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Laticínio Scala lança marca de recheios doces forneáveis

O Scala - tradicional no mercado de Food Service e responsável pela mussarela queridinha dos pizzaiolos - acaba de investir em sua própria marca de recheios doces forneáveis, batizada de Dolci Creme. São duas opções de sabores - chocolate ao leite e chocolate branco- disponibilizadas em bisnagas de 1,005 Kg. Os produtos são voltados para o segmento de food service e disponibilizados para venda direta a esse canal e também via distribuidores e atacadistas.

Novartis Saúde Animal lança pomadas contra a mastite mamária em vacas secas e em lactação

Além do requeijão: Catupiry diversifica produtos e se aproxima do primeiro bilhão

Desde 2018, a marca de 111 anos dobrou a receita e investiu como nunca em novos produtos. A meta agora é ir além de um negócio de laticínios. Leia mais!

Puranata participará da ApasShow 2022 e levará novidades

A Puranata participará, pela segunda edição consecutiva da APAS Show e trará novidades para o setor. Confira!

Manejos importantes durante o período seco da vaca de leite

Período seco corresponde em média aos 60 dias que antecedem ao parto. É o período de descanso e renovação das células que compõem as glândulas mamárias. Leia!

Cultura microbiológica na fazenda: despesa ou investimento?

Realizar a cultura microbiológica na fazenda é uma despesa ou um investimento por parte do produtor? Descubra aqui!

Mastite subclínica: o inimigo invisível?

Às vezes falta a compreensão de que algo tão maléfico esteja presente no rebanho já que não podemos enxergar o inimigo, saiba mais.

A demora no início do tratamento de mastite clínica leve altera a chance de cura da vaca?

Um dos principais questionamentos dos protocolos de tratamento seletivo de MC (mastite clínica) é se a demora em iniciar o tratamento (geralmente 24 hs) causa prejuízo em termos de menor taxa de cura da MC em relação aos protocolos de tratamento de início imediato. Sendo assim, com o objetivo de avaliar a eficácia de dois protocolos de tratamentos baseados no diagnóstico de cultura na fazenda, foi realizado recentemente um estudo de campo em fazenda de Nova York (EUA), com 3.500 vacas em lactação, sendo avaliados 489 casos de MC.

Polenghi anuncia novidades para o fim do ano

Neste fim de ano a Polenghi anuncia novidades em seu portfólio, com os seguintes lançamentos: nova tábua de queijos Polenghi Sélection A Queijaria, Queijos Fatiados Polenghi e ampliação da linha de molhos da marca Club do Molho.

CINCO FATORES PARA ESCOLHER O TRATAMENTO DA MASTITE

Determinar o verdadeiro custo da cura da mastite requer mais do que apenas a comparação de preço por bisnaga de intramamário.

Tirolez amplia portfólio e apresenta o Requeijão Cremoso tamanho família

A Tirolez, a maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país, diante do sucesso em vendas do Requeijão Cremoso em embalagem de 200g, amplia o portfólio com a embalagem de 480g.

Cacau Show apresenta mais de 50 opções para a Páscoa

Sempre pensando em inovação e com um olhar carinhoso para seu cliente, a Cacau Show, apresenta o seu portfólio de produtos para Páscoa de 2020 com muitas novidades, lançamentos, sabor e qualidade. Para trazer experiências únicas aos seus clientes, a marca apresenta mais de 50 produtos, sendo 12 lançamentos, e opções de presente a partir de R$9,90.

Dairy Vision: criadores da Eisenbahn apostam na harmonização de queijos e cervejas

O interesse dos irmãos Mendes pelos queijos surgiu em 2006. Naquele ano, Bruno foi a um congresso de cervejarias artesanais nos Estados Unidos e assistiu a uma palestra sobre a harmonização de cervejas com queijos.

"Há um importante mercado a ser desbravado para quem pensa e faz as coisas de forma diferente"

"O crescimento de mercado das cervejas especiais, um dos que mais cresce no mundo, serve de grande lição para os laticínios. Vai se diferenciar quem oferecer algo novo e mais especial. Produtos autênticos e não adaptados a este suposto paladar brasileiro. Não é fácil e há resistência no início, mas não vemos outro caminho. Nós estamos trazendo ao mercado queijos assim, diferentes dos que existiam antes, e estamos sendo recompensados com um rápido crescimento. O brasileiro ainda consome pouco queijo e é preciso democratizar esses produtos".

Produtora do inconfundível requeijão, Catupiry alia história, tradição e qualidade

É raro encontrar alguém que não conheça o famoso requeijão Catupiry. Seja no recheio de uma torta, na cobertura de uma pizza ou até mesmo em algum doce, o produto - que apresenta um sabor inconfundível - hoje é sinônimo de qualidade, tradição, confiança e nome de categoria. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo MilkPoint com Vilson Sanchez, Superintendente da Catupiry.

Práticas de controle de mastite e qualidade do leite

Confira os aspectos práticos envolvendo o controle da mastite e qualidade do leite em fazendas, clique!

Saiba quais são os principais tipos de queijo e de onde vieram

Vindos principalmente da Europa, os queijos conquistaram o paladar dos brasileiros, especialmente dos mineiros, que criaram suas próprias iguarias. Hoje o país produz mais de 70 tipos de queijo, mas alguns têm a preferência da população. Conheça a seguir os principais tipos de queijo, suas origens e [...]

Novas estratégias para o tratamento da mastite bovina - parte 1

Qualidade do leite: O controle da mastite bovina tem como princípios básicos a redução de novas infecções intramamárias (IIM) e da duração dos casos existentes. Contudo, mesmo com rigoroso controle, é inevitável a ocorrência de novos casos de mastite. Por Marcos Veiga dos Santos, Tiago Tomazi e Juliano Gonçalves

Terapia estendida é uma alternativa para o tratamento de Staphylococcus aureus

O controle eficaz da mastite envolve como princípio básico, a aplicação de medidas para combater e prevenir a ocorrência de infecções intramamárias.

ILCT: Curso de requeijão e especialidades lácteas

Entre os dias 12 e 14 de abril o Instituto de Laticínios Cândido Tostes promoverá um curso de Requeijão e Especialidades Lácteas, na Epamig, em Juiz de Fora (MG). O horário será das 8:00 às 17:30, com intervalo de uma hora para almoço. Aos sábados, o curso termina ao meio-dia.

Conhecendo melhor a mastite ambiental - Parte 2

O principal reservatório dessas bactérias é o ambiente da vaca, de modo que o número de infecções intramamárias por estes patógenos está relacionado à exposição e à contaminação dos tetos. O esterco, barro, locais de permanência da vaca onde se formam poças são fontes da bactéria ambiental.

Mastite ambiental: conhecendo melhor esta doença

Saiba as causas, tratamento e prevenção da mastite ambiental em vacas leiteiras, doença que traz grandes prejuízos para a produção de leite.

Gvinah renova embalagens dos queijos processados Jammy

Mastite pode ser controlada com medidas preventivas e baratas

O nível de mastite do rebanho é afetado tanto pela taxa de novas infecções como pela duração das infecções existentes. Pode-se controlar a mastite. Saiba como!