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Criando o mercado de amanhã

O setor lácteo, assim como outros setores da economia brasileira, viveu, nos últimos anos, um momento de grandes transformações positivas. O consumo per capita de lácteos passou de 124 kg por habitante/ano, em 2000, para 142,5 kg em 2008, um aumento de 1,8% ao ano, muito significativo, mas que ainda deixa grande espaço para evolução. Ainda que o presente seja favorável e que o futuro apresente boas perspectivas, é necessário cuidar de nosso mercado. Não nos iludamos: a velocidade de transformação é grande e ameaças que estão hoje longe podem chegar mais cedo do que seria necessário para uma preparação convencional.

Como esta empresa gaúcha quer faturar R$ 1 bilhão com queijos, maçãs e vinhos de luxo

No alto da Serra Gaúcha, um negócio não se contentou em fazer apenas uma coisa bem feita. Começou com maçãs - quando o Brasil ainda importava quase tudo que consumia - e, ao longo de cinco décadas, virou um portfólio que inclui queijos tipo grana, vinhos, embutidos e até azeite.

Abraleite: Covid-19, mercado lácteo e Conseleites

Desde o início da pandemia vivemos com o imponderável sanitário e econômico, mas tais desafios podem também nos levar a construir um futuro promissor. Assistimos a extinção quase completa do food service (bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes e similares), um importante canal de escoamento de queijos, responsável pelo consumo de 50% do volume do queijos produzido no Brasil.

Depois de dois anos, Pão de Açúcar planeja abrir novas unidades em 2020

Grupo também vai acelerar projeto de reforma de 17 lojas dentro de um novo modelo de varejo.

Ministro chama a atenção para responsabilidade de cada produtor com o mercado

Durante o 6º Fórum de Agricultura da América do Sul, realizado nesta quinta-feira (23), em Curitiba, o ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) chamou a atenção para a responsabilidade de cada produtor brasileiro com a qualidade da mercadoria que coloca no mercado. "Integrar e entender o mercado é fundamental para permanecer nele".

Branco ou tinto, agora também servido como sorvete

Uma parceria entre a Vinícola Abreu Garcia e a fábrica de sorvetes Ypy vai resultar na produção de dois sabores inéditos de sorvetes no país: branco de uvas vermentino e tinto à base de malbec. Eles foram selecionados a partir de 15 diferentes formulações de uvas viníferas submetidas à degustação de especialistas e do público.

Economias orientadas na América do Sul poderão render "efeitos positivos" para a indústria láctea dos EUA

Durante uma recente visita ao escritório internacional do Conselho de Exportações de Lácteos dos Estados Unidos (USDEC), em Arlington, Virginia, o chefe do conselho para a América do Sul, José Madeira, que fica no Brasil, discutiu os desafios e as oportunidades na América do Sul com Margaret Speich, vice-presidente sênior, estratégica e de comunicações da USDEC.

Como Ganhar Dinheiro no Leite? Tudo sobre o debate que movimentou a Expomilk 2003