MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite 
08/07/2022
Maturação de queijos: o que você sabe?
As alterações que ocorrem durante o processo de maturação dão origem às características sensoriais desejadas. Teste seus conhecimento sobre o assunto!
Busca
Informe termo ou autor que deseja encontrar no MilkPoint.
142 resultados para "desejadas"
ORDENAÇÃO
19/05/2021
Aplicação de gordura vegetal e animal em produtos lácteos
A escolha da gordura utilizada nos produtos lácteos depende de fatores como funcionalidade, características desejadas, público-alvo, entre outros. Confira!
10/07/2012
AgriPoint contrata gerente executivo
A AgriPoint, empresa que atua na área de informação localizada em Piracicaba-SP (160 km de São Paulo), especializada em cadeias do agronegócio com foco principal na cadeia leiteira, está contratando um executivo para a área de operações.
13/06/2018
Como é a gestão por excelência de uma fazenda, na prática?
Na prática, como um gerente consegue desempenhar a gestão por excelência em uma fazenda? Confira as características desejadas para esse gestor altamente eficaz.
03/08/2011
Conheça o potencial da Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF)
Não há duvidas que a eficiência reprodutiva seja um fator determinante no retorno econômico tanto da pecuária de leite. Em outras palavras, a eficiência em tornar vacas gestantes em momentos estratégicos do ano dirige a distribuição das lactações, o nascimento de bezerras, seu potencial de desenvolvimento e, consequentemente, a produção de novilhas para reposição.
06/01/2010
A produção de ovinos e o melhoramento genético no Brasil - Parte 4
A implantação de um programa de seleção em uma raça ou linhagem depende do comprometimento da propriedade e seus envolvidos. Informações de nascimento, parentesco das crias, sexo, pesagens diversas, histórico de doenças e etc. são todas fornecidas pela propriedade e dependem diretamente de uma adequada escrituração.
06/01/2009
Agriwar: a guerra comercial do agronegócio
O tema da sustentabilidade é hoje uma questão "sine qua non" no negócio dos alimentos, fibras, bebidas, energia e demais derivados das matérias primas vegetais e animais - o agronegócio. Nessa ambientação de globalização, a "agriwar" representa a guerra comercial, das percepções, da distribuição e da origem das matérias primas, entre os diferentes interesses competitivos no mundo.
23/01/2024
O uso de fermentos reduz a originalidade dos queijos?
Queijos feitos com leite cru, sem fermentos, são apreciados pela complexidade sensorial e autenticidade. Mas a adição de fermentos reduz a sua originalidade?
06/06/2025
Uso de madeira na maturação de queijos
Descubra como a madeira regula a umidade, favorece biofilmes benéficos e confere identidade sensorial aos queijos. Saiba como aliar tradição e segurança.
27/05/2025
Gomas, amidos e fibras: tendência em texturização e estabilização
A texturização e estabilização de alimentos são processos críticos que influenciam diretamente a qualidade sensorial e a aceitação do consumidor.
14/04/2026
Girolando avança em MS ao transformar rusticidade e produção em vantagem no leite
O Girolando ocupa um espaço estratégico justamente por unir duas características que, durante muito tempo, pareceram difíceis de equilibrar na mesma matriz produtiva, envolvendo a rusticidade e alta produtividade
14/04/2026
Touros da raça Canchim são reconhecidos com selo de genética beef-on-dairy
A canchim é a segunda raça bovina a receber o selo beef-on-dairy (carne no leite) no Brasil, depois da angus. A certificação, denominada "Canchim on Dairy", identifica touros da raça aptos a serem utilizados no cruzamento com vacas leiteiras, mestiças e girolandas, garantindo qualidade aos bezerros
16/03/2026
Ultrafiltração: como a tecnologia de processamento criou um nicho premium para laticínios
Laticínios ultrafiltrados ganharam força na era do bem-estar e da contagem de proteínas, mas foi o avanço na tecnologia de processamento que os trouxe até aqui em primeiro lugar. Entenda a tendência que mais cresce nos laticínios premium globais.
31/10/2025
O que avaliar antes de mudar a dieta do rebanho leiteiro?
Avaliar processos, estrutura e manejo antes de alterar a dieta do rebanho é essencial para garantir precisão, eficiência e melhores resultados na produção de leite. Saiba mais!
29/10/2025
Você está satisfeito com sua equipe?
Liderança eficaz exige definir expectativas, treinar colaboradores e construir relacionamentos sólidos para reduzir conflitos e insatisfações.
20/08/2025
Queijo Coalho: retrato do Sertão Nordestino
Do sertão às mesas do Brasil, o queijo coalho une tradição, sabor e identidade. Saiba mais sobre sua história, importância econômica e produção artesanal. Saiba mais!
05/08/2025
Brasil terá primeiro mapeamento de embriões bovinos
O Índex Embrião vai revelar o real tamanho do setor e auxiliar pecuaristas a planejar com mais precisão genética, produtividade e investimentos.
04/08/2025
Doce de leite e doce de soro de leite: tradição versus inovação
Entenda como a inovação no uso de soro muda o padrão do doce de leite tradicional e o que isso representa para qualidade e identidade do produto.
18/07/2025
Indústrias apostam no queijo para crescer
Com margens apertadas no leite fluido, indústrias investem em queijo. Fusões e aquisições marcam o primeiro semestre e mostram consolidação no setor lácteo.
26/05/2025
Aplicação de enzimas para desenvolvimento de lácteos funcionais
Uma das estratégias promissoras no desenvolvimento de lácteos funcionais é o uso de enzimas como lactase e proteases, que modulam a digestibilidade e agregam novas texturas, sabores e funcionalidades nutricionais.
22/05/2025
CE: biotecnologia eleva produção de leite no Sertão Central
Tecnologia de ponta chega às pequenas propriedades do Ceará, melhorando genética, produtividade e sustentabilidade da pecuária leiteira. Confira!
19/05/2025
Beef-on-dairy: impactos na vaca que produz um bezerro cruzado
Cruzamento de vacas de leite com touros de corte pode agregar valor aos bezerros sem grandes perdas produtivas mas exige manejo reprodutivo criterioso. Saiba mais!
30/04/2025
Biodiversidade dos queijos mineiros será preservada através de projeto
Projeto da Epamig estuda o pingo do Queijo Minas Artesanal e cria acervo vivo com foco em sabor, segurança e identidade dos queijos mineiros. Confira!
16/04/2025
A física do queijo: textura e experiência sensorial
A física do queijo revela os segredos por trás da textura e do derretimento. Clique aqui e saiba mais!