Amanhã, a Sorvetes Jundiá inaugura sua Loja Conceito nos Jardins, em São Paulo. Localizada na esquina da Alameda Lorena com a Rua da Consolação, a abertura da primeira loja física marca o início das comemorações de 40 anos da empresa - que serão celebrados em 2017.
Após quatro meses em alta, a produção de leite registrou queda no Sul do Brasil, resultando em estabilidade na captação média nacional. De setembro para outubro, o Índice de Captação de Leite do Cepea (ICAP-L/Cepea) teve ligeira alta de 0,08%. Nesse período, houve diminuição de 6,6% na produção do Rio Grande do Sul, de 5,8% em Santa Catarina e de 3,1% no Paraná. Já na Bahia, em outubro, a captação aumentou 6,3%, em Goiás, 4,4%, em São Paulo, 4,2% e, em Minas Gerais, 3,5%.
O novo contexto permitiu que os produtores argentinos recebam cerca de 4,40 pesos (US$ 0,2829) por litro. Esse preço não os satisfazem plenamente - sobretudo, os menores -, mas os distanciam da situação de forte crise sofrida há pouco tempo. Entre os analistas, há algumas dúvidas sobre a evolução futura do mercado internacional, a partir da potencial valorização do dólar, que poderia afetar o preço das matérias-primas.
As indústrias de leite das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal celebram um grande momento em sua história com o lançamento de Naturalle, uma linha completa de leites UHT completamente livre de aditivos.
As importações chinesas de leite em pó integral aumentarão 15%, para 460.000 toneladas no próximo ano, de acordo com o escritório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em Pequim. Em comparação, no ano passado, o país, importou 400.000 toneladas, enquanto em 2015, esses dados foram de 347.000 toneladas.
No Brasil, menos de 1% dos proprietários agrícolas possui 45% da área rural do país. Os homens estão à frente de 87% dos estabelecimentos, representando quase 95% das propriedades rurais. As grandes fazendas, com mais de mil hectares, concentram 43% do crédito agrícola. Mas são os pequenos que respondem por mais de 70% da produção de alimentos.
A população de abelhas e outros insetos polinizadores está diminuindo em todo o mundo, o que faz cientistas correrem para calcular o impacto na agricultura e de propor possíveis soluções. Segundo as contas feitas por pesquisadores de Minas Gerais e do México, o Brasil poderá perder de 16,5 a 51 milhões de toneladas de produtos agrícolas se a situação continuar piorando. Isso equivale a um prejuízo de US$ 4,9 bilhões (R$ 16,6 bi) a US$ 14,6 bilhões (R$ 49 bi).
Com a proposta de ser o ponto de encontro de quem produz o melhor do leite, o site da CCPR Leite, captadora da Itambé Alimentos S/A, está de cara nova. Além de linhas mais modernas, a nova página foi pensada para oferecer aos usuários uma arquitetura que facilita a busca por seu conteúdo de interesse. Entre os mais acessados, destaque para a Folha Virtual do Leite, ambiente que reúne os boletins de coleta, qualidade, pagamento pela matéria-prima fornecida e comunicados oficiais da empresa.
Em dias quentes, nada melhor que um sorvete, ainda mais se ele for nutritivo e fizer bem para a saúde. Pensando nisso, pesquisadoras do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), de Naviraí, desenvolveram um sorvete de maracujá do Cerrado.
Queijos que você não vai encontrar em nenhum outro lugar vão integrar o primeiro clube de assinaturas de queijos brasileiros, que entra no ar nesta quinta (1º). O Clube do Queijo terá entrega para todo o Brasil. O cliente paga uma taxa mensal e recebe os queijos "surpresa" em casa, com informações.
A importação e a fabricação da substância antimicrobiana sulfato de colistina - usada como aditivo zootécnico melhorador de desempenho na composição das rações para aves, bovinos e suínos - está proibida em todo o Brasil. A decisão consta de instrução normativa assinada pelo ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e publicada no Diário Oficial da União de ontem (30).
E que tal começar o ano novo com um calendário feito de queijo? Esta é a criação de Annem Hobson. Ela lançou um protótipo na internet e, após mais de mil pessoas anunciarem desejo de ter um, a produção já foi iniciada. As peças já estarão à venda para o Natal.
A Piracanjuba conquistou uma nova premiação. Dessa vez foi o leite condensado Piracanjuba Zero Lactose que ganhou o prêmio - eleito o Lançamento do Ano 2016, na categoria "laticínios", pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras). A entrega do troféu foi realizada ontem, 30 de novembro, durante um café da manhã, em São Paulo (SP).
A Nestlé comunicou nesta quarta-feira que criou uma solução para reduzir em até 40% o volume de açúcares nos seus produtos. Trata-se de um açúcar de dissolução rápida, que será usado a partir de 2018 pela empresa.
O Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio brasileiro cresceu 3,43% nos primeiros oito meses de 2016, segundo levantamento da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. Em nota, a CNA diz que tanto o setor agrícola quanto o pecuário tiveram valorização real dos preços, fator que tem sido fundamental para o desempenho positivo do agronegócio este ano.
Quinze produtores de leite do município de São Roque de Minas, no Sul do Estado, se reunirão no dia 1º de dezembro com uma equipe técnica da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG). Em pauta, o aproveitamento da infraestrutura de um antigo projeto de queijaria artesanal. A ideia agora é implantar uma unidade coletiva de processamento, inicialmente com a fabricação de queijo frescal.
O sabor caseiro do doce de leite de Minas Gerais caiu no gosto de paladares estrangeiros. O Estado já é o maior exportador do produto, seguido por São Paulo e Santa Catarina, de acordo com dados do Exportaminas, unidade de comércio exterior do governo. Hoje, a maioria dos empresários são pequenos fabricantes do Sul de Minas com uma história bastante semelhante: quase todos começaram produzindo o doce em tachos, nas cozinhas das fazendas, com o leite de seu próprio rebanho.
Relatório SEBRAE: para desfrutar das benesses desse alimento, o ser humano entendeu que é primordial ordenhar vacas saudáveis e realizar tal procedimento da forma mais higiênica possível. Além disso, conservar o produto em temperaturas baixas, para evitar que o mesmo estrague, e tratar termicamente o leite antes de ingeri-lo, com o intuito de dissipar os agentes patogênicos que ele pode conter, são ações fundamentais para melhorar sua qualidade.
Os abates de vacas leiteiras aumentaram 3% no mês de outubro no Uruguai, alcançando 9.484 cabeças, segundo informou o Instituto Nacional do Leite (Inale), com base nos dados do Sistema Nacional de Informação Pecuária (SNIG) do Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca (MGAP).
Publicado no Diário Oficial do Estado no dia 25, um decreto deixou mais claras as regras para o fatiamento e fracionamento de produtos de origem animal nos mercados. Apesar de ainda precisar ser regulamentado pela Secretaria da Saúde, o decreto está em vigor.
Sob pressão de ONGs ambientalistas, o Ministério do Meio Ambiente lançou ontem em sua página na internet um sistema que torna público à sociedade dados de propriedades rurais que já têm Cadastro Ambiental Rural (CAR). As ONGs sempre pediram mais transparência nos dados gerados pelo Serviço Florestal Brasileiro (SFB), órgão do MMA que administra o CAR, espécie de mapa ambiental das propriedades previsto no mais recente Código Florestal, de 2013.
Matéria-prima amplamente utilizada pelos maiores restaurantes da França, o queijo de cabra vem ganhando cada vez mais destaque no cardápio de chefs, prateleiras dos supermercados e nas geladeiras cariocas. O aumento na demanda é comemorado pela empresária Rose Garcia, responsável pela Fazenda Genève, em Teresópolis, fornecedora de boa parte dos produtos desse segmento consumido no Rio.
O "Choco 21" é o mas novo produto da empresa Curds & Whey, e mistura queijo gorgonzola com licor de chocolate, cobertura de cacau em pó e uma camada de gotas de chocolate.
"Tive inúmeros e-mails não respondidos e escutei muito a resposta 'não temos interesse'. O segredo é não desistir. Hoje estou colhendo frutos de sementes que foram plantadas há muitos anos", confessa Osvaldo Filho, de 31 anos.
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