2 resultados para "Apicultor"
Se Minas Gerais já é reconhecida por ser referência em produtos artesanais, a Indicação Geográfica (IG) representa um novo patamar quando o assunto é qualidade e valorização das regiões e dos serviços que reúnem propriedades exclusivas. Em resumo, trata-se de uma certificação que beneficia o território e os profissionais envolvidos na produção, impulsionando a economia local e a cadeia produtiva.
"Como em qualquer negócio e em qualquer lugar no mundo, produzir leite pode ser um bom ou mau negócio, depende da forma que gerenciamos. Se partirmos do princípio que as vacas não "dão leite", e sim, produzem leite em resposta ao manejo que as dispensamos, os resultados começarão a mudar. Produtores de leite não "tiram um leitinho", não "têm umas vaquinhas", não "fazem um queijinho", não "entregam o leite ao laticínio" e nem "tocam a propriedade". O produtor de leite, por meio de uma assistência técnica e gerencial competente, é um empresário rural que busca administrar a sua empresa produtora de leite, que cria vacas com boas produtividades, produzindo um leite com custo equilibrado, para vender o seu leite para uma empresa ou cooperativa que o renumere da forma mais justa que o mercado no momento permitir, valorizando a qualidade e composição do leite".
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