivo, com mais formatos de lojas e produtos, o consumidor brasileiro está cada vez mais exigente, experimentando mais e buscando novidades no mercado. A lealdade não é mais a mesma e a indústria e o varejo precisam buscar novos modelos para se conectar às necessidades de cada um e oferecer situações únicas. Essa é a principal conclusão do recente estudo da Nielsen "Vamos ficar só na amizade?" - Os desafios da lealdade no atual cenário de consumo.
A Lacticínios Tirol relança em todo o mercado nacional o novo Fibrallis, bebida láctea que leva em sua composição a adição de cereais como aveia, linhaça e quinoa. A grande mudança é o refresh no layout da embalagem, que agora conversa com um consumidor exigente e ávido por produtos funcionais, mais saudáveis e práticos.
O novo perfil do consumidor moderno, definido cada vez mais como conectado, exigente e em busca de experiências, impacta seu comportamento de compra dentro e fora do lar. Segundo levantamento da Kantar apresentado na APAS Show 2019, maior feira do setor de supermercados do mundo, o consumidor possui necessidades distintas dependendo da situação em que se encontra, seja o dia da semana, se está ou não acompanhado e de acordo com a motivação da compra.
Um dos grandes desafios nas análises globais de segurança alimentar é a necessidade de sofisticação de modelos e análises que permitam estimar, de forma confiável, a demanda futura por alimentos. Isso porque teremos uma população cada vez mais numerosa, mais urbana, mais educada, rica e exigente, o que produzirá substancial pressão na produção e na sofisticação de alimentos até meados desse século.
A classe C, que já representa 100 milhões de pessoas, ou metade da população do país, continua sendo a principal alavanca que sustenta as vendas do varejo e da indústria. A renda neste ano subiu, impulsionada pelo aumento de 12% do salário-mínimo, o desemprego não veio na intensidade e na abrangência temidas, e a queda do juro, ainda que lenta, ajuda a aumentar a concessão de crédito. O cenário desenhado neste ano mostra que a nova classe C não é um fenômeno conjuntural, veio para ficar e está mais exigente, mudando a estratégia de longo prazo das empresas.
A fazenda Agrindus é uma das maiores produtoras de leite do país, com produção de 1.200.000 litros por mês, dos quais aproximadamente 30 mil vão para uma clientela exigente, o mercado judaico. Esse volume, portanto, deve estar de acordo com normas judaicas. A fazenda já vende leite para a comunidade judaica há dez anos, sempre com a inspeção presencial, e agora a tecnologia vai poder dar uma força. A propriedade conquistou um certificado que permite um controle de qualidade à distância.
<i>Cleber Medeiros Barreto é Graduado em Zootecnia - 1996 (UFPB) e Mestre em Zootecnia - 2001 (UFC). É Analista de Risco Agropecuário da Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Ceará (ADAGRI) e Produtor de Leite de Vaca em Limoeiro do Norte, CE.</i>
O setor de lácteos no Brasil parece mesmo tender a uma maior concentração da produção de leite nos próximos anos. A expectativa é de que até 2015 o número de produtores caia 50%, passando do atual 1,2 milhão para pouco mais de 600 mil. Com isso, as médias e grandes propriedades rurais que já dominam o setor com 81% do volume produzido, mas representam apenas 11% dos criadores brasileiros de gado leiteiro, passam a representar mais de 50%. Os dados são da Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Leite Brasil).
A luta entre as indústrias de lácteos do Uruguai para "fidelizar" os produtores de leite de quem captam a matéria-prima já não se limita aos preços. Outro problema é a obtenção de volume e há empresas que estão ajudando os produtores a incorporar mais ventres para garantir a captação.
A Batavo Cooperativa Industrial quer voltar às gôndolas dos supermercados. Fundada em 1925, com o objetivo de agregar valor à produção dos cooperados, esteve nas redes de varejo até 2007. Em 1998, vendeu 51% das ações para a Parmalat e, no final de 2007, a Perdigão assumiu o controle da Alimentos Batávia S.A., empresa criada quando a cooperativa fez a parceria com a Parmalat.
O presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), Eduardo Biaggi e o corpo diretivo da entidade, estiveram reunidos com os líderes da Associação Brasileira de Criadores de Gir Leiteiro (ABCGil). No encontro os selecionadores da raça Gir Leiteiro apresentaram o novo estatuto da associação, falaram dos conceitos de trabalho da entidade que reúne quase 400 criatórios, de conquistas e dificuldades.
O ano de 2010 foi bom para o mercado de venda de gado leiteiro, com alto índice de liquidez e valorização do investimento realizado pelos criadores, que aumentaram a produção de leite no país e de seus rebanhos, gerando um crescimento notável no mercado do produto. Sob essa perspectiva, 2011 promete ser muito positivo, com os horizontes de negociação em expansão, principalmente devido a demanda interna, que tem sido cada vez maior.
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