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06/01/2021
Por que os primeiros 15 minutos são importantes para bezerros?
Eventos nos primeiros 15 minutos após o nascimento podem fazer uma diferença para a vida toda para os recém-nascidos. Entenda
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17/12/2020
Amochamento com pasta cáustica: é viável?
Amochamento com pasta cáustica pode ser uma experiência emocional negativa para bezerros. Confira!
27/11/2020
Limpeza dos utensílios de alimentação em bezerreiros
A limpeza dos utensílios de alimentação de bezerras é uma parte essencial em um bezerreiro. A higienização diária desses utensílios usados para fornecimento dos alimentos é uma medida que evita a transmissão e proliferação de microrganismos causadores de enfermidades em bezerras.
14/08/2014
Pernil de cordeiro no forno
Seção Culinária: "Aprenda a fazer essa receita maravilhosa que dá água na boca e é muito fácil e prática. Difícil é achar quem não goste", por Neyd Montingelli.
18/12/2013
Ceia de Natal FarmPoint 2013
Acesse a matéria, anote o passo a passo e faça 4 maravilhosas receitas para a Ceia de Natal que se aproxima utilizando leite de cabra, pernil de cordeiro e queijo de leite de cabra como ingredientes principais!
12/12/2011
Ceia de Natal FarmPoint 2011
Quer fazer uma ceia diferente? Experiente cozinhar o pernil de cordeiro desossado com exagero de hortelã, o risoto cremoso de castanhas, a torta de carne seca e o cheesecake de cabra com geleia de morango. Todos feitos com produtos a base da ovinocaprinocultura!
22/02/2011
Almoço do Núncio 2 - Carré com molho de hortelã e pudim de leite de cabra sem furinhos
A lembrança do meu sogro está sempre presente nos almoços de domingo na minha casa. A cada prato preparado vem a frase: "Lembra? O vovô adorava esta carne com bastante pimenta; esta maionese da Neyd, este pudim sem furinhos, ......". São bons momentos eternizados em fotos, filmes e na memória da minha família. Essas são receitas dos pratos preferidos do saudoso parente e compartilho com os leitores, para que possam ter com suas famílias, momentos apetitosos para serem lembrados.
25/01/2011
"Almoço do Núncio - bisteca de carneiro"
O meu sogro foi a pessoa mais verdadeira e especial que já conheci. Infelizmente, as melhores pessoas do mundo não ficam conosco para sempre e ele nos deixou dia 29 de dezembro, com 96 anos. Núncio Montingelli era um homem tão maravilhoso que, quando ele vinha passar o domingo na minha casa, eu e meu marido queriamos fazer a melhor refeição para ele. Ele adorava churrasco de cortes especiais e muito carneiro. O meu marido comprava especialmente para ele, carré, bisteca e lombo ou paleta, costela e pernil. E, para acompanhar, uma deliciosa maionese caseira. Para utilizar os ingredientes de cabra, introduzi na receita da maionese o nosso queijo de cabra. Assim ficou mais nutritiva e deliciosa.
20/12/2010
Ceia de Natal FarmPoint 2010
Quer preparar pratos diferentes e inusitados com carne e leite de caprinos? Confira a Ceia de Natal FarmPoint e surpreenda os seus amigos e familiares!
03/08/2010
Receita para o Dia dos Pais: "Cabrito surrado"
"Com o cabrito no espeto, meu avô sentava-se na sua cadeira pitoca, e ficava com os amigos em volta, "surrando" o cabrito com a vassoura de temperos. Molhava a vassoura no molho e surrava o cabrito para ele não secar e para não secar a boca, tomava um gole de cerveja." Confira essa deliciosa receita dedicada ao Dia dos Pais feita com carne de cabrito no espeto, vinho tinto e muito tempero!
01/12/2009
Ceia de Natal FarmPoint 2009
Neste ano, inclua em sua Ceia de Natal pratos deliciosos com produtos da caprinocultura. Algumas sugestões do FarmPoint são: batida estimulante de leite de cabra, salada verde com queijo pecorino de cabra, cabrito recheado com arroz e brócolis, concciglione aos 4 queijos de cabra e creme de queijo com purê de morangos.
22/04/2009
Perna de cordeiro/cabrito defumada
A defumação é usada para diminuir a umidade existente na carne responsável pela proliferação dos microrganismos patogênicos. Esta desidratação prolonga a vida útil do alimento e a fumaça é bactericida e desinfetante e ainda não deixa o sabor de ranço e forma uma película protetora contra a contaminação. A defumação não protege contra mofos e a carne deve permanecer em local fresco e bem ventilado, livre de insetos, assim a conservação pode se estender por até 6 meses.