Fornecimento de manteiga dos EUA: 'Já vimos déficits maiores antes'

A International Dairy Foods Association (IDFA) rejeitou as alegações de que os EUA estão enfrentando uma escassez de manteiga no período que antecede os feriados importantes, como o Dia de Ação de Graças e o Natal - mas uma mistura de alta demanda por laticínios, altas exportações de manteiga e menor produção significa que as coisas estão apertadas no mercado de manteiga agora.

“Embora não haja escassez, os EUA estão enfrentando estoques apertados, preços que permanecem elevados, produção levemente menor do que tivemos no ano passado e exportações mais altas de manteiga”, explicou Matt Herrick, vice-presidente sênior de relações públicas da IDFA. “A concorrência pela manteiga também é alta. Todos esses fatores juntos significam que os preços provavelmente permanecerão elevados durante a temporada de festas e os suprimentos permanecerão apertados em comparação com o ano passado.”

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, há 22% menos manteiga armazenada em outubro de 2022 do que no mesmo período do ano passado. O preço da manteiga também subiu 24% em relação a 2021, com a categoria de laticínios subindo quase 16% devido à inflação dos alimentos. “Mesmo que os americanos bebam menos leite a cada ano, eles estão consumindo mais laticínios em geral”, explicou Herrick. “Na verdade, o consumo per capita de laticínios da América cresceu 5,6 kg por pessoa no ano passado para 302 kg de laticínios por pessoa no geral. É preciso muito leite para fazer manteiga. Na verdade, é uma proporção de 20:1.”

“A demanda por manteiga entre os consumidores dos EUA continua forte, especialmente no varejo, pois os hábitos formados pela inflação e pela pandemia levaram os consumidores a preparar mais alimentos em casa”, acrescentou. “Os processadores têm lutado para aumentar a produção de manteiga em 2022 devido à menor produção de leite devido ao aumento dos custos de alimentação, energia e mão de obra. A produção de leite caiu 1% no geral no primeiro semestre de 2022. No entanto, estamos começando a ver a produção de leite crescer nos EUA e em outros grandes mercados produtores de leite após uma queda no primeiro semestre de 2022. ”

Os altos níveis de exportação agravaram a situação de acordo com Herrick, com um aumento de cerca de 40% ou 11,7 milhões de kg de manteiga. Além disso, a temporada de pico de produção de manteiga acabou e um período de alta demanda está se aproximando rapidamente.

“Os estoques de manteiga caíram, mas já vimos déficits maiores antes”, concluiu Herrick. “A inflação dos preços continuará sendo o principal problema para a manteiga à medida que nos aproximamos da temporada de festas. Se você está procurando tranquilidade, a melhor aposta é planejar com antecedência. Mas falta de manteiga? Isso é improvável."

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.