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As principais ações de manejo que garantem a qualidade do leite não são novidade para ninguém. Boa prática de ordenha, tetos limpos secos e estimulados são áreas chave do manejo que são comuns a todas as fazendas com baixos níveis de células somáticas no tanque.
Existem algumas áreas-chave de manejo que são comuns a todas as fazendas que possuem baixos níveis de contagem de células somáticas e uma boa qualidade do leite. Apesar de não serem novidades, questões como qualidade na ordenha e tetos limpos, secos e estimulados são cruciais para se obter bons resultados em termos de qualidade do leite.
A Refazenda, marca da Serra da Mantiqueira que comercializa queijos e manteiga, passou a vender uma ghee fermentada que o casal Lúcio Kanonenko e Jaqueline Li fazia apenas para consumo próprio. A receita parte da manteiga fermentada que eles criaram há cerca de três anos, estimulados pela chef Lis Cereja (Enoteca Saint Vin Saint), e vendem para chefs e consumidores finais.
Por mais de três décadas, a maioria dos conselhos dietéticos focava na redução do consumo de certos nutrientes, como gorduras saturadas, colesterol, sódio e açúcares. No entanto, fazer escolhas baseadas nessa metodologia de evitar nutrientes tem potencial para limitar a ingestão de alimentos de grande valor, densos em nutrientes, e perpetuar a prática de se evitar alimentos baseando-se apenas em seu teor de nutrientes a serem limitados.
O consumo per capita de produtos lácteos na Coreia do Sul deverá crescer em cerca de 20% na próxima década refletindo a crescente economia, à exposição do país à dieta ocidental, um aumento nos estabelecimentos de fast food e o crescente apetite por pizza e massas.
O presidente da União Nacional de Produtores Rurais (NFU, sigla em inglês) do Reino Unido, Peter Kendall, lançou um ataque aos varejistas os acusando de criar um clima de medo no setor de lácteos através de negociações cruéis e erráticas. Ele disse que os varejistas têm forçado os processadores a assinar acordos de confidencialidade para garantir que os detalhes das negociações se mantenham secretos.
A indústria de lácteos da Europa está se dividindo entre os estados do norte, que estão aumentando sua produção para capitalizar nos preços internacionais, e do sul, que estão contendo sua produção devido à crise econômica.
O plenário da Câmara dos Deputados aprovou na noite de quarta-feira (17) a criação de um fundo de R$ 4 bilhões para garantir as operações de seguro rural no Brasil. O texto, que ainda será analisado pelo Senado e depois terá de ser sancionado pelo presidente Lula, garante R$ 2 bilhões imediatos do Tesouro Nacional em títulos públicos ao chamado "fundo de catástrofe".
No encerramento do especial de 26 anos do MilkPoint, a Professora Ricarda Maria dos Santos reflete sobre as transformações no manejo, na genética e o papel vital da informação na pecuária leiteira.
Produtores rurais terão R$ 12 bi para renegociar dívidas e retomar a produção, com juros reduzidos e até nove anos para pagar. Confira
Marcelo Pereira de Carvalho e Miguel Cavalcanti debatem a importância da gestão de pessoas e da cultura organizacional no agro - confira os destaques!
O soro de leite pode impactar a microbiota do solo, beneficiando ou prejudicando as plantas. Seu uso exige manejo adequado para evitar patógenos e desequilíbrios.
Ainda que a produção de leite seja dispersa no Brasil, os dados de produção de leite mostram que há um processo de concentração da produção. Entenda!
Joint venture entre Rúmina e FutureCow promete revolucionar o manejo de ordenha com um serviço inovador e o impulsionamento do setor com soluções revolucionária
Rúmina lança inovações focadas no monitoramento animal e pré-ordenha automatizadas se consolidando como a principal plataforma de tecnologia na América Latina.
As evidências científicas indicam que, para idosos, o requerimento para muitos nutrientes difere do que para adultos mais jovens. Para suprir suas necessidades de nutrientes, idosos saudáveis são estimulados a consumir dietas nutricionalmente balanceadas e densas em nutrientes, contendo uma variedade de alimentos em moderação. Uma dieta com ênfase em alimentos densos em nutrientes e de alta qualidade é especialmente importante para ajudar a suprir as necessidades de nutrientes de idosos cuja ingestão total de energia é baixa.
Saiba o que é mastite ambiental, como ela pode surgir e as melhores formas para seu controle.
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Em tempos de mudanças climáticas e poluição das águas, os ruminantes são apresentados como vilões. Mas existem há milênios, em números semelhantes aos atuais.
A oferta de forragem melhorou significativamente nas regionais da Emater/RS, ajudando a elevar a produtividade e diminuindo os custos de produção. Leia mais!
Segundo boletim da EmaterRS, a oferta de forragem melhorou significativamente o que ajudou a elevar a produtividade. Leia mais informações aqui!
As estimativas de safras divulgadas pela Conab e IBGE neste mês de agosto, mostram um ano quase concluído em relação às colheitas das principais lavouras. Leia!
Na área de produção de lácteos, a Nestlé, em conjunto com a Embrapa, desenvolveu um protocolo nacional para pecuária de leite de baixo carbono. Saiba mais!
Historicamente, a relação entre indústrias lácteas e produtores de leite sempre foi conturbada, mas como está atualmente? Confira o que diz pesquisa.
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