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O aumento nas receitas na Rússia, Oriente Médio, Ásia, e principalmente China, significa um maior apetite por produtos lácteos, de acordo com a Agência Australiana de Agricultura, Recursos Econômicos e Ciência (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences - ABARES).
As previsões da Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (ABARE, sigla em inglês) são de que os preços dos lácteos em 2010-11 irão se recuperar frente à safra anterior. Entretanto, os esforços da China para promover sua indústria local de lácteos têm colocado uma nuvem sobre os preços do leite, ao mesmo tempo, a seca na Rússia tem transformado as previsões para o mercado global de manteiga.
Pesquisadores testam iogurte em recipientes projetados para imitar o intestino humano. E a inteligência artificial (IA) avalia seus benefícios à saúde. Leia!
A Purition, sediada no Reino Unido, anunciou que está adicionando um sabor chai latte à sua linha de shakes de alimento integral em pó.
A biossíntese de novas peptidases recombinantes para a hidrólise das proteínas do leite de vaca é uma alternativa promissora. Acesse e saiba mais neste artigo!
A Wheyhey!, do Reino Unido, companhia de sorvete rico em proteína, está se unindo ao evento de caridade Movember para 2014. O Movember (uma junção de moustache e "November") é um evento anual que envolve o cultivo de bigodes durante o mês de novembro, para aumentar a conscientização sobre as questões dos
No final do século XIX, microbiologistas identificaram a microflora nos tratos gastrointestinais de indivíduos saudáveis que difere daquela encontrada em pessoas doentes. Essa microflora benéfica encontrada no trato gastrointestinal foi chamada de probióticos. O termo probiótico, literalmente, significa "a favor da vida", e são microrganismos que exercem influências promovendo a saúde em humanos e animais.
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