O projeto piloto do Programa Alimento Seguro (PAS) na área do leite, realizado no Oeste catarinense, foi tema de encontro que reuniu representantes do Sebrae nacional e catarinense e Senar/SC, na última semana, em Chapecó/SC. "O programa está obtendo resultados significativos na conquista de maior segurança e qualidade do leite", avalia o assessor técnico nacional do PAS, Paschoal Guimarães Robbs.

O leite é o primeiro produto de origem animal a ser objeto de trabalho do programa alimento seguro (PAS). Santa Catarina saiu na frente e está em estágio adiantado em relação aos demais Estados participantes do PAS. A iniciativa é uma conquista do APL (arranjo produtivo local) do leite, criado pelo Sebrae no oeste catarinense.

Durante a última semana, uma equipe técnica, coordenada por Paschoal Guimarães Robbs, realizou visitas nas agroindústrias Aurora e Cordilat e nas 20 propriedades rurais que fazem parte do programa. A intenção é avaliar o andamento das atividades e transmitir orientações para possíveis adequações. "Depois de encerrado o piloto, faremos reuniões para lançar, no decorrer de 2011, o programa em rede nacional", revela Robbs.

O PAS tem como foco promover a qualidade e segurança do leite, melhorando dois indicadores essenciais - a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem total bacteriana (CTB), otimizando o controle de resíduos de antibióticos e adotando medidas para evitar a formação de toxinas estafilocócica e micotoxinas.

Durante sete meses, os produtores são assistidos diretamente em sua propriedade rural com mais de 60 horas de aulas práticas no estabelecimento rural e de formação teórica em grupo, em datas definidas em conjunto com instrutores e participantes.

O coordenador regional do Sebrae, Enio Albérto Parmeggiani, salientou que o Programa Alimento Seguro será levado a todos os setores que produzem alimentos.

As informações são da MB Comunicação, resumidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.