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01/11/2021
Fraudes no leite por adição de reconstituintes: como detectar?
A adição de reconstituintes de densidade e/ou índice crioscópico tem como principal objetivo ocultar a adição fraudulenta de água ao leite. Confira!
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140 resultados para "Leite Adulterado"
ORDENAÇÃO
21/08/2014
MAPA divulga nota de esclarecimento sobre a operação Leite Adulterado I e II
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulga nota de esclarecimento sobre a ação conjunta com o Ministério Público de Santa Catarina na investigação de fraude em leite cru no estado de Santa Catarina - Operação Leite Adulterado I e II, deflagrada nessa terça-feira [...]
24/06/2019
Na Índia, leite ainda é considerado adulterado apesar das garantias de segurança da FSSA
"Normalmente, as amostras de leite não atendem ao padrão, principalmente porque o teor de gorduras ou sólidos não gordurosos é menor que os padrões requeridos. Às vezes as vacas produzem leite que não está à altura do padrão, mas como não têm um problema sério de saúde, geralmente o assunto não é levado adiante".
25/06/2026
Fraudes e adulterações no leite cru: o olhar da Defesa Agropecuária
Este artigo analisa a evolução dos métodos de detecção de adulterantes no leite cru sob o olhar da defesa agropecuária, considerando a enorme heterogeneidade produtiva do setor.
31/10/2014
MP conclui 1ª fase de investigações da operação Leite Adulterado III
A primeira fase das investigações da Operação Leite Adulterado III foi concluída pelo Grupo de Atuação Especial no Combate ao Crime Organizado (GAECO), do Ministério Público de Santa Catarina (MPSC), nesta quarta-feira (29). Segundo o MPSC, 50 pessoas foram ouvidas nesta fase dos interrogatórios, que investiga empresas suspeitas de adulterar leite. Com a conclusão desta fase [...]
24/02/2017
MPF denuncia três por fraude em fiscalização de leite adulterado
O Ministério Público Federal (MPF) de Novo Hamburgo denunciou três investigados na Operação Pasteur, da Polícia Federal, que desvendou em 2014 um esquema em que servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) recebiam propina em indústrias de leite do Vale do Taquari.
21/05/2013
Mapa destrói seis toneladas de leite em pó adulterado
Dando continuidade às ações da Operação Leite Compen$ado, fiscais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) queimaram 6,2 toneladas de leite em pó produzidos a partir de leite cru onde foi detectada a presença de formol. A ação aconteceu nesta segunda-feira, 20 de maio, em Taquara, no Rio Grande do Sul.
08/11/2013
RS: Apesar do alerta de risco do leite adulterado chegar à mesa de consumidor, empresas negam venda de produto fraudado
O leite adulterado com água oxigenada pode ter chegado à mesa dos consumidores, avalia o Ministério Público Estadual (MPE). Mas as empresas que fizeram a denúncia dizem que o produto fraudado não foi vendido.
30/10/2023
Por que o leite congela a uma temperatura mais baixa que a água?
Embora o leite seja composto majoritariamente por água, a temperatura de congelamento da água no leite é menor do que a da água pura. Por que isso acontece?
08/11/2013
RS: Risco de leite adulterado ter chegado ao consumidor é baixo, mas autoridades recomendam atenção na hora da compra
Apesar da afirmação das autoridades de que o leite detectado com água oxigenada na terceira fase da Operação Leite Compen$ado tem risco baixo de ter chegado ao público, o Procon recomenda atenção aos consumidores na hora da compra.
25/09/2025
Diretrizes práticas para os consumidores na detecção e prevenção da adulteração do leite
A adulteração do leite ameaça a saúde com substâncias perigosas. Veja dicas simples de detecção em casa e formas de prevenir o consumo de produtos fraudados.
26/08/2014
Posicionamento do Sindileite - SC sobre operações "Leite Adulterado I e II"
O Sindicato das Indústrias de Laticinios e Produtos Derivados do Estado de Santa Catarina (SINDILEITE-SC) vem manifestar apoio ao órgão de fiscalização, especialmente ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e ao Ministério Público do Estado de Santa Catarina (MPSC), nas ações de combate as fraudes [...]
06/01/2014
Após escândalo do leite adulterado, produtores do RS redobram cuidados
Presente em 93% dos municípios do Rio Grande do Sul, a atividade leiteira é uma importante fonte de renda no campo. Com o consumo crescente, o desafio dos pecuaristas é aumentar o volume da produção, sem deixar de garantir a qualidade do produto. Em um ano marcado por denúncias de adulteração do leite na indústria, o setor se despede de 2013 com a certeza de que os cuidados são [...]
22/04/2021
Resíduos químicos e qualidade do leite
Todos os resíduos químicos são indesejáveis para chegar a um leite de qualidade. Entenda quais são os prejuízos desses resíduos e as alternativas nesse artigo.
18/08/2021
Estudo proteômico para detecção de fraude em leite
As análises proteômicas também têm sido adotadas para estudar modificações de proteínas no leite durante e após o processamento térmico. Entenda mais, acesse!
11/01/2012
Índia: mais de dois terços do leite é adulterado
Mais de dois terços do leite na Índia é adulterado, de acordo com a autoridade responsável pela regulação do setor alimentar no país. Num estudo conduzido em 33 estados, concluiu-se que quase 70 por cento dos 1.791 amostras colhidas em todo o país foram contaminadas ou diluídas.
07/12/2015
PF investiga empresas por urina, soda cáustica e água oxigenada em leite
A Polícia Federal fez buscas na manhã da última sexta-feira (4) em empresas suspeitas de adulterar leite industrial produzido no Agreste de Pernambuco. A "Operação Longa Vida" investiga a fraude em laticínios localizados em Pedra, Bom Conselho, São Bento do Una e Belo Jardim. Foram cumpridos quatro mandados de busca e apreensão e vários de condução coercitiva. Amostras do leite foram recolhidas.
08/12/2014
MP apura empresas de SC suspeitas de envolvimento no leite adulterado
A denúncia do Ministério Público revelou que parte do leite adulterado no Rio Grande do Sul era distribuído para duas cooperativas em Santa Catarina. Nesta sexta-feira (5), o promotor Fabiano Baldissarelli declarou que investiga se as empresas teriam participação [..]
22/10/2014
Ministério Público tem 10 dias para ouvir 30 pessoas no caso do leite adulterado
O Ministério Público tem até a sexta-feira da semana que vem para ouvir os dezesseis presos na Operação Leite Adulterado III, realizada na última segunda-feira em seis municípios catarinenses e um do Rio Grande do Sul. Os depoimentos começaram ainda na segunda-feira [...]
01/11/2019
Como aumentar a qualidade do leite na fazenda?
Para o produtor, existem 2 eixos que balizam a cadeia produtiva: a qualidade nutricional e a inocuidade do leite. O produto precisa ser o mais rico possível em proteína, gordura e lactose, mas livre de bactérias e outros fatores que indiquem insalubridade e afetem o sabor do leite - como contagem de células somáticas.
22/09/2016
Liminar bloqueia R$ 5 milhões de envolvidos em fraudes no leite
Duas empresas e três sócios administradores tiveram os bens bloqueados em R$ 5 milhões por adulterarem leite bovino mediante adição de produtos químicos ilícitos. A indisponibilidade foi decretada, liminarmente, a pedido do Ministério Público de Santa Catarina (MPSC), em decorrência da Operação Leite Adulterado I, deflagrada pelo Grupo de Atuação Especial Contra o Crime Organizado (Gaeco).
05/11/2014
MPSC denuncia mais 21 suspeitos de envolvimento em adulteração de leite
O Ministério Público de Santa Catarina (MPSC) divulgou nesta terça-feira (4) uma relação de 21 pessoas suspeitas de participação em adulteração de leite investigados na Operação Leite Adulterado III. Elas foram denunciadas na segunda-feira (3) à Justiça por alteração no produto destinado ao consumo humano. O grupo é suspeito de [...]
04/07/2013
RS: Deputados sugerem lei que retire empresas fraudadoras de leite do mercado
Audiência pública da Comissão de Saúde e Meio Ambiente, na manhã desta quarta-feira (3), discutiu as implicações do leite adulterado na saúde dos consumidores e formas de combater as fraudes. Entre as sugestões anotadas pela proponente do debate, deputada Silvana Covatti (PP), está a de criar uma lei que garanta que as empresas fraudadoras sejam definitivamente banidas do mercado.
08/11/2011
Laudo da PF confirma produção de leite adulterado
A Polícia Federal de Minas Gerais informou hoje que um laudo pericial realizado em amostras colhidas na Operação Ouro Branco II confirmou que o leite produzido pela Cooperativa dos Produtores de Leite de Leopoldina de Responsabilidade - que produz a marca de leite LAC - foi considerado impróprio para consumo humano. A operação aconteceu em junho deste ano.