Sorvete de queijo cottage
A marca norte-americana, FroCo, da Smearcase, transformou o queijo cottage em um produto semelhante a um sorvete formulado com colágeno.
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A marca norte-americana, FroCo, da Smearcase, transformou o queijo cottage em um produto semelhante a um sorvete formulado com colágeno.
O mercado atual de queijo cottage é promissor, ressurgindo como uma alternativa ao consumo de iogurte grego e apostando em inovações e tendências para recuperar espaço nas gôndolas de produtos lácteos.
Durante anos, o queijo cottage ocupou um espaço discreto na gôndola de lácteos, atraindo pouca atenção dos consumidores. Hoje, porém, é uma das raras categorias que vêm registrando crescimento consistente tanto em vendas quanto em consumo. O que começou como um movimento nas redes sociais, em 2023, acabou se consolidando em uma tendência mais duradoura.
O queijo cottage é macio, levemente ácido e rico em vitaminas do complexo B. Com mercado promissor, aposta em inovação para recuperar espaço nos laticínios.
O cottage está vivendo um novo momento. Impulsionada pela busca por alimentos saudáveis e ricos em proteína, a categoria vem ganhando tração global - e, ao que tudo indica, ainda está longe de atingir seu potencial máximo.
Queijo cottage ou iogurte grego? Entenda as diferenças nutricionais, benefícios para a saúde e como usar os dois no dia a dia.
Com as vendas de iogurte caindo, porém, com a demanda do consumidor por alimentos ricos em proteínas e com alto teor de gordura que são convenientes ainda em crescimento, várias marcas estão lançando versões atualizadas de queijo cottage. Este, vem se tornado uma opção para os amantes de iogurte que querem algo novo.
Um novo estudo mostra que uma refeição rica em proteínas antes de dormir pode acelerar o metabolismo, auxiliar na recuperação muscular e contribuir para o processo de perda de peso durante a noite.
O queijo cottage vem ganhando destaque na alimentação de quem busca uma dieta equilibrada e rica em proteínas, especialmente entre praticantes de musculação e atividades físicas de resistência. Saiba mais!
Feito com leite de fazendas certificadas, o Queijo tipo Cottage da Verde Campo, conquistou o primeiro lugar na categoria "tipo Cottage" durante o Minas Láctea.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Foi lançado nos Estados Unidos o queijo cottage Muuna. Invenção de Gerard Meyer, ex-CEO da Soda Stream North America, o Muuna visa modernizar a indústria de queijo cottage, oferecendo tecnologia inovadora com uma receita própria e ingredientes de alta qualidade. Os copos de 150 gramas foram lançados no sabor puro, bem como em cinco sabores de frutas, todos feitos com leite com 2% de gordura", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País e pioneira ao lançar os originais Cremes de Ricota e Minas Frescal, surpreende mais uma vez e abre uma nova categoria no mercado brasileiro com o lançamento do Duo Tirolez, o primeiro Queijo Cottage com geleia de fruta do Brasil.
A companhia de lácteos número um dos Estados Unidos, Dean Foods, lançou no final do ano passado o DairyPure Mix-Ins, uma nova linha de queijo cottage em porção individual. O produto foi lançado quatro variedades.
O queijo cottage possui como característica uma massa de sabor lácteo, fresco e levemente ácido. Tipicamente consumido frio, esse é um alimento versátil que pode ser adicionado em saladas ou com legumes e frutas.
Popular nos Estados Unidos, o queijo tipo cottage é um verdadeiro aliado para quem está de dieta e busca uma alimentação mais equilibrada. Esse é um dos queijos com menor teor de gordura do mercado, além de ser rico em proteínas e minerais, como cálcio, potássio e zinco e, por isso, seu consumo oferece diversos benefícios à saúde.
A General Mills e o fundo de capital de risco, CAVU Venture Partners, dobrou seu investimento na companhia de queijo cottage, Good Culture, para impulsionar a visibilidade da startup.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Com a mesma quantidade de proteína de cinco ovos ou de um peito de frango inteiro e apenas 1,5% de gordura, o queijo cottage da Arla Protein é destinado a ser o novo produto básico da geladeira", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
O Barbosa & Marques, empresa de laticínios presente no mercado brasileiro desde 1915, fabricante dos produtos com qualidade Regina, lança na feira Apas - Associação Paulista de Supermercados - o queijo tipo cotagge zero lactose e o creme de leite zero lactose. A nova linha foca na inovação e na qualidade dos produtos.
Inovações em Lácteos: A companhia de lácteos dos Estados Unidos, Kemps, lançou uma linha inovadora de queijo cottage estilo grego chamada Greek Style Cottage Cheese. A tendência do iogurte grego está realmente encontrando seu caminho em todos os produtos lácteos. Esse é o primeiro queijo cottage feito no estilo grego já lançado até agora. Por Juliana Santin
Certos queijos, como cottage, ricota e feta, ajudam a manter a memória, o foco e o bom humor. Ricos em nutrientes, também fortalecem ossos e dentes com consumo equilibrado.
A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, lança, durante a Apas 2017, mais uma inovação: Tirolez Nutri+, uma linha de queijos funcionais. Todos os produtos trazem a adição de pelo menos um tipo de nutriente, entre eles: Ômega 3, fibras, cálcio, vitaminas e probióticos, criando novas opções para os consumidores, de novos produtos e com novos benefícios. A linha é composta por quatro produtos de queijos: cottage, creme de ricota light, minas frescal e requeijão light. São os mesmos queijos e com o mesmo sabor que os fãs da marca já conhecem, porém, enriquecidos.
Encontrar uma fábrica de laticínios sem lactose, na zona rural de Limoeiro de Anadia (AL), é uma dessas surpresas que o empreendedorismo jovem proporciona. A empresa Tudo Bem, cuja singularidade começa na filosofia interna e se materializa no visual adotado nas dependências da empresa, vai completar um ano de produção em 2017, com a fabricação de queijos coalho, cottage, minas e ricota.
A Prairie Farms Dairy anunciou que seu investimento de US$ 8,7 milhões na expansão de 2.090,32 metros quadrados está em andamento em Fort Wayne, Indiana, com início de construção em abril de 2017 e tempo estimado de término de 18 meses. A cooperativa, que pertence a produtores e tem sede em Carlinvillle, Illinois, produz uma gama de produtos lácteos, incluindo leite fluido, sorvete, iogurte, queijo cottage e molhos. A expansão irá acomodar melhor a produção de bebidas lácteas.
A Laticínio Verde Campo solicitou a licença prévia (LP), concomitante com a licença de instalação (LI), para a expansão da sua planta em Lavras, no Sul de Minas. As licenças serão julgadas na próxima quinta-feira pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (Semad), que já emitiu parecer favorável ao licenciamento.