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Para avaliar o custo de oportunidade do produtor de leite, pesquisadores do Cepea compararam a receita que seria obtida caso o produtor optasse por arrendar a área que destina ao leite com a receita que ele tem obtido com a atividade leiteira - outras formas de se analisar o custo de oportunidade também poderiam ser adotadas.
O preço do litro do leite já está mais alto na indústria, e o aumento deve chegar ao consumidor até o final do mês, de acordo com a ABLV (Associação Brasileira da Indústria de Leite Longa Vida). A expectativa é que os preços tenham alta de 5% a 10%, conforme a marca e o tipo de leite, segundo a associação. Três fatores pressionam os números além do previsto para esta época do ano. São a produção mais baixa no Sul do país, a alta dos custos impulsionada pelas commodities e a entressafra nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, de acordo com a pesquisadora do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da USP, Aline Barrozo.
A retração das exportações ajudou a derrubar o saldo comercial dos lácteos, mas a maior pressão veio do outro lado da balança. "2009 foi atípico. O Real forte provocou uma superimportação de produtos lácteos a preços muito baixos", explica a pesquisadora do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, Aline Barrozo Ferro. Até novembro de 2009, 69,8 mil toneladas entraram no país, 81% mais que nos 11 primeiros meses do ano anterior, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
O início do ano é um período de estabilidade com tendência de queda no preço do litro do leite. É uma época com redução no consumo e de produção forte. Este ano, no entanto, a situação mudou um pouco. ´´Estamos com a produção normal, mas o consumo certamente aumentou. Com isso há um equilíbrio entre oferta e demanda, mas não há grandes estoques´´, avalia o vice-presidente do Conselho Partitário dos Produtores e Indústria de Leite do Paraná (Conseleite), Ronei Volpi.
O setor de leite começa a seguir o caminho dos frigoríficos. Há uma consolidação maior da indústria por meio da concentração de empresas. Mais um passo foi dado na semana passada, quando a gaúcha Bom Gosto adquiriu a catarinense Laticínios Cedrense. As empresas estão se consolidando para a cadeia ficar mais forte, segundo Wilson Zanatta, diretor-presidente do laticínio gaúcho. "Faz parte do jogo, embora não seja fácil."
Ainda que o resultado financeiro de 2009 não tenha sido tão bom quanto nos dois últimos anos, as indústrias gaúchas de laticínios projetam cenário promissor para 2010. Está assegurada a manutenção dos investimentos nos projetos em andamento para a ampliação de plantas industriais no Rio Grande do Sul. A pesquisadora Aline Barrozo Ferro, do Cepea, aponta que o aumento dos preços internacionais, em função dos baixos estoques, da redução das exportações americanas e do enxugamento na produção da Nova Zelândia e da Austrália, fortalecem a perspectiva otimista em relação ao mercado do leite.
A produção de leite no Brasil cresceu, em média, 4% ao ano entre 1999 e 2009, de acordo com dados da Pesquisa da Pecuária Municipal, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Algumas bacias leiteiras, entretanto, estão "disparando". Entre as cem maiores mesorregiões produtoras, o centro-sul paranaense obteve o maior crescimento médio, de 18% ao ano, seguido pelo oeste maranhense, com 14% a.a., sertão pernambucano, agreste pernambucano e sudoeste paranaense, os três com 13% a.a.
Nos painéis de custo de produção realizados pelo Cepea em parceria com a CNA (Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil) em 2010 nos principais estados produtores de leite (GO, MG, PR, RS, SC e SP), contatou-se que: na maioria das regiões, a receita do produtor superou o Custo Operacional Efetivo (COE), que diz respeito ao desembolso correntes do produtor; entretanto, a renda total da atividade foi, em média, 10% menor que o COT, não sendo, portanto, suficiente para cobri-lo.
O maior retorno por real investido na atividade leiteira foi de R$ 0,51, ou 51%, considerando-se apenas o Custo Operacional Efetivo (COE), verificado no Rio Grande do Sul, na região noroeste. Em seguida, ficou o Triângulo Mineiro, com R$ 0,32. Por outro lado, o retorno mais baixo foi verificado no Sul/Sudoeste de Minas Gerais, de R$ 0,12 por real investido.
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O mercado de leite passa por um momento atípico. De acordo com o Índice de Captação do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), o volume de leite captado em janeiro foi 22,5% superior ao do mesmo mês do ano passado. Além disso, ficou apenas 0,12% abaixo do volume de dezembro, período em que normalmente ocorre uma redução mais significativa.
O mercado de leite, de um modo geral, vem se mantendo estável ou com pequena alta de preços em fevereiro, mesmo com uma redução da produção já refletida na mudança de comportamento de alguns laticínios, que se mostram mais receptivos a novos produtores. Um dos fatores responsáveis por esse comportamento foi a chegada atrasada das chuvas no Sudeste e Centro-Oeste, fazendo com que em algumas regiões a redução da oferta de leite (como normalmente começa a acontecer em fevereiro) não ocorresse de forma significativa.
O ano de 2008 começa com preços relativamente elevados. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a média de preços de janeiro foi cerca de 36% superior à obtida no mesmo mês de 2007, ficando em R$ 0,66/l. Para fevereiro, segundo fontes consultadas pelo MilkPoint, a expectativa é de estabilidade ou alta de preços em função do início da entressafra. A tendência é que as empresas demandem mais leite para processamento e estocagem para o período de seca, quando a produção de leite é menor.
De acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), o saldo da balança comercial de lácteos em dezembro, considerando os produtos do capítulo 04 da Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM), foi de US$ 33,2 milhões positivos. No total de 2007, a balança registrou um superávit de US$ 122,4 milhões, um recorde histórico.
Os custos de produção merecem ser analisados com mais proximidade no que se refere à rentabilidade da atividade. Isso porque os preços dos grãos utilizados como ração animal estão em patamares muito elevados, o que tende a reduzir a rentabilidade dos produtores. Ainda que carecemos de análises mais abrangentes sobre a variação dos custos de produção de leite no Brasil (espera-se que os esforços da CNA e Cepea nos dêem boas informações nesse sentido), a avaliação dos custos de suplementação nos serve como indicador, já que este é um dos principais itens que pesa na cesta de custos de produção.
Os preços se mantiveram em patamares mais elevados, mesmo com um aumento significativo da captação de leite - segundo o Centro, a captação de leite até outubro foi 8% superior à do mesmo período de 2006. A partir disso, fica a questão sobre se essa mudança de patamar de preços está se consolidando no setor, ou seja, se é uma mudança estrutural. Um indício para que a resposta seja positiva é o aumento dos custos de produção, principalmente dos preços de grãos, como milho e soja, que consequentemente elevam os custos da ração. Os preços desses produtos atingiram níveis muito elevados, e agentes de mercado, por enquanto, não estimam uma reversão desse comportamento no curto ou médio prazo, em virtude da elevada demanda mundial.
Segundo dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, os preços em outubro registraram a primeira queda, de cerca de 5 centavos por litro, após os sucessivos aumentos de preço ao produtor. No total, de janeiro a setembro, os preços aumentaram R$ 0,31/l. A tendência de redução do valor do leite já havia sido anunciada. No último artigo da seção "Panorama de Mercado", o MilkPoint alertou sobre a desvalorização do preço do leite longa vida no varejo e na indústria, e a possível queda ao produtor para outubro.
Com a queda do preço do leite UHT no atacado e varejo, além de um aumento de produção , o setor espera um recuo dos valores pagos aos produtores. Mas, do outro lado da balança, há fatores como a estiagem nas principais bacias leiteiras e aumento de custos com alimentação, que tendem a segurar os preços. Afinal, qual será o comportamento do mercado de leite?
Após meses de consecutivas altas de preços do leite no mercado nacional, o setor passa por um momento de transição. Os motivos para isso são a maior pressão do varejo em virtude da significativa alta do leite longa vida, como foi publicado no último artigo da seção "Panorama de mercado", e o aumento da produção nacional, estimulada pelos elevados preços pagos aos produtores.
Os preços pagos pelo leite aos produtores já acumularam uma alta de cerca de 40% entre janeiro e julho deste ano, segundo dados do Cepea, da Esalq/USP. Após sucessivas altas, o mercado de lácteos no atacado e varejo parece começar a desacelerar e entrar numa fase de estabilidade ou queda. O leite longa vida passou de cerca de R$ 2,10/l no mercado atacadista de São Paulo para R$ 1,95/l, segundo agentes de mercado, sendo que algumas marcas já chegaram a ser vendidas a R$ 1,60/l. No varejo, os preços também tiveram redução.
Acompanhando a alta dos preços de lácteos no mercado internacional, os valores obtidos com a exportação brasileira de leites em pó aumentaram significativamente em relação a 2006. A alta tornou esse mercado atraente no setor leiteiro e foi motivo de forte competição entre indústrias que trabalham com vendas externas, o que contribuiu para uma elevação dos preços no mercado nacional. No entanto, dois fatores fundamentais para a atratividade das exportações desfavoreceram esse tipo de negociação: o preço da matéria-prima (leite) em alta e a desvalorização do dólar frente ao real.
As constantes altas de preços de leite no mercado interno e o momento inédito por que passa o mercado internacional, influenciando a comercialização local, deixam uma pergunta no ar: até que ponto os preços vão aumentar?
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