Interleite Brasil 2023 aborda os principais desafios da cadeia leiteira atual

Em sua 21ª edição, o Interleite Brasil 2023, realizado pelo MilkPoint, da MilkPoint Ventures, com os apoios do Sistema FAEG/Senar, Sebrae Goiás e demais parceiros, teve início hoje (02/08), em Goiânia, no Centro de Convenções de Goiânia.  

Além de Marcelo Carvalho – CEO da MilkPoint Ventures, a mesa de abertura contou com a presença de Antônio Carlos de Souza Lima Neto – Superintendente do Sebrae Goiás, Dirceu Borges - Superintendente do Senar Goiás, Jair José Antônio Borges - Presidente do Sindileite Goiás, Geraldo Borges – Presidente da Abraleite, Luís Alberto Pereira - Presidente do Sistema OCB/GO e com o Governador do Estado de Goiás – Ronaldo Caiado. 

Foto: Interleite Brasil 2023 - Mesa de abertura e fala de Governador Ronaldo Caiado. Fonte: Equipe MilkPoint.

Além das autoridades presentes no evento, mais de 1300 pessoas estiveram presencialmente prestigiando o primeiro dia de Interleite Brasil 2023, além de 100 na modalidade online, entre eles, os principais representantes do setor como técnicos, consultores, produtores, empresas de insumos, entidades e estudantes.

Foto: participantes Interleite Brasil 2023. Fonte: Equipe MilkPoint. 

O primeiro painel do Interleite Brasil trouxe à tona a pauta melhorando o ambiente de negócios na atividade leiteira. Como ponto de partida, Valter Galan, diretor técnico e de novos negócios no MilkPoint Ventures, abriu o evento com a palestra "Porque é importante olharmos para o ambiente de negócios no leite?". 

“A gente vê a nossa produção há praticamente dez anos praticamente estagnada. Atualmente, vendemos volumes iguais a 2010, 2009". Valter ressaltou que atualmente há uma grande saída de produtores da atividade e que mesmo com o crescimento dos grandes produtores, eles não conseguem suprir o volume dos que estão caindo em produtividade. Ele ainda pontua que não estamos ganhando competitividade no mercado internacional, e continuamos importadores. 

Valter também destacou que “a produção de leite é competitiva. A gestão eficiente da atividade é parte muito importante” e que o ambiente de negócios é dificultado pelo grande nível de incerteza e alto risco percebido na cadeia produtiva. 

Foto: Valter Galan, Interleite BR 2023. Fonte: Equipe MilkPoint. 

Para facilitar o percurso da cadeia, algumas iniciativas vão na direção de uma maior transparência quanto ao fluxo de informações, como abordado na palestra “Duas experiências diferentes para maior transparência no mercado: câmara de conciliação do leite em Goiás e Conseleite: aprendizados e evolução”.

Paulo Scalco, Professor e Pesquisador na Universidade Federal de Goiás acredita que  “o grande ganho da cadeia foi o aumento da transparência da relação entre produtor e indústria”. Os boletins mensais disseminam a informação de forma pública e como é baseado numa cesta de produtos lácteos, mostra o resultado da indústria no mercado atacadista. Paulo menciona que a volatilidade dos preços aumentou significativamente nos últimos anos e “o principal desafio - para a cadeia leiteira - é a previsibilidade” dos preços a serem pagos.

Foto: Paulo Scalco, Interleite BR 2023.  Fonte: Equipe MilkPoint.

Vânia Di Addario Guimarães, Professora da Universidade Federal do Paraná, complementou a palestra falando sobre a criação do Conseleite. “A ideia surgiu da crise do relacionamento do produtor e indústria, mas criou um modelo”. A professora reforça que o principal objetivo é gerar valores de referência para a livre negociação entre produtores e indústria. Além disso, destacou que a criação desses valores é decidido entre os representantes e que há paridade de representação entre produtores e indústria.

Vânia ainda destacou a diferenciação entre preço e valor de referência. “Valor de referência não é preço”, é apenas uma previsão do valor que pode ser pago", relata a professora. 

Foto: Vânia Di Addario Guimarães, Interleite BR 2023.  Fonte: Equipe MilkPoint.

No mesmo âmbito de preços e rentabilidade, Glauco Carvalho da Embrapa Gado de Leite, teve como tema de sua palestra “Instrumentos de mercado para proteção da renda podem fazer sentido no leite?”. 

Glauco explica que a ideia da gestão de risco é reduzir eventos extremos tanto de alta quanto de baixa e que isso pode ajudar na proteção de renda. No entanto, “ter mecanismos de gestão de risco ajuda muito, mas não resolve todos os problemas, muitas coisas estão relacionadas à produção, ao mercado, a sua estratégia e a sua eficiência”, pontua.

As ferramentas de gestão ajudam a diminuir as questões dos extremos e que “antes de mais nada é preciso buscar a eficiência e entender a situação da sua fazenda”. Quanto mais dados e estatísticas levantadas em toda a cadeia leiteira, mais investimentos é possível atrair para o setor. Uma das ferramentas que podem ser usadas para gestão é o controle de custos da nutrição e para isso, é preciso conhecer a quantidade de ingredientes a serem utilizados na produção da alimentação do rebanho.

Foto: Glauco Carvalho,  Interleite BR 2023  Fonte: Equipe MilkPoint.

O Professor da Escola de Veterinária e Zootecnia da UFG Milton Luiz Moreira Lima, para complementar trouxe a temática “Os novos desafios da nutrição proteica usando o NASEM 2021 para simulação de rações”. 

Foto: Milton Luiz Moreira Lima,  Interleite BR 2023  Fonte: Equipe MilkPoint.

Milton relata a necessidade de entender os novos conceitos e novos números da nutrição proteica. Ele ainda pontua que o foco do novo NRC é a proteína do leite e que é importante tentar combinar os ingredientes uma vez que, “uma combinação infinita de aminoácidos pode levar a possibilidades infinitas de proteína do leite.”

Em continuidade a sessão de palestras, Timotheo Silveira, Superintendente da Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa trouxe o tema  “Crescendo no leite em terras altamente valorizadas: fatores para o sucesso dos Campos Gerais do Paraná trouxe a história da raça holandesa no Brasil”. 

Foto: Timotheo Silveira,  Interleite BR 2023  Fonte: Equipe MilkPoint.

Timotheo  destacou a evolução do melhoramento genético. “O melhoramento genético impacta muito mais nos últimos anos do que as melhorias em nutrição, manejo e ambiência dos animais.” O superintendente relata que todo sucesso foi construído ao longo dos anos, foi pensando em melhoramento genético, nutrição, tecnologia e que foi “construído focado na rentabilidade e nas futuras gerações”. Ao final, ele deixa sugestão para que se registre, controle e classifique os animais do rebanho.

Para finalizar o painel, Karolline Fernandes, Gerente do Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas – Goiás apresentou a palestra “Diversificação e qualidade: caminhos para impulsionar o mercado lácteo brasileiro.”

De acordo com Karolline, “depois da pandemia de 2 anos intensos, muita coisa mudou (…) o consumidor está a frente da decisão”.

Foto: Karolline Fernandes, Interleite BR 2023 Fonte: Equipe MilkPoint.

O alto desperdício mundial, incluindo os lácteos, mostrou que um dos caminhos para impulsionar o mercado é inovar, ressaltando que “inovação vem para resolver problemas”. A gerente cita como exemplo, o soro do leite, que há algumas décadas não tinha uma aplicação, com alto índice de descarte e agora tem seu uso difundido na indústria. Para encerrar, Karolline deixa claro que é preciso entender o mercado, o consumidor e o contexto pode ajudar uma empresa a se diversificar. 

No debate final, com a presença de todos os palestrantes do painel e o moderador Marcelo Pereira de Carvalho - CEO da MilkPoint Ventures, a professora Vânia deixa um ponto de reflexão sobre o preço do leite: “Todo mundo fala em preço! Mas não basta só o preço, tem que ver a rentabilidade. O preço pode ser bom para um e péssimo para outro, dependendo do custo de produção. Você tem que saber que preço é bom para o seu sistema.” 

Realizado pelo MilkPoint, da MilkPoint Ventures, com o apoio do Sistema FAEG/Senar, Sebrae Goiás, o Interleite Brasil acontece nos dias 02 e 03 de agosto em Goiânia e de forma online. Todo o conteúdo do evento ficará disponível por 30 dias. Por isso, ainda dá tempo de participar! Não fique de fora, faça agora a sua inscrição, clique aqui!