Rentabilidade - o atual desafio do leite UHT
Em um mundo onde os recursos naturais são cada vez mais escassos e caros, os fabricantes de leite UHT têm se deparado com o duro desafio.
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Em um mundo onde os recursos naturais são cada vez mais escassos e caros, os fabricantes de leite UHT têm se deparado com o duro desafio.
BNDES volta a aceitar pedidos para linhas com recursos já escassos, e ministério ainda tenta reforço
A presença de plantas daninhas reduz a produtividade do capim em virtude da competição por água, luz, nutrientes e espaço físico. No caso das pastagens, a competição entre plantas forrageiras e invasoras sofre influência direta do pastejo, uma vez que este altera a distribuição e arquitetura tanto da parte aérea quanto do sistema radicular das plantas forrageiras. A menor produção de massa de forragem reduz a capacidade de suporte do pasto e determina a menor produtividade do sistema.
A cooperativa de lácteos, Arla Foods, disse que o Brexit poderia deixar os consumidores do Reino Unido com menos escolha e preços mais elevados, transformando produtos básicos cotidianos, como manteiga, iogurtes, queijo e fórmula infantil, em luxos ocasionais, e tornando os queijos especiais 'muito escassos.'
Como parte da estratégia do governo Jair Bolsonaro para ampliar a concorrência no segmento de crédito rural, o Ministério da Economia quer mexer na lei para permitir que bancos privados também operem com taxas de juros subsidiados, um privilégio exclusivo de bancos públicos e cooperativas há quase três décadas no país. Como os subsídios tendem a ser cada vez mais escassos, o plano também prevê a realização de leilões nos quais os bancos disputariam esses subsídios.
A maior parte da variação estacional na produção de forragem é devida ao padrão climático sazonal. O efeito da sazonalidade climática sobre o crescimento da pastagem pode ser razoavelmente previsto por meio da variação das temperaturas médias e da umidade do solo (relacionada à quantidade e à distribuição das chuvas). Adicionalmente, as respostas ao padrão climático dependem do genótipo da planta forrageira.
A produção de alimentos terá que crescer 70% até 2050 para suprir as crescentes necessidades da população mundial, alertou a FAO. Boa parte do aumento da produção de alimentos terá que ocorrer por meio do aumento da produtividade, mas a FAO também prevê que mais 120 milhões de hectares de terra serão necessários para isso. A maior parte dessa área será cultivada na África subsaariana e na América Latina.
No último encontro do Conselho Nacional de Mastite dos EUA (2008), foram apresentados alguns resultados de levantamentos de prevalência dos patógenos causadores de mastite em três diferentes países: EUA, Brasil e Argentina. Nesta 2ª parte, serão mostrados os resultados dos levantamentos nos rebanhos brasileiros e argentinos.
"Antigamente a produção de leite era para subsistência e apenas o que sobrava era fornecido à indústria. Não foi só o produtor que teve que se adequar às novas tecnologias, nós técnicos também tivemos que mudar, revendo muitos conceitos que há certo tempo eram corretos e hoje vemos que já estão atrasados. Não havia ninguém que oferecia apoio em termos de pesquisa e que trouxesse algo novo, até porque, eram escassos os meios de comunicação".
Seção Probióticos: "Em alguns países são vendidos leites fermentados com propriedades anti-hipertensivas. Essa propriedade se deve à presença de peptídeos (fragmentos de proteínas) que podem ser liberados em dois momentos diferentes: durante a fermentação por bactérias específicas, estando disponível no produto antes de seu consumo; ou dentro do nosso organismo, durante a digestão de tais alimentos. Estudos envolvendo o uso de micro-organismos probióticos em reduzir os sintomas de hipertensão e os similares riscos de desenvolver doenças cardiovasculares são escassos, contudo promissores", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP e Adriano Gomes da Cruz, do IFRJ.
À espera das cartas de arrematação que vão transferir definitivamente aos compradores os ativos que vendeu em agosto em leilão judicial, a LBR - Lácteos Brasil opera "com recursos bastante escassos", nas palavras de Nelson Bastos, presidente estatutário da companhia. A empresa vendeu [...]
2013 foi um bom ano para os produtores de leite da Áustria no que se refere ao preço do leite. Os alimentos animais, por outro lado, foram bastante escassos devido ao longo inverno. Em média, os preços líquidos foram de 31 centavos de euro (42,57 centavos de dólar) em 2012 e 38,5 centavos de euro [...]
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É nesse contexto que surge uma pergunta incômoda, mas necessária para o produtor de leite: o que o leite tem a ver com a recente busca por reservas de petróleo? Como isso me afeta?
A impressão 3D surge como aliada para personalizar alimentos lácteos, modulando textura, sabor e aparência a partir do design e da formulação. Estudos mostram como proteínas do leite influenciam a experiência sensorial, mas também revelam desafios de aceitação. Entenda o potencial, as limitações e o caminho para conquistar o consumidor.
A produção de leite no Brasil vive readequação estrutural e tecnológica. Conheça os desafios e estratégias de pequenos, médios e grandes produtores rumo à eficiência.
Evento será realizado entre os dias 13 e 14 de outubro, durante a 3ª edição da ExpoLeite, em Uberaba (MG)
O fornecimento de colostro além do primeiro dia fortalece a saúde intestinal, reduz doenças e melhora o desempenho dos bezerros, segundo pesquisas recentes. Confira!
O queijo cottage é macio, levemente ácido e rico em vitaminas do complexo B. Com mercado promissor, aposta em inovação para recuperar espaço nos laticínios.
A escolha da embalagem adequada aos objetivos e ao produto é fundamental para manter as características bioquímicas e sensoriais dos queijos. Confira
A compreensão do consumo de leite e derivados é uma necessidade estratégica tanto para a indústria quanto para os demais agentes da cadeia de lácteos. Leia mais
Por ser uma atividade recente em muitas regiões, os trabalhos científicos envolvendo sistemas de produção com ovinos em pastagens de forrageiras tropicais são escassos. Entretanto, há necessidade de se abordar este assunto, uma vez que na maioria das propriedades rurais, o pasto, é a única ou a principal fonte de alimento.
Por que os marcadores moleculares ainda não podem ser utilizados em massa para o monitoramento de genes de resistência no contexto da mastite bovina? Entenda!
Além dos fatores dietéticos, vários fatores de manejo alimentar também influenciam a ocorrência de acidose ruminal subaguda. Saiba mais.