Busca

Consumo de leite não leva à produção de muco ou ocorrência de asma - Parte 2/2

A alergia alimentar ocorre por causa de mecanismos imunológicos específicos ao alimento em questão. No mecanismo de alergia alimentar que foi melhor estabelecido, as alergias são devido à presença de anticorpos IgE contra o alimento causador da alergia, respectivamente ao epítopo (ou determinante antigênico, que é a menor porção de antígeno com potencial de gerar a resposta imune) responsável. Os alimentos alergênios são definidos como moléculas antigênicas que geram um aumento na resposta imunológica. A alergia alimentar não mediada pela IgE envolve complexos entre alimentos e IgG ou reações mediadas pelas células T.

Consumo de leite não leva à produção de muco ou ocorrência de asma - Parte 1/2

O muco é um filme que cobre a superfície da membrana mucosa dos tratos alimentar e respiratório e protege o organismo contra uma variedade de irritações mecânicas, térmicas e químicas. Trata-se de um produto secretado pelas células epiteliais e consiste de água, mucinas, uma mistura de glicosaminoglicanos (mucopolissacarídeos) ricos em fucose e glicoproteínas ricas em ácido siálico, lisozima, imunoglobulinas, diferentes sais inorgânicos, leucócitos e células epiteliais escamosas.

Estudo mostra que alimentos lácteos podem reduzir riscos de asma em crianças

Leite de vaca pode prevenir asma

Em um estudo feito pelo Instituto de Medicina Preventiva e Social de Basiléia (noroeste da Suíça), o epidemiologista Marco Waser e sua equipe observaram que as crianças com menos de um ano que tomaram leite de vaca fresco, fervido ou não, reduzem de 30% a possibilidade de ter asma.

Estudo mostra que lácteos reduzem ocorrência e sintomas de asma

Os alimentos lácteos podem reduzir a ocorrência e os sintomas de asma e outras doenças alérgicas, segundo um estudo da Universidade Auckland, Nova Zelândia.

Imunoglobulina do leite de vaca pode proteger bebês contra vírus sincicial respiratório

A inclusão de imunoglobulina bovina intacta G (bIgG) em fórmulas infantis lácteas poderia fornecer proteção contra o vírus sincicial respiratório (VSR), disseram pesquisadores holandeses [...]

Meta-análise: probióticos reduzem problemas de pele em crianças

A suplementação com probióticos, como o Lactobacillus acidophilus, quando realizada pré ou pós o nascimento, reduz a sensibilidade da pele em crianças, o que pode minimizar em até 44% desordens como o eczema, disseram pesquisadores após avaliar estudos publicados.

Pesquisa: crianças alérgicas ao leite de vaca têm mais problemas de desenvolvimento

Crianças que sofrem com alergias persistentes ao leite de vaca podem crescer menos e atingir menos peso, durante a pré-adolescência, quando comparadas com as que são alérgicas a amendoim ou a nozes, de acordo com uma revisão retrospectiva, apresentada no dia 4 de março de 2018, durante a Conferência Conjunta de Asma e Imunologia da Academia Americana de Alergia e da Organização Mundial de Alergia.

Iogurte pode ser um ótimo anti-inflamatório, dizem cientistas americanos

Cientistas americanos descobriram que o consumo regular de iogurte pode ajudar a reduzir inflamações crônicas (quando o corpo "ataca" órgãos e sistemas), prevenindo doenças cardiovasculares, artrite, asma e obesidade. O estudo foi realizado pela Universidade de Wisconsin, nos EUA, e publicado no periódico científico Journal of Nutrition na segunda, dia 14 de maio.

Mitos e Verdades sobre o Leite

Tendo em vista que o Brasil vai sediar o 11º Congresso Pan-Americano do Leite, o momento é oportuno para esclarecer todas essas distorções e responder às principais dúvidas que as pessoas têm sobre o leite. Quem assume essa tarefa é a nutricionista da Láctea Brasil, Dra. Licínia de Campos.

Mitos e verdades sobre o leite

A nutricionista Licínia de Campos, da empresa Láctea Brasil, elaborou uma lista de mitos e verdades sobre o leite. Acesse e leia a matéria na íntegra.

Leite de cabra: benefícios nutricionais para diferentes públicos

Descubra por que o leite de cabra é indicado para quem busca nutrição, leveza e sabor. Conheça sua composição e seus principais derivados.

Lácteos fermentados podem impactar a saúde?

Produtos lácteos fermentados trazem benefícios para saúde intestinal, óssea e muscular. Pesquisas exploram seu potencial terapêutico em doenças crônicas. Leia!

Tecnologia na medição de amônia em instalações pecuárias

A mensuração dos gases nas instalações de bovinos de leite surge para garantir a saúde dos animais e dos seres humanos, bem como para preservar o meio ambiente.

Atualizações sobre alergia à proteína do leite de vaca

Novos caminhos têm surgido para melhores diagnósticos e tratamentos das alergias alimentares, para melhor qualidade de vida e o desenvolvimento infantil.

Qual a diferença entre Alergia ao Leite e Intolerância à Lactose?

A semelhança entre alguns sintomas da intolerância à lactose e da alergia ao leite leva muitas pessoas as confundirem. Entenda o assunto, acesse!

Redução de sódio em queijos

Nas últimas duas décadas muitas pesquisas foram realizadas para a redução do sódio no queijo sem afetar sua qualidade e segurança. Veja quais são elas!

Aminas biogênicas em queijos

As aminas biogênicas são relevantes indicadores de qualidade e segurança dos alimentos, sendo que os queijos apresentam um ambiente favorável sua formação.

Consumo do colostro bovino e saúde respiratória em humanos

Estudos evidenciaram a relação positiva do consumo de colostro bovino por humanos na prevenção e tratamento dos sintomas respiratórios da Covid-19. Confira!

Pesquisa sobre probiótico que evita febre do feno entra em nova fase em Queensland, Austrália

"No final do estudo, 63% dos participantes que tomaram o probiótico relataram uma melhora significativa na qualidade de vida", disse West na época. "Além disso, os pacientes tiveram menos sintomas de febre e exigiram menos medicação".

Beber leite de vaca durante a amamentação é associado à redução risco de alergia alimentar

O leite de vaca na dieta da mãe foi associado a um risco reduzido de alergia em crianças, de acordo com uma pesquisa recente da Suécia

Alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e leite A2

A alergia à proteína do leite (APLV) se caracteriza pela reação do sistema imunológico às proteínas do leite, desencadeando resposta imunológica mediadas por IgE ou mistas, que resultam em manifestações clínicas específicas.

Santa Clara completa 10 anos de utilização de energia limpa

A Cooperativa Santa Clara completa em outubro 10 anos de utilização de fontes de energia limpa e totalmente renovável, fato que gerou uma redução de 12,8 mil tCO2e (toneladas de dióxido de carbono equivalente). Apenas no ano de 2019 reduziu-se 1,9 mil tonelada de CO2.

Embrapa: formação da Rede Leite Seguro quer oferecer leite de qualidade para o consumidor

Mais informações disponíveis, profissionais articulados em Rede, presença fiscalizadora de órgãos públicos e privados e métodos tecnológicos avançados buscam o fim de uso de antibióticos.