Seção Leite Fluido: "Respondendo a pergunta do título: no, non, nicht, nope... pois o teste do alizarol já deixou de ser usado em muitos países, como Austrália, Canadá, Estados Unidos, Nova Zelândia e outros. Mas e no Brasil? O teste ainda é confiável Surpreendentemente a resposta também é não", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
A Instrução Normativa (IN) nº 26, em 21 de julho de 2016, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que autorizou, pelo período de um ano, as indústrias de laticínios da região da Superintendência de Desenvolvimento do Nordeste (Sudene) a reconstituir leite em pó para a produção de leite longa vida (UHT) e leite pasteurizado, desagradou não apenas os produtores de leite da região da Sudene, mas de todo o Brasil. Conforme avaliação técnica da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), o Ministério da Agricultura atendeu exclusivamente aos interesses da indústria de laticínios, rejeitando as manifestações contrárias do segmento da produção primária.
Qual deve ser a variação do preço recebido pelo leite entregue em julho em relação ao preço do leite fornecido em junho? Participe da enquete proposta pelo MilkPoint!
O Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins) segue nesta semana, de 25 a 29 de julho, com mais uma etapa de inspeção dos tanques de resfriamento entregues aos produtores de leite pelo Governo do Estado. Ao todo, 70 tanques foram entregues em novembro de 2015 para produtores e associações de 27 municípios, contemplando as principais regiões do Estado e beneficiando diretamente mais de dois mil agricultores. Com isso, o Governo do Estado visa fortalecer a cadeia produtiva do leite e promover a geração de renda no meio rural.
De mocinho a vilão, o leite está na berlinda. Depois de 11 edições da Operação Leite Compen$ado e quatro da Operação Queijo Compen$ado, realizadas pelo Ministério Público Estadual, o setor é desafiado a se adequar até o final do ano à legislação criada para qualificar a produção e coibir fraudes.
A mais recente pesquisa anual do Rabobank destacou as maiores empresas de laticínios do mundo - gigantes de um dos setores de alimentos mais valiosos. O ano de 2015 se mostrou difícil para a maioria delas já que o dólar forte e a volatilidade da moeda, juntamente com os preços baixos das commodities, reduziram os volumes de negócios para a maioria das empresas. Fusões e aquisições continuaram em um ritmo acelerado e empresas continuaram procurando um valor adicional nos mercados domésticos e novas oportunidades em outros lugares.
A cooperativa de produtos lácteos Fonterra, da Nova Zelândia, revisou sua produção de leite do mês junho. De acordo com a associação, a queda no mês passado foi de 1,4%, e não de 10,4% como havia sido inicialmente reportado.
Conhecer a diferença entre os ingredientes disponíveis para fazer uma receita é fundamental para ter sucesso no resultado final. Os tipos de creme de leite que encontramos nos supermercados não são todos iguais, pois cada um tem um processo de fabricação e envase específico, o que muda completamente sua apresentação e serventia. Saiba a diferença entre os tipos fresco, em lata e caixinha, e faça a escolha certa!
A delegação brasileira defenderá a abertura do mercado de carnes bovina e suína in natura. O Brasil também pedirá apoio ao Canadá para a candidatura do fiscal federal agropecuário Guilherme Costa à presidência da Comissão do Codex Alimentarius, referência internacional para a solução de disputas sobre inocuidade alimentar e proteção à saúde do consumidor. Do lado canadense, o interesse é pela venda de produtos como bovinos vivos, sêmen e embrião de ovinos e caprinos.
Dona de combinações intensas no segmento de gelados, a Sorvetes Perfetto continua inovando. Após o sucesso de seu sorvete de iogurte com frutas vermelhas, a empresa apresenta uma nova versão de tirar o fôlego: a mesma delícia à base de iogurte grego, agora com calda de frutas amarelas.
As negociações de grãos no país travaram nos últimos dias. Com a queda nos preços da soja, os agricultores aguardam um novo fator capaz de empurrar as cotações para cima. O milho, ao contrário, vem subindo em plena colheita, mas os produtores esperam mais uma esticada nos preços para turbinar suas margens. "Deu uma parada de 20 dias para cá. Ainda existe soja da safra 2015/16 [colhida no início do ano], mas a ideia [do produtor] é vender de agosto e setembro em diante, porque aí o mercado interno já descola da bolsa de Chicago e passa a pagar melhor", diz Washington de Oliveira Terra, sócio proprietário da WA Corretora de Cereais, de Maringá (PR).
Nem mesmo a forte frente fria que cobriu Juiz de Fora/MG na semana passada esfriou os ânimos dos pesquisadores que desembarcaram na cidade mineira para a 2ª edição do InovaLácteos - evento da Semana do Laticinista 2016. Segundo o gerente executivo do Polo do Leite, Airdem Assis, o InovaLácteos tem como objetivo aproximar as tecnologias desenvolvidas em instituições de ensino da sociedade e das indústrias de laticínios.
O ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Blairo Maggi, discutiu na semana passada o programa piloto que prevê ações para promover o agronegócio brasileiro no exterior e atrair investidores. O Programa Acesso a Mercados (PAM-AGRO) foi apresentado a representantes do setor produtivo, como a Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos (Citrus-Br), União da Indústria de Cana-de-Açúcar (UNICA) e Associação Brasileira de Laticínios (Viva Lácteos) e Conselho dos Exportadores de Café do Brasil.
Os médios e grandes produtores rurais tomaram empréstimos de R$ 150 bilhões na safra 2015/2016, que se encerrou no último dia 30. O montante - referente a créditos de custeio, comercialização e investimento - é 2,6% superior ao do ciclo anterior. Os dados foram divulgados na última sexta-feira (22) pela Secretaria de Política Agrícola (SPA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
O Diário Oficial da União publicou hoje (22) um decreto que autoriza, pelo prazo de um ano, a reconstituição de leite em pó pelas indústrias de laticínios sob Inspeção Federal (previamente habilitadas à produção de leite Ultra-Alta Temperaturas [UHT ou UAT] e de leite pasteurizado) localizadas na área de abrangência da Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - SUDENE.
![Minuto Mercado [vídeo]: análise da RMCR aponta cenário mais favorável para o leite no 2º semestre](/img/artigo/27394/?w=160&h=160&cf=1&vs=22072016115438)
Na oitava edição, Valter Galan, analista do MilkPoint Mercado e sócio do MilkPoint Inteligência, fala sobre a RMCR (receita menos o custo de ração) e as conclusões da análise desse indicador.
O ser humano foi o único animal da cadeia alimentar a evoluir e desenvolver recursos para sua subsistência, como a pecuária, o vestuário e a tecnologia. Natural que seu organismo evolua para acompanhar essas mudanças. Ao desenvolver a pecuária, há quase 9 mil anos, foi capaz de introduzir novos alimentos em sua dieta e fez com que seu sistema digestivo se tornasse apto a receber e processar leite e derivados. Geneticistas da Universidade de Maryland, EUA, demonstraram recentemente que o ser humano adquiriu a capacidade de digerir a lactase (enzima que digere a lactose), sendo esta uma evolução genética da espécie humana.
A acentuada escassez de leite no mercado brasileiro pressiona para cima os preços que as indústrias de lácteos pagam aos produtores rurais catarinenses. Refletindo essa situação altista, o Conselho Paritário Produtor/Indústria de Leite do Estado de Santa Catarina (Conseleite) anunciou ontem (21) um reajuste de 16% nos valores de referência para este mês de julho, o que significa aumento de 19 a 24 centavos sobre os preços do mês anterior.
A fabricante americana de alimentos General Mills, dona de marcas globais como Häagen-Dazs, Nature Valley e Yoplait, e as locais Yoki e Kitano, apresentou à Securities and Exchange Commission (SEC, na sigla em inglês) uma proposta de reestruturação que inclui a venda de ativos no Brasil.
Para conter a alta do preço do milho no mercado interno, a Secretaria de Política Agrícola (SPA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) encaminhou à equipe econômica do governo proposta de isenção de PIS/Cofins para a importação do grão até o fim do ano.
A iminente liberação da compra de terras por estrangeiros no Brasil deverá provocar um grande fluxo de investimentos no país, principalmente por parte de fundos em busca de rentabilidade segura e de longo prazo, reaquecendo uma fatia do mercado imobiliário que tem sofrido com a estagnação econômica e a crise política.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) criou um grupo de trabalho para desenvolver propostas de ajustes ao atual modelo de seguro rural. A missão da equipe, composta por representantes do setor agropecuário, das instituições financeiras, seguradoras e governo, será o de melhorar aspectos operacionais e técnicos, além de propor mudanças na governança dos programas de gestão de risco rural. A portaria foi publicada no Diário Oficial da União desta quarta-feira (20).
O debate sobre Indicação Geográfica (IG) voltará a ganhar destaque em Santa Catarina. De 10 a 12 de agosto deste ano, a cidade de Joinville terá dois eventos sobre o tema: o V Workshop Catarinense de Indicação Geográfica e a I Oficina sobre Queijos Artesanais. Ambos têm o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), do governo de SC e da prefeitura do município, além de outras instituições.
Os preços dos produtos lácteos europeus estão se estabilizando, à medida que a demanda de exportação aumenta, mas os produtores terão que esperar para sentir os benefícios, disse a Comissão Europeia. Ela fez comparações com o mercado de lácteos em 2009, quando os maiores preços dos produtos lácteos demoraram para se traduzir em maiores preços ao produtor.
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