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Uso do cardo como coagulante na fabricação de queijos

Queijos feitos com a flor do cardo chamam muita atenção, principalmente pela sua cremosidade. Saiba mais sobre esse tipo de queijo!

O melhor momento para aumentar a produção e rentabilidade do seu rebanho

Cooperação Brasil-Colômbia busca aprimorar políticas públicas para populações rurais

As políticas públicas brasileiras de inclusão econômica no meio rural e de combate à fome chamam a atenção do mundo. Atualmente, o país desempenha um importante papel na disseminação de boas práticas e na formação de capacidades na América do Sul. Um exemplo disso é o novo projeto de cooperação técnica entre Brasil e Colômbia, intitulado "Semeando Capacidades".

Automação anuncia nova era com menos trabalhadores no campo

Estudos chamam a atenção para as grandes dificuldades para a expansão da área e da produção agrícola mundial no futuro. O cenário global é pouco otimista e exigirá mudanças com novas estratégias para vencer os desafios. Entre os direcionadores de mudança os demográficos, os econômicos e os climáticos, são os que mais desafiam o setor agrícola.

Marca americana de sorvete inspirado em sabores coreanos busca expansão

A fundadora do Noona's Ice Cream, Hannah Bae, é natural de Queens, Nova York, onde cresceu entre reconfortantes delícias culinárias asiático-americanas e desenvolveu uma particular afinidade com o sorvete americano. Bae começou o Noona's Ice Cream em 2016 com o seu amor por ser uma noona (forma como homens chamam mulheres mais velhas em corano) e esta única missão: criar diversidade e fazer melhores sorvetes ao adquirir lácteos sustentáveis e ingredientes únicos.

Queijo Azeitão português é mais cremoso e intenso

Em Lisboa, é preciso estar atento ao "queijobulário" para não ser enganado. O que eles chamam de requeijão é um queijinho tipo ricota.

Reinventando a roda em busca do 'verdadeiro' queijo

Um casal unido pelo amor ao queijo. Bronwen e Francis Percival escreveram o livro Reinventing the Wheel (Reinventando a Roda, em tradução livre), um manifesto-convite para lutar pelos "verdadeiros queijos", que eles chamam de real cheese. Ela é a compradora principal de queijos da Neal's Yard Dairy, uma empresa que cura e vende artesanais na Inglaterra, uma das pioneiras do ramo no país. Ele é autor e colunista especializado em gastronomia e vinhos.

Dicas Novartis para quem está começando a atividade

Pesquisadores da Argentina criam "superleite"

Engenheiros agrônomos argentinos criaram o que chamam de "superleite", com um teor natural de gordura até 50% inferior ao normal e com altos índices de presença dos ácidos vacênico e linoleico - o que pode até ajudar na prevenção do câncer. A diferença em relação aos outros leites também conhecidos como saudáveis está na primeira etapa de produção: é nesse momento que são adicionados borra de soja, óleo e azeite de girassol ao alimento das vacas.

Semiárido: providências legais para previdências cabíveis

Viabilizar o semiárido é um desses desafios brasileiros neste momento em que o mundo passa por uma das suas maiores crises financeiras, causada pela especulação e não pela produção. Embora em condições de alto risco a economia do semiárido brasileiro, ainda, é embasada na agropecuária. O sertão não virou mar, mas produz a comida de quem vive na beira do mar. Enquanto os litorâneos chamam de tempo bom e torcem pelo sol brilhante o produtor sertanejo trabalha, para abastecer o litoral, sob o sol causticante.

Uruguai: falta de política e planejamento do setor leiteiro nacional

Na matéria "Uruguai reclama das barreiras impostas pelo Brasil", chamam a atenção as declarações do senhor Jorge Panizzo, presidente da Cooperativa Nacional de Produtores de Leite do Uruguai - Conaprole. Panizzo reclama das barreiras impostas pelo Brasil, que bloquearam a exportação de US$ 23 milhões em leite em pó, leite que foi produzido e está armazenado para clientes brasileiros, e que se não for desbloqueado logo vai gerar um prejuízo para a Conaprole, pois passado esse momento de escassez de leite no Brasil, "nossos clientes não precisarão mais desse leite".

Exportações em queda

Muito tem sido discutido sobre as limitações que a crise financeira internacional impôs sobre a disponibilidade de crédito. Um dos tipos de crédito diretamente atingidos por ela é o dos financiamentos às exportações que dependem de recursos captados no exterior. Uma menor disponibilidade de crédito às exportações contribui para a redução dos montantes exportados. Do lado do mercado físico, o que se observa é que as exportações vêm caindo nos últimos meses seguindo trajetória muito semelhante à da redução no crédito. Observando esse comportamento, a pergunta que fica é: é a menor disponibilidade de crédito para exportações que está levando a uma redução nos volumes exportados ou é a menor demanda internacional que leva a uma queda no volume exportado e, consequentemente, a uma menor demanda por crédito?

Jacques Gontijo: cooperativas precisam mudar

A manhã de quinta-feira, 19 de Agosto, reuniu na décima edição do Interleite temas referentes à atuação das cooperativas. Jacques Gontijo, presidente da Itambé, falou sobre as cooperativas no novo contexto competitivo.

Simental ganha espaço na pecuária leiteira nacional

Em diversas regiões do País, pecuaristas investem na produção comercial de leite com raças não especializadas - ou seja, em vez das tradicionais raças Holandesa, Gir leiteiro ou Girolando-, criadores optam por trabalhar com as de dupla aptidão, que produzem tanto leite quanto carne. É o caso do pecuarista Magim Rodriguez, do município de Amparo/SP, que já criou gado Jersey e Girolando, próprios para leite, mas há cinco anos optou pela raça europeia Simental.

RS: leite mantém preço médio de R$ 0,54/litro

Segundo apurou a pesquisa de preços pagos ao produtor de leite gaúcho, realizado pela EMATER/RSASCAR, não houve alteração no preço médio na última semana. O produto manteve seu preço médio cotado na faixa dos R$ 0,54 o litro.

Paçoca Amor e Sonho Doce de Leite são os novos panetones Arcor

A Arcor do Brasil chega com dois lançamentos da linha de Panettones Recheados Premium: Paçoca Amor e o Sonho Doce de Leite. Para este ano, uma das grandes apostas da fabricante é o Panettone Paçoca Amor, resultado da parceria inédita com a marca, aproveitando todo o vínculo emocional que desperta em seus consumidores. A embalagem reforça o apelo visual da Paçoca Amor com o tradicional coração vermelho e o amarelo de fundo, que chamam atenção no ponto de venda. O laço, cuidadosamente desenhado na caixa remete a uma embalagem de presente, ideal para esta época do ano.

O dilema do queijo artesanal

Quando se cruza de carro um dos Estados mais ao sul do Brasil, duas coisas chamam a atenção. A primeira: as placas na entrada de várias cidades informando a proibição de vender alimentos que não tenham o selo da inspeção sanitária. A segunda são inúmeros pontos de venda - barraquinhas, carros particulares, etc. - de queijos, salames, doces e outras delícias feitas pelos descendentes dos imigrantes alemães e italianos.[...]

Nova Zelândia: Estação de vacas secas

Kiwi: O clima da Nova Zelândia é favorável à produção de forrageiras de clima temperado com alto valor nutritivo, mas ao mesmo tempo é desfavorável à alta produção de matéria seca por área devido à baixa temperatura. Por isso, a produção de leite é estacional. Neste artigo, abordarei as estratégias de manejo na estação de vacas secas, que os Kiwis chamam de "dry season" ou "dry off". Por Eric Gandhi Silveira

EUA: Cientistas transformam esterco de vaca em bioplástico

Um professor da Universidade de Idaho, nos EUA, está liderando uma equipe que está progredindo no que eles chamam de "recuperação de recursos". Eles descobriram uma forma de transformar esterco fermentado de vaca e bactérias de uma planta local de tratamento de água residual em algo útil - plástico.

Fiscais agropecuários do Brasil iniciam greve nacional, diz sindicato

Fiscais agropecuários iniciaram uma greve por tempo indeterminado na última sexta-feira (16) em todo o país para protestar contra o que chamam de ingerência política e empresarial na nomeação do novo secretário de Defesa Agropecuária. Segundo o presidente Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecuários (ANFFA), Wilson Roberto de Sá, "a adesão à greve é bastante grande".

Transportador de leite: o elo esquecido - Parte I

Vale a pena ler de novo: Diante dos atuais problemas com fraudes, envolvendo um dos elos da produção leiteira, tornou-se relevante trazer novamente para leitura os artigos de Wagner Beskow, os quais chamam a atenção para a importância dos transportadores de leite. Nesta primeira parte, serão abordadas as principais queixas feitas sobre o que o autor chama de "os maus transportadores". Por W. Beskow

Europa: melhor unidos?

Bruno Miranda e Sylvia Saes discutem o crescimento do separatismo na Europa, apresentando alguns dos argumentos e dilemas envolvidos na questão. Em especial, os autores chamam a atenção para as dificuldades adicionais que existiriam caso a União Europeia sofresse um processo de desagregação interna, com o aumento do número de países envolvidos em seus processos decisórios.

A força da credibilidade e o impacto do MilkPoint na cadeia do leite nos últimos 26 anos

Para Eric Wood, Gestor de Marketing da Agroceres Multimix, o grande diferencial que coloca o MilkPoint em um patamar de destaque é a precisão de sua audiência.

Sustentabilidade no leite: por que economia e segurança entraram de vez na conversa

Se o ESG 2.0 cria um novo desafio para o campo, é o de gerar informação e comunicar. Afinal, o ESG como estratégia traz à tona algo que os produtores sempre souberam: produzir bem, com eficiência e responsabilidade, está diretamente ligado ao desenvolvimento social.