Perfetto apresenta ao mercado brasileiro o Strondo, picolé extrusado em formato de ondas que promete ser a sensação do verão. O picolé, visualmente falando, lembra uma barra de chocolate gelada, porém cremosa por conta do extrusado (processo de fabricação que deixa o sorvete muito mais macio).
Com o objetivo de diagnosticar, através do leite, possíveis focos de brucelose bovina, a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) realizou, nos dias 23 e 24, coletas de leite em laticínios do município de Feira de Santana e região, dando continuidade ao projeto realizado em parceria com Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC - USA).
Sete toneladas de queijo transportadas sem nota fiscal e certificado de inspeção foram apreendidas na cidade do Senhor do Bonfim, na região centro-norte da Bahia. De acordo com a Polícia Rodoviária Federal (PRF), o flagrante ocorreu no km-117 da BR-407.
A fim de fornecer informações estratégicas para indústrias, governos, sindicatos, cooperativas ou qualquer outro elo da cadeia produtiva do leite, a Clínica do Leite, programa do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, vai lançar no dia 30 de agosto, durante reunião da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em Brasília (DF), o Mapa da Qualidade do Leite Produzido no Sudeste do Brasil, uma publicação que tem como objetivo contribuir com a construção de políticas públicas assertivas e o aprimoramento de programas de melhoramento da qualidade do leite.
A pesquisadora da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), Vanessa Mosqueira, e o pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Humberto Brandão, participaram de um "chat" com 16 representantes da indústria farmacêutica. O objetivo foi esclarecer dúvidas sobre o produto baseado na nanotecnologia para o tratamento da mastite bovina. O produto foi criado pelas instituições, que agora buscam interessados no mercado para o co-desenvolvimento, produção em escala e comercialização.
O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, encontrou pela primeira vez neste domingo o ministro da Agricultura do Uruguai, Tabaré Aguerre. A reunião ocorreu na 39ª Expointer (Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários), em Esteio, na região metropolitana de Porto Alegre. Maggi tratou da crescente venda de leite uruguaio para o mercado brasileiro.
A companhia de lácteos da Austrália, a2 Milk Company, reafirmou sua parceria com a processadora de lácteos da Nova Zelândia, Synlait, assinando um novo acordo de fornecimento para a produção da fórmula láctea infantil, a2 Platinum. O acordo fortalece a atual relação comercial entre a a2 e a Synlait, fornecendo certeza em torno dos planos de médio prazo. Os atuais volumes de produção continuarão os mesmos, mas foram feitas provisões para permitir o aumento da escala para suprir a demanda de mercado em médio prazo.
Depois de um 2015 em que foi necessário "trabalhar dobrado para vender o mesmo volume", o Laticínios Xandô espera uma alta de 30% em seu faturamento, que deve alcançar R$ 100 milhões este ano, segundo Carlos Eduardo Pasetti, CEO da companhia.
Maior produtora de leite do país, a Fazenda Colorado, de Araras (SP), espera elevar em 4% a 5% o volume de produção este ano sobre 2015, quando alcançou 22,160 milhões de litros, segundo o levantamento Top 100 MilkPoint. Com esse crescimento previsto, a fazenda vai mais do que recuperar os níveis de 2014, quando havia produzido quase 23 milhões de litros de leite.
A mosca-dos-estábulos prejudica criadores de gado de pelo menos cinco estados brasileiros. Os prejuízos são estimados em mais de R$ 1 bilhão por ano. A proliferação explosiva da mosca tem relação direta com os resíduos gerados pelas usinas de açúcar e álcool.
Um dos grandes desafios do setor lácteo no País é modernizar a coleta e o transporte do leite cru. Essa é uma realidade que já vem sendo estudada, graças a parceria entre o Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Rio Grande do Sul (Sindilat-RS), Embrapa Clima Temperado e Fundesa, que, juntos, investem em um projeto de automação, lançado em dezembro do ano passado, em Capão do Leão, e iniciado, na prática, neste mês.
O primeiro dia de Expointer, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, contou com muita diversão e aprendizado. Voltada ao público infantil, a peça de teatro "Mimosa na Expointer", novidade deste ano, contagiou o público de várias idades. A atração foi uma iniciativa do Sindilat, junto com Seapi, Mapa, Fetag e Farsul e apoio do Fundesa e Senar, que busca explicar como funciona a produção de laticínios, desde o campo, passando pela indústria até a mesa do consumidor.
Shopper prioriza a ocasião de consumo. Marca e preço só serão considerados dentro da loja. Pesquisa recente da Vigor aponta que a árvore de decisão de iogurtes mudou. A ocasião de consumo passou a ser prioridade no processo de escolha do shopper, seguida automaticamente pela embalagem.
A venda fracionada e a migração para refeições em casa têm favorecido consumo de queijos especiais. Para o varejo, além de ter maior valor, o produto atrai um público diferenciado.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) tem planos de comprar aproximadamente 11 milhões de libras (cerca de 5 milhões de quilos) de queijos dos estoques privados para ajudar bancos de alimentos e despensas do país, enquanto reduz o excedente de queijo - que está em seu nível mais alto em 30 anos.
A primeira edição do Festival do Queijo & Vinho de Campinas/SP acontece neste sábado, dia 27 de agosto, na Praça Carlos Gomes, das 10h às 20h. Com dez operações confirmadas, serão servidos pratos especiais com o queijo como ingrediente principal e valores entre 15 a 20 reais.
Fonte de renda de cerca de 1,5 mil catarinenses, o queijo serrano teve a produção e comercialização aprovadas por lei no estado neste mês, após oito anos de espera dos produtores. Agora, o trabalho precisará atender a critérios rígidos quanto ao manuseio dos alimentos e à saúde do trabalhador e dos animais.
O aquecimento global começou há 180 anos, muito antes do que se achava até agora, e tudo isso devido ao impacto da revolução industrial no clima, segundo um estudo internacional publicado pela revista científica "Nature".
A Nestlé é a empresa de alimentos com a maior classificação no ranking anual "Change The World" da Revista Fortune. O "Change The World" é uma lista com as 50 companhias globais que estão "fazendo bem por fazer o bem".
Uma bela história, contada com riqueza de detalhes, sobre um dos mais conhecidos produtos do Agreste pernambucano. O livro "O Queijo de Coalho em Pernambuco: Histórias e Memórias" reúne informações sobre a Capitania Pernambucana (onde nasceu essa iguaria no século XVI), a proibição da criação de gado no litoral que provocou a migração e a descoberta do interior do Estado e do Brasil, a produção e evolução deste queijo até hoje, entrevistas com produtores tradicionais e receitas de chefs que usam o queijo como um elemento importante em suas criações.
A Arcor chegou na companhia argentina de lácteos em dezembro passado quando, após um pagamento de US$ 60 milhões, ela ficou com 25% da La Serenísima, uma porcentagem que crescerá em janeiro para 35% - após um pagamento adicional de US$ 35 milhões. Em 2021, a líder mundial de doces poderá comprar 100% da companhia de lácteos.
A maior produtora de lácteos da Europa, Lactalis, disse que está pronta para renegociar os preços do leite pagos aos produtores depois que cerca de 400 deles se reuniram no início desta semana na frente das instalações da companhia no noroeste da França para pedir maiores preços.
Uma maior oferta de milho na nova safra 2016/17 no Brasil, decorrente do aumento da área plantada no país, deve fazer com que os preços do grão caminhem para serem precificados pela paridade de exportação, o que implica valores bem inferiores aos atuais, previu ontem (24) o Itaú BBA, em relatório.
O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, negou hoje que o governo esteja discutindo a possibilidade de liberar a compra de terras por estrangeiros no país desde que 10% da área negociada seja destinada à reforma agrária. Blairo disse desconhecer a ideia e a caracterizou como "um erro" a possibilidade de a proposta avançar no Congresso, já que existe um projeto de lei nesse sentido.
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