O setor leiteiro do Uruguai continua se diferenciando de outros países da região por sua alta tecnificação e pelo fenômeno das mega-fazendas leiteiras, que parecem que chegaram para ficar.

A firma Estancias del Lago, pertencente ao empresário argentino, Alejandro Bulgheroni, avança na construção de seu empreendimento leiteiro que começou do zero nas imediações de Santa Bernardina, em Durazno, gerando centenas de postos de trabalho e produção abundante.

Seus números globais são impactantes. Começará com 3.500 vacas em ordenha, que serão 8.800 em seu pico máximo de produção, extrairá 380.000 litros diários de leite fluido a ser processado e produzirá 17.000 toneladas anuais de leite em pó.

O lugar ocupa uma extensão total de 3.000 hectares, prevendo desenvolver um projeto agroindustrial sustentável para a produção de alimentos, biofertilizantes e energia de forma integrada, utilizando tecnologia de última geração.

Também contará com uma planta para armazenamento de grãos, de 17.000 toneladas, uma para obtenção de 2.300 toneladas anuais de biocombustíveis e produzirá 14.500 toneladas anuais de soja para alimentação do gado. Entre outras novidades, está uma planta de biogás para obter 30.000 metros cúbicos diários a partir dos efluentes que são gerados na fazenda leiteira e uma planta de geração elétrica de 3 megawatts para funcionar com biogás e biocombustível. Por sua vez, serão produzidas 230 toneladas diárias de biofertilizantes sólidos e 1.300 metros cúbicos diários para ferti-irrigação.

“É um projeto agroindustrial sem precedentes no país e na região”, disse o prefeito Benfamín Irazabal. Toda a obra terminará no ano de 2017, ainda que já operará progressivamente a partir desse ano.

“Aspira-se ser o mais sustentável possível. Pensamos que estamos cobertos em 70%. Os demais, dependerá do clima, das condições dos cultivos. A produção de soja, trigo, cevada, sorgo, pode ser muito boa em outros locais e pode ser economicamente favorável e ter 100% plantado não é um bom negócio às vezes”, disse um porta-voz da empresa.

Desde que começou a construção, a empresa usa mão de obra local e empresas contratadas provenientes de todo o Uruguai. A empresa Estancias del Lago conta atualmente com 200 trabalhadores e chegará a 350 no momento do auge da ordenha e atividades conexas, ao que se deve somar o trabalho de uma dezena de empresas.

A obra avança em ritmo intenso, tendo finalizado a construção da represa e da praça de alimentação, e avança-se na planta de leite em pó.

O encarregado pela Área de Qualidade, Meio-Ambiente e Segurança da planta, Marcelo Mautone, destacou em uma recente visita efetuada por autoridades locais e meios de imprensa que se espera que em 2014 “já esteja tudo pronto para começar a funcionar”. Ele disse que não estarão todos os animais ainda, com um crescimento previsto com a entrada de mais vacas mês a mês. Agora, seguem enviando o leite produzido à Conaprole, começando a processar no ano que vem.

O volume final estimado é de 360.000 litros de leite diários, 17.000 toneladas de leite em pó anuais, representando um terço da produção do Uruguai. Para cumprir essa meta a empresa quer ter 8.800 vacas em lactação e 11.000 estabuladas. “Vamos chegar ao final do ano com um número de animais e se verá quantos podem ser alojados no primeiro ano. Depois, todo o ano seguinte novos animais serão incorporados, assim até 2017”.

Mautone disse que foi feita capacitação das pessoas que trabalharão na empresa. “Da equipe própria, enviamos quem maneja os biodigestores para um treinamento na Alemanha. Além disso, todas as instalações e a planta terá uma capacitação externa”. Parte da equipe já foi capacitada e criou-se uma comissão de acompanhamento para ir vendo as diferentes necessidades de se implementar diferentes programas.

A Estancias del Lago escolheu Durazno pelas melhores condições de logística, proximidade a Montevidéu e as possibilidades de desenvolvimento.

A reportagem é do El País Digital, traduzida e adaptada pela Equipe MilkPoint.