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Soro de Leite em Pó: Brasil caminha para autossuficiência

As aplicações desenvolvidas são as mais amplas em produção de alimentos, como panificação, sorvetes, misturas lácteas (os leites modificados), chocolates e outros, e da indústria de nutrição animal em premixes e núcleos de suínos, principalmente, e também gado de leite. O ingrediente é valorizado na substituição total ou parcial do leite in-natura ou leite em pó integral ou desnatado nessas aplicações, mantendo parte de seu perfil nutricional sobretudo no que se referem as frações do leite como a Lactose e Proteína de Soro.

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