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A média domina relatórios, reuniões e decisões na pecuária leiteira, mas sozinha, ela pode esconder mais do que revela. Poucas vacas de alta produção são capazes de sustentar números que não representam a maioria do rebanho. Entender distribuição, mediana e moda muda completamente a leitura dos resultados.
Tinha que ser em Minas Gerais. O Estado que é rico em belezas naturais e detentor de uma gastronomia valiosa deixou de esconder nos seios das montanhas mais altas e frias da Serra da Mantiqueira o seu bem mais precioso: o Queijo Artesanal Alagoa. Que ganhou o mundo, literalmente, através da internet.
Os produtores de leite têm duas opções para cobrir as vacas e novilhas: inseminação artificial (IA) e monta natural (touro). Saiba melhor, acesse!
As exportações de lácteos dos Estados Unidos registraram volumes recordes em 2010, totalizando, em uma base de sólidos, 1,379 bilhão de quilos, 40% a mais que em 2009 e 19% a mais que em 2008. O valor das vendas foi de US$ 3,71 bilhões, 63% a mais que em 2009, de acordo com dados comerciais divulgados pelo Governo na semana passada.
A indústria de ração quer mudar a imagem negativa que alguns elos da sociedade civil têm sobre seus produtos e se mobiliza para fornecer informar melhor a sociedade sobre produção, comercialização, consumo no Brasil, restrições ao uso de hormônios e transgêncios.
Blog Clínica do Leite: "Quando o assunto é controle de custos, cabe olhar com atenção para um grande vilão da rentabilidade: o desperdício. Existente em todo o processo produtivo, ele pode assumir diferentes formas ou, o que é pior, se esconder em pequenas falhas no fluxo de trabalho, passando despercebido. Mas, afinal, o que é desperdício?", por Paulo Machado, coordenador da Clínica do Leite e professor da Esalq/USP
Seção Marketing: "Triste cena, porém, comum em grandes empresas, é a atitude de alguns executivos que constroem verdadeiros castelos ao seu redor. Sabemos que atitudes assim são naturais entre alguns seres humanos, seja para tentar se defender de agressões ou esconder suas incompetências. Ficam atrás de muros fortalecendo músculos para, vez ou outra, se candidatar a posições mais elevadas na organização, subir em torres maiores. Infelizmente isso não é bom para os resultados das empresas", por Marcelo Ermini, empresário, consultor e professor na Escola Superior de Propaganda e Marketing, na FIA/Provar e na FGV.
"Foi bom, mas poderia ser melhor." Essa frase foi dita por um produtor ao avaliar a participação em um evento. À primeira vista, parece apenas um comentário comum. Mas, por trás dela, existe um ponto central para qualquer negócio leiteiro que busca se manter competitivo: a insatisfação com o "médio", com o "tá bom assim".
A reforma tributária muda o eixo desse benefício: não é mais PIS/Cofins; passa a ser CBS e IBS. E, nesse redesenho, iogurtes, bebidas lácteas e parte do universo de queijos e requeijões deixam de operar na lógica "zero" para migrar, em muitos casos, para o patamar de 40% da alíquota-padrão.
Marcelo Pereira de Carvalho compartilha os principais insights do Global Dairy Congress e analisa as transformações que impactam o futuro do setor lácteo.
Transparência, certificações e storytelling são essenciais para o sucesso no setor de alimentos. Veja as tendências que vão dominar a próxima década.
Saiba como a qualidade da silagem de milho impacta a nutrição e o desempenho das vacas leiteiras em uma das principais bacias leiteiras do Brasil!
Fraudes podem ocorrer em todos os estágios da produção de leite e seus produtos. Saiba quais são as fraudes mais comuns em leite e derivados lácteos.
O dilema da média é que ela pode ser enganadora, como um espelho que só reflete o que queremos ver. Entenda!
O livro que retrata como as vacas são bem tratadas nas fazendas e a importância do leite na alimentação, tem o objetivo de abordar o assunto para crianças.
Desde as formas das embalagens até a integração de códigos QR, há muito que os fabricantes de queijo podem se apoiar para atrair e reter consumidores. Confira!
Uma doença que afeta frequentemente as fazendas é a Tristeza Parasitária Bovina (TPB), saiba como diagnosticá-la precocente.
O Queijo Minas Artesanal do Cerrado foi o terceiro do estado a obter o reconhecimento de Indicação Geográfica. Saiba mais.
Você conhece alguma fazenda que dispõe de câmeras em todo lugar? Em geral nos sentimos mais seguros, mas também existe a parte negativa dessa questão. Leia!
Os grãos utilizados na indústria de nutrição animal possuem problemas com fungos. Saiba mais sobre o uso estratégico de antifúngicos a base de ácidos orgânicos.
Tratava-se de um queijo ubriaco, ou bêbado, em português.
A companhia chinesa de lácteos, Sanlu, da qual a neozelandesa Fonterra tem 43% de participação, mentiu durante oito meses para esconder as preocupações sobre sua fórmula láctea para bebês contaminada com melamina, de acordo com uma investigação oficial chinesa.
Ultraje! Crime! Difamação! São nomes que podemos usar e berrar, mas sinto muito, o nosso espernear não vai fazer essas pessoas pararem por uma simples razão: Notícia ruim, sensacionalismo vende!
Após o sucesso da primeira edição da campanha em 2017, Snickers relança as embalagens que trazem o estado de espírito do consumidor. A nova campanha traz 13 novos estados de humor relacionados a fome nas embalagens de 45 gramas e de 78 gramas.
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