A processadora de leite suíça, Emmi, comprometeu-se com objetivos específicos em quatro áreas relacionadas à sustentabilidade. Esses objetivos foram definidos em conjunto com vários outros membros do setor, incluindo a WWF Switzerland.

A organização de proteção ambiental também continuará a dar suporte à Emmi na implementação e no cultivo do compromisso com a sustentabilidade no futuro. A Emmi disse que todos os seus fornecedores de leite suíços terão que cumprir critérios rígidos de sustentabilidade até 2020.

Particular importância nesse sentido será dada às condições pelas quais as vacas são mantidas – mais notavelmente, o acesso ao pasto aberto e à ração – baseada na premissa de que o leite produzido à base de forragem é ecologicamente sensível e propício ao bem-estar animal. A Emmi, por sua vez, disse que pagará aos fornecedores de leite suíços um preço acima da média.

A Emmi disse que gerará menos embalagens e resíduos de matéria-prima na produção e busca formas de reintegrar os resíduos nos ciclos materiais. A Emmi também contribuirá para a redução dos desperdícios de alimentos de seus clientes e consumidores. Além disso, a companhia suíça disse que reduzirá suas emissões de CO₂ em 25% até 2020 (comparado com 2014, em relação à quantidade de leite processada) e continuará reduzindo seu consumo de energia - bem como optando por fontes de energia mais sustentáveis.

A Emmi decidiu depender totalmente da hidroeletricidade, o que permitirá que a companhia reduza as emissões anuais de CO₂ em 14.000 toneladas. A BKW fornecerá à Emmi cerca de 110 gigawatt-horas de eletricidade por ano – suficiente para suprir as necessidades de todas as 36 plantas da Emmi na Suíça.

O diretor executivo do Emmi Group, Urs Riedener, disse que os consumidores estão cada vez mais demandando comprometimento verdadeiro das companhias. “A esse respeito, os esforços ambiciosos de sustentabilidade da Emmi são pré-requisitos importantes para o futuro sucesso do negócio”.

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.