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A coagulação transforma o leite em queijo por meio hidrólise da kappa-caseína por ações enzimáticas. O tamanho destas micelas interfere neste processo. Confira!
O governo definiu que o reajuste do salário mínimo até 2023 será calculado pela inflação do último período, mais o crescimento do PIB (Produto Interno Bruto, a soma das riquezas produzidas no país) de dois anos antes. O crescimento do PIB representa o ganho real (acima da inflação) que o salário mínimo irá ter.
Nas dietas típicas brasileiras, a principal fonte de carboidrato dos concentrados é o amido do milho. Confira os tipos de milho usados na alimentação animal!
Baseado no tipo de endosperma do grão, podem-se dividir os híbridos de milho em duas categorias principais: milho dentado ou macio (predomina o endosperma farináceo ou poroso) ou milho duro ou "flint" (predomina o endosperma vítreo ou duro).
A rede Outback irá oferecer duas opções de fondue: uma salgada, a base de queijo e molho ranch, e uma doce, com calda de chocolate belga Callebaut.
O jovem casal Jean-Noël e Nathalie Martin abriu sua loja de queijos, La Fromagerie, em 2015 no centro de Chambéry. Saiba detalhes, acesse!
Ventilador para conforto animal no tamanho ideal.
As Teteiras Inabor Plus foram projetadas para acompanhar o desenvolvimento genético do rebanho bovino brasileiro. Empregando uma nova tecnologia que mantém o formato redondo, obtivemos os melhores resultados em selagem do corpo do teto. A nova geração Inabor Plus aplica melhorias em seu design que visam otimizar a performance das teteiras, tornando-as mais estáveis, com menos chiado e fluxo de saída do leite desobstruído. A fórmula de composição da borracha é suave e elástica, sem perder resistência ao desgaste e garantindo assim uma ordenha harmônica e eficiente.
O queijo muçarela é um dos mais consumidos no Brasil, sendo fabricado por diversas indústrias de laticínios. Saiba mais o motivo pelo qual ela não desfia como antes.
Saiba as consequências da utilização de ocitocina para auxílio na descida do leite de vacas leiteiras!
Inovações em Lácteos: A agência britânica de design de embalagens Pure desenvolveu o nome da marca e a embalagem para o produto Go Fru, snacks que combinam frutas com iogurte ou fruta com leite de coco. Por Juliana Santin
Nas regiões produtoras de milho do mundo, o milho cultivado é quase em sua totalidade dentado e o milho cultivado no Brasil é predominantemente duro.
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