MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite 
31/07/2023
O potencial dos constituintes do leite na indústria farmacêutica
Todas as classes dos constituintes do leite apresentam potencial de uso pela indústria farmacêutica em diferentes abordagens. Saiba mais.
Busca
Informe termo ou autor que deseja encontrar no MilkPoint.
233 resultados para "constituintes"
ORDENAÇÃO
31/03/2022
Homogeneização à alta pressão e constituintes do leite
A aplicação da homogeneização alta pressão no leite fluido resulta em alterações dos seus constituintes interessantes para a produção de lácteos. Saiba mais!
23/02/2022
Constituintes do leite: muito além do uso em alimentos
Os constituintes do leite podem ser utilizados na indústria de papel, tintas, têxtil, construção civil, embalagens, farmacêutica e cosmética. Saiba detalhes!
14/04/2026
O papel dos constituintes do leite no eixo intestino-cérebro: uma visão biomédica
Estudos científicos demonstram que a digestão das proteínas do leite libera peptídeos bioativos com potencial para atuar em diferentes sistemas do organismo Entre esses efeitos, destacam-se a modulação da microbiota intestinal e a possível redução de processos neuroinflamatórios.
06/05/2015
Os benefícios do uso de sucedâneos lácteos no processo de aleitamento de bezerras
O manejo nutricional correto de bezerras de raças leiteiras é um componente essencial para o desenvolvimento dos animais e seu futuro produtivo. Na fase de aleitamento, a utilização de sucedâneos lácteos em substituição ao leite integral, visa acelerar o crescimento com melhor relação benefício x custo, preservando o bem estar e a saúde animal.
17/08/2021
Bactérias benéficas do leite
As bactérias ácido láticas estão presentes em praticamente todos os alimentos como constituintes naturais. Saiba mais sobre o assunto, acesse!
14/06/2018
Produção de galacto-oligossacarídeos a partir do soro de queijo
A enzima ß-galactosidase, comumente denominada de lactase, é amplamente utilizada na hidrólise da lactose em seus monossacarídeos constituintes, glicose e galactose. A atividade hidrolítica dessa enzima é aplicada na indústria de alimentos, para reduzir o teor de lactose dos produtos lácteos e para melhorar as características sensoriais dos produtos, como doçura, sabor e solubilidade. Também pode ser aplicada no processamento de produtos utilizados por indivíduos intolerantes a lactose.
17/05/2018
Qual a relação entre o teor de sólidos no leite e os cruzamentos entre as raças leiteiras?
A redução dos principais constituintes do leite como gordura e proteína, acarreta perdas econômicas, pois estes são essenciais para o rendimento dos derivados dentro da indústria (KNOB, 2015). Os menores teores de gordura e proteína podem influenciar o preço do leite pago ao produtor (PEREIRA, 2012).
04/04/2018
Argentina: Adecoagro apresenta proposta de parceria com a SanCor
A Adecoagro, uma empresa agroindustrial da América do Sul, apresentou uma proposta de investimento para fazer parceria com a empresa de lácteos argentina SanCor a fim de desenvolver e expandir os negócios. A oferta está sujeita à aprovação dos membros constituintes da cooperativa SanCor.
14/06/2010
Novidades no melhoramento genético da qualidade do leite
Nos últimos anos houve um aumento do interesse na qualidade nutricional diferenciada do leite e de seus derivados, principalmente devido às indústrias de laticínios estarem cada vez mais competindo no mercado internacional. Além de oferecer vantagens diretas para o produtor, essa valorização da qualidade vem com o pagamento diferenciado por leite de melhor qualidade, tanto para seus constituintes, tais como a proteína e a gordura, quanto para a redução na contagem de células somáticas.
02/08/2011
Empresa portuguesa aproveitará soro de queijo em Minas Gerais
Depois de intensas negociações com indústrias laticinistas de Juiz de Fora e região, a Sorus Biotech, empresa portuguesa, confirmou a instalação de uma unidade industrial de aproveitamento do soro do queijo em Minas Gerais.
28/02/2011
Emater-RS aponta cenários distintos e alta no preço
O preço médio do leite no Rio Grande do Sul apresentou alta, de 1,6%, passando de R$ 0,63 o litro para R$ 0,64, informou o relatório semanal divulgado pela Emater (RS). O aumento coincide com um bom desempenho produtivo nas principais regiões produtoras do Estado, resultado da boa fase em que se encontram as pastagens, graças ao bom volume de chuvas que vem ocorrendo nestas regiões. No entanto, a mesma situação não está ocorrendo na Campanha e parte da Zona Sul.
07/12/2009
Estudo mostra a importância dos lácteos na melhora de processos inflamatórios
Uma dieta rica em produtos lácteos pode reduzir os níveis de marcadores inflamatórios e oxidativos em pessoas com sobrepeso ou obesidade, disse um novo estudo dos Estados Unidos. O consumo de uma dieta rica em produtos lácteos levou a reduções significativas em compostos relacionados ao estresse oxidativo de mais de 20% em alguns casos e reduções em marcadores inflamatórios de 10% a 15%, de acordo com descobertas de um trabalho publicado no <i>American Journal of Clinical Nutrition</i>.
20/03/2015
Requeijão com teor reduzido de lactose
A lactose é um dissacarídeo e é o principal açúcar do leite. Ela é formada por dois monossacarídeos: galactose e glicose. O leite mais consumido é o leite de vaca que possui em média 4,8 g de lactose/100 g. O leite humano contêm cerca de 7,0 g de lactose/100 g. O leite da maioria dos mamíferos contém lactose sendo razoável assumir, segundo Fox, McSweeney, (1998), que a lactose ou seus monossacarídeos constituintes têm alguma importância nutricional.[...]
27/11/2009
Principais fatores que influenciam no rendimento de carcaças ovinas
Provavelmente a pergunta mais importante para quem vai abater um ovino seja: "Quanto esse animal vai render em carcaça?". O que se busca em ovinos de corte é o máximo de carcaça e o mínimo de não-constituintes da carcaça, portanto, busca-se o máximo de rendimento de carcaça.
29/11/2016
Acidificação de bactérias lácticas microencapsuladas
O soro de queijo e o permeado de soro, subprodutos lácticos, possuem propriedades para serem empregados como constituintes do agente encapsulante. Confira!
23/11/2016
Teor de gordura afetado pela alta contagem de CBT
Blog Gestão da Água: "Eu não sou médico veterinário. Não sou especialista em nutrição, processamento de leite na indústria, entre outros. Fico de longe ouvindo discussões sobre a melhor nutrição para ter o correto teor de gordura, proteína, sólidos e como isso melhora ou piora o rendimento na indústria. Afinal, qual seria a composição do leite ideal? Para diferentes produtos há necessidade de diferentes constituintes?", por João Luis dos Santos, que atua há mais de 15 anos no desenvolvimento de soluções e tecnologias para tratamento da água na produção animal
02/12/2014
Universidade da Califórnia estuda composto do leite que pode ser benéfico à saúde humana e à indústria de lácteos
Após passar mais de uma década decodificando importantes constituintes promotores da saúde do leite materno, uma equipe de pesquisadores do Instituto de Alimentos para a Saúde da Universidade da Califórnia, Davis, nos Estados Unidos, está agora fazendo o [...]
15/10/2012
Importância das vitaminas na nutrição de ovinos
As vitaminas são constituintes complexos dos alimentos, muitas vezes presentes na forma de seus precursores, e são responsáveis por papéis importantes no metabolismo animal. Cada molécula desempenha função específica no organismo e todas são essenciais no controle de processos vitais dos indivíduos. Portanto, a presença de quantidades adequadas de vitaminas na dieta é importante na produção de ovinos, bem como das demais espécies, uma vez que afetam intimamente características de crescimento, reprodução e também o desenvolvimento do sistema imune.
14/03/2014
Vacas produzem leite diferenciado e em maior quantidade para fêmeas, diz estudo
Pesquisas realizadas na Universidade de Harvard indicam que o sexo do animal é um fator determinante para a quantidade e o teor dos constituintes do leite que será produzido pela mãe. No estudo realizado, vacas produziram, em média, 445 litros a mais de leite quando a cria era [...]
27/02/2025
Fatores determinantes da oxidação do leite UHT
A oxidação afeta sabor, qualidade e estabilidade do leite, influenciada por luz, oxigênio e processamento. Entenda os impactos e como minimizar esse problema!
06/06/2024
Farelo de bolacha na dieta de vacas leiteiras
A inclusão do farelo de bolacha na alimentação das vacas pode ser uma boa opção dependendo da disponibilidade e qualidade desse coproduto em cada região
07/05/2026
Pesquisadores usam nanopartículas derivadas do leite para atingir câncer agressivo
Pesquisadores da Mayo Clinic desenvolveram uma nova e promissora forma de administrar um tratamento diretamente em tumores de colangiocarcinoma, um câncer raro e agressivo das vias biliares com opções terapêuticas limitadas, utilizando nanopartículas derivadas do leite que atuam como veículos de entrega direcionados.
06/05/2026
Da Terra à Lua: como a alimentação espacial impulsiona a inovação em lácteos
Diferentemente das missões do passado, caracterizadas por curta duração, os novos programas espaciais preveem estadias prolongadas na Lua e, futuramente, em Marte, exigindo soluções mais robustas para sustentar a presença humana fora da Terra.