Os 100 maiores produtores em 2011 produziram, em média, 2,77% a mais do que os 100 maiores de 2010, indicando um crescimento pequeno se considerarmos que se trata do grupo de produtores que provavelmente têm mais acesso a informação e melhores condições de comercialização.
O sistema de produção de maior ocorrência entre os 100 maiores foi novamente o confinamento total dos animais, com 55%, seguido pelo semi-confinamento, com 26% dos produtores e por sistemas predominantemente baseados em pastagens, com 19%. No grupo dos maiores produtores, o confinamento total tem crescido em importância. Das 10 novas fazendas que entraram no Top 100 neste ano, 7 utilizam o sistema confinado, 1 possui o sistema semi- confinado e 2 usam predominantemente pastagens.
A média de produção foi de 27,5 kg/dia nos rebanhos confinados, 20,4 kg/dia no semi-confinamento e 16,8 kg/dia no sistema baseado em pastagens. Essa média vem sofrendo uma queda nos últimos anos. No ano passado as médias de produção foram de 28,3 kg/dia nos rebanhos confinados, 22,1 kg/dia no semi-confinamento e de 20,47 kg/dia no sistema de pastagens.
A raça holandesa continua sendo a principal raça utilizada, estando presente em 58% das fazendas, apresentando pouca variação em relação ao ano anterior. Dentre os 100 maiores produtores, 26% utilizam mais de uma raça em sua propriedade.
Minas Gerais é o principal estado produtor de leite e continua líder no número de fazendas, tendo participação de 45%. O Paraná mantém firme a segunda posição, com 21% das propriedades. Poucas modificações ocorreram nos outros estados. São Paulo continua sendo responsável pelos 3 maiores produtores do país, embora tenha, ao longo dos anos, perdido produtores na listagem (em 2001, respondia por 29% contra 10% nesse ano).
A DPA continua sendo o laticínio que tem o maior número de fornecedores do Top 100, seguida pela Danone e BRFoods.
Entre os produtores que mais se destacaram em relação a aumentos na produção, não houve destaque para nenhuma região, há produtores de todas as regiões do país.
Em 2011, 45,5% dos 100 maiores produtores tiveram um custo operacional entre R$ 0,75 a R$ 0,85 por litro de leite. Em seguida, a faixa de R$ 0,65 a R$ 0,75 foi citada por 23% dos produtores. 19,2% dos produtores tiveram um custo operacional de R$ 0,55 a R$ 0,65/litro, 11,1% tiveram seus custos acima de R$ 0,85/litro e apenas 1% teve custo abaixo de R$ 0,55/litro. Os números deste ano refletem o aumento dos custos em relação a 2010. O custo operacional médio reportado pelos produtores (calculado através do custo médio das faixas de custo assinaladas) aumentou cerca de R$ 0,09/litro, representando 14%.
O Levantamento Top 100 é uma iniciativa do site MilkPoint, realizada pela primeira vez em 2001, visando conhecer quais eram e aonde se localizavam os maiores produtores de leite do Brasil, suprindo uma lacuna de informação existente no setor e permitindo que se acompanhasse, no âmbito dos grandes produtores, as alterações da chamada “geografia do leite no país”.
Para esse levantamento contamos com a colaboração de centenas de leitores do MilkPoint, o que tornou possível obter as informações necessárias para a publicação da listagem dos 100 maiores produtores de leite.
Esta iniciativa contou com o apoio das empresas: Dow Agrosciences, Elanco Saúde Animal, Kera Nutrição Animal, CRV-Lagoa e Nutron, às quais agradecemos pela viabilização do levantamento.
Por fim, agradecemos a todos os produtores de leite que participaram do levantamento e que concordaram em ceder os dados de suas fazendas. Esperamos como retribuição, que as informações levantadas sejam de grande valia para a tomada de decisão em seus negócios.
O levantamento contou com duas fases distintas:
No Levantamento Preliminar, divulgamos no site MilkPoint a iniciativa, visando receber contribuições por parte dos leitores do site. Nesta etapa, recebemos cerca de 200 sugestões de fazendas que poderiam estar ranqueadas entre os 100 maiores, tendo como base uma produção mínima diária estimada de 6.000 litros, que seria um valor aproximado que consideramos próximo do valor produzido pela centésima classificada no ano de 2010.
Nesta fase, nosso objetivo era ter uma produção aproximada, para então passar à fase de checagem, visando obter os dados consolidados do ano de 2011.
Na Fase de Checagem, contactamos individualmente os produtores selecionados, visando confirmar a produção e os dados básicos (nome da fazenda, município, laticínio para o qual comercializa o leite) e pedir autorização para publicação dos dados.
Como critério, adotamos a produção comercializada em 2011, em litros, e não a produção bruta, embora reconhecendo que esta arbitrariedade reduzirá, em maior ou menor grau, o volume produzido de leite em cada unidade produtora. A razão deste critério é que, durante o levantamento, notamos que muitas fazendas não tinham com precisão o leite consumido internamente ou descartado, de forma que teríamos um dado distorcido. Com o critério da produção comercializada, trabalhou-se em cima de um dado mais objetivo.
Em função da necessidade de contato individualizado e autorização para publicação, temos ciência de que alguns produtores que poderiam estar na lista dos 100 maiores acabaram por não ser incluídos. Porém, essas ausências, que calculamos em 13 produtores (os quais ou não responderam a tempo, ou sofreram queda na produção ou optaram por não fornecer os dados, por razões diversas), não alteram de forma significativa o resultado final.
Tabela 1. Os 100 maiores produtores de leite.
Posição 2011 | Posição 2012 | Nome do Proprietário | Produção Total Comercializada em 2011 (kg) | Média diária em 2011 (kg) | Cidade | Estado |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 1 | Orostrato Olavo Silva Barbosa | 19.000.000 | 52.054,79 | Tapiratiba | SP |
2 | 2 | Agrindus S/A | 15.066.835 | 41.279,00 | Descalvado | SP |
3 | 3 | Lair Antonio de Souza | 13.500.000 | 36.986,30 | Araras | SP |
7 | 4 | Agropecuária Palma Ltda. | 11.023.000 | 30.200,00 | Luziânia | GO |
4 | 5 | Huguette Emilienne Françoise Noronha Guarani | 10.696.300 | 29.304,93 | Inhaúma | MG |
6 | 6 | Antônio Carlos Pereira | 9.427.850 | 25.829,73 | Carmo do Rio Claro | MG |
5 | 7 | Cialne - Cia de Alimentos do Nordeste | 8.816.000 | 24.153,42 | Umirim/ Irauçuba | CE |
8 | 8 | Albertus Frederik Wolters | 7.813.441 | 21.406,69 | Castro | PR |
10 | 9 | Hans Jan Groenwold | 7.042.683 | 19.295,02 | Castrolanda - Castro | PR |
9 | 10 | Granjas 4 Irmãos S.A. Agropecuária Indústria e Comércio | 6.694.926 | 18.342,26 | Rio Grande | RS |
14 | 11 | Luiz Prata Girão | 6.280.920 | 17.208,00 | Limoeiro do Norte | CE |
13 | 12 | Ibrahin Faiad e outros | 6.266.624 | 17.168,83 | Ceu Azul | PR |
33 | 13 | Luiz Carlos Figueiredo/Fazenda Figueiredo | 6.217.885 | 17.035,30 | Cristalina | GO |
12 | 14 | Agropecuária Carola | 6.132.000 | 16.800,00 | Coromandel | MG |
11 | 15 | Antonio Alves Capanema | 6.107.091 | 16.731,76 | Pará de Minas | MG |
16 | 16 | Mauricio Greidanus | 6.000.000 | 16.438,36 | Carambeí | PR |
23 | 17 | Leite Verde SA | 5.687.679 | 15.582,68 | Jaborandi | BA |
22 | 18 | Irmãos Strobel S/A | 5.605.773 | 15.358,28 | Condor | RS |
19 | 19 | Grupo Cabo Verde | 5.585.000 | 15.301,37 | Passos | MG |
15 | 20 | João Leonardo Borges | 5.475.000 | 15.000,00 | Coromandel | MG |
27 | 21 | Sandro Hey | 5.307.000 | 14.539,73 | castro | PR |
NOVA | 22 | Cabanha CR | 5.079.456 | 13.916,32 | Santo Augusto | RS |
30 | 23 | Rasip Agro Pastoril S/A | 4.848.457 | 13.283,44 | Vacaria | RS |
55 | 24 | Sekita Agronegocios | 4.846.888 | 13.279,15 | Rio Paranaiba | MG |
18 | 25 | Lucas Rabbers | 4.690.145 | 12.849,71 | Castro | PR |
32 | 26 | Jose Henrique Pereira | 4.678.275 | 12.817,19 | Tres Coraçoes | MG |
17 | 27 | Márcio Alves da Silva | 4.600.786 | 12.604,89 | Pitangui | MG |
31 | 28 | William Ferdinand van der Goot | 4.551.211 | 12.469,07 | Arapoti | PR |
25 | 29 | Belmiro Coelho da Rocha | 4.489.500 | 12.300,00 | Morro da Garça/ Curvelo | MG |
20 | 30 | Matosinho Alves da Silva | 4.461.086 | 12.222,15 | Martinho Campos | MG |
43 | 31 | Williams & Cia Pecuária | 4.413.145 | 12.090,81 | Silvânia | GO |
26 | 32 | Azarias Fernandes Rezende | 4.395.000 | 12.041,10 | Bom Jesus de Goias | GO |
38 | 33 | Roberto Sleutjes | 4.380.365 | 12.001,00 | Castro | PR |
29 | 34 | Manoel Ferreira Godinho e Irmãos | 4.369.359 | 11.970,85 | São João Batista do Glória | MG |
28 | 35 | Renato Rappa | 4.344.865 | 11.903,74 | Itatiba | SP |
21 | 36 | Agropecuária Marajoara | 4.325.000 | 11.849,32 | Lorena | SP |
40 | 37 | Ricardo Artuso | 4.266.000 | 11.687,67 | Ponão | RS |
37 | 38 | Carlos Augusto Delezuk | 4.147.246 | 11.362,32 | Carambeí | PR |
36 | 39 | Jan Johannes de Boer | 4.132.000 | 11.320,55 | Castro | PR |
24 | 40 | Valmi Blanco Machado | 4.118.884 | 11.284,61 | Fernandopolis | SP |
NOVA | 41 | Antônio Gurjão de Farias | 4.051.500 | 11.100,00 | Quixeramobim e Caucaia | CE |
NOVA | 42 | Waldir Junqueira de Andrade | 4.029.303 | 11.039,19 | Lins | SP |
42 | 43 | Roberto M. Borg | 3.878.950 | 10.627,26 | Castro | PR |
65 | 44 | Henrique Antonio Stedile | 3.834.515 | 10.505,52 | Coxilha | RS |
48 | 45 | José Cruvinel de Macedo | 3.768.625 | 10.325,00 | Montevidiu | GO |
64 | 46 | José Roberto Martins | 3.761.942 | 10.306,69 | Eloi Mendes | MG |
45 | 47 | Hendrik de Boer | 3.750.000 | 10.273,97 | Castro | PR |
56 | 48 | Antônio José Freire | 3.743.000 | 10.254,79 | Alpinópolis | MG |
69 | 49 | Ivanir Rodrigues Ferreira | 3.733.896 | 10.229,85 | São João Batista do Glória | MG |
39 | 50 | Poço Pecuária | 3.723.000 | 10.200,00 | Maravilha | MG |
47 | 51 | José Francelino Dias | 3.720.261 | 10.192,50 | Lagoa Grande | MG |
66 | 52 | Jan Willem e Marika Salomons | 3.583.752 | 9.818,50 | Arapoti | PR |
63 | 53 | Vonaldo Antonio Morais | 3.558.766 | 9.750,04 | Gameleira | GO |
61 | 54 | Agropecuaria Córregos | 3.556.796 | 9.744,65 | Jesuânia | MG |
49 | 55 | Paulo Rodrigues Nunes | 3.551.450 | 9.730,00 | Formiga | MG |
57 | 56 | J.Ida Agropecuaria LTDA | 3.550.000 | 9.726,03 | Águas da Prata | SP |
72 | 57 | Fazenda e Agropecuaria Acatrolli | 3.465.980 | 9.495,84 | Dois Irmão das Missões | RS |
44 | 58 | Luciano e Moizes Lemos | 3.275.310 | 8.973,45 | Carmo do Rio Claro | MG |
50 | 59 | Rafic Youssef el Mouallem | 3.207.450 | 8.787,53 | Brasópolis | MG |
52 | 60 | José Paulo Xavier | 3.183.253 | 8.721,24 | Lagoa Grande | MG |
62 | 61 | Paulo de Deus | 3.131.700 | 8.580,00 | Canindé de São Francisco | SE |
86 | 62 | Fazenda Salto Grande do Jacuí | 3.108.991 | 8.517,78 | Salto do Jacuí | RS |
41 | 63 | José Joaquim da Silva | 3.035.000 | 8.315,07 | Luz | MG |
54 | 64 | Erasmo Carlos Rabelo | 3.029.580 | 8.300,22 | Guarda Mor | MG |
67 | 65 | Ciro Villela de Siqueira | 3.012.000 | 8.252,05 | São Gonçalo do Sapucaí | MG |
74 | 66 | Gerrit e Wilko Verburg | 3.005.030 | 8.232,96 | Arapoti | PR |
NOVA | 67 | Agropecuária 2N Ltda | 3.000.000 | 8.219,18 | Candeias | MG |
68 | 68 | José Antonio Garcia Benvenga | 2.994.550 | 8.204,25 | Descalvado | SP |
78 | 69 | João Vander Ferreira e Maria Cristina de Resende | 2.970.360 | 8.137,97 | Silvânia | GO |
77 | 70 | Marius Cornelis Bronkhorst | 2.961.520 | 8.113,75 | Arapoti | PR |
88 | 71 | Antonio Teixeira de Araujo | 2.945.185 | 8.069,00 | Lagoa Grande | MG |
51 | 72 | Gina Cerchi Crema e outros | 2.935.846 | 8.043,41 | Sacramento | MG |
59 | 73 | Émílio Silva/Domício Silva/Flávio Emílio | 2.923.000 | 8.008,22 | Major Izidoro | AL |
81 | 74 | Roelof Groenwold | 2.891.147 | 7.920,95 | Castro | PR |
93 | 75 | Raul Fernando Los | 2.843.693 | 7.790,94 | Castro | PR |
87 | 76 | Reginaldo Barros de Almeida | 2.829.895 | 7.753,14 | Pedra | PE |
46 | 77 | Caroline Seibt e Outros - Condomínio Fazenda Gaúcha | 2.793.272 | 7.652,80 | Presidente Olegário | MG |
75 | 78 | Fernando Peres Nunes | 2.692.577 | 7.376,92 | Patrocínio | MG |
73 | 79 | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral | 2.682.750 | 7.350,00 | Monteirópolis e Major Isidoro | AL |
76 | 80 | Armando Eduardo de Lima Menge e Outro | 2.657.162 | 7.279,90 | Pouso Alegre | MG |
NOVA | 81 | Sergio Paim Beraldo e Outros | 2.620.172 | 7.178,55 | São João Batista do Gloria | MG |
58 | 82 | José Carlos Chaves Cunha e Família | 2.600.000 | 7.123,29 | Prata | MG |
82 | 83 | Adênio Siqueira Danziger | 2.565.128 | 7.027,75 | Bom Jesus da Penha | MG |
85 | 84 | Amauri Pinto Costa | 2.549.477 | 6.984,87 | Pouso Alto | MG |
91 | 85 | Jacco Arnoud Erkel | 2.544.833 | 6.972,15 | Carambeí | PR |
71 | 86 | Ulisses José Ferreira Leite | 2.513.093 | 6.885,19 | Orizona | GO |
92 | 87 | Ronaldo Valadares Gontijo | 2.500.000 | 6.849,32 | Bom despacho | MG |
94 | 88 | Leonardo de Almeida Braga | 2.495.000 | 6.835,62 | Formiga | MG |
84 | 89 | Raphael Jafet junior | 2.480.000 | 6.794,52 | São Carlos | SP |
60 | 90 | Abc Agricultura e Pecuaria S/A - ABC A&P | 2.441.289 | 6.688,46 | Uberlândia | MG |
90 | 91 | Ubel Borg | 2.441.000 | 6.687,67 | Castro | PR |
99 | 92 | Antônio de Pádua Martins | 2.436.010 | 6.674,00 | São João Batista do Glória | MG |
NOVA | 93 | Robert Jan de Jong | 2.413.529 | 6.612,41 | Carambeí | PR |
NOVA | 94 | Hugo Fittkau | 2.365.000 | 6.479,45 | Castro | PR |
95 | 95 | Antonio Fernando Monteiro de Barros e Outros | 2.336.000 | 6.400,00 | Belmiro Braga | MG |
97 | 96 | Antonio Amancio Neto | 2.328.700 | 6.380,00 | Patos de Minas | MG |
NOVA | 97 | Agropecuaria Boa Fé Ltda | 2.264.086 | 6.202,98 | Conquista | MG |
NOVA | 98 | Venuino Martins Diniz | 2.249.786 | 6.163,80 | Monte Alegre de Minas | MG |
83 | 99 | Olavo de Carvalho Junior | 2.214.068 | 6.065,94 | Araxá e Perdízes | MG |
NOVA | 100 | Itamar Dutra Pereira de Resende | 2.188.879 | 5.996,93 | Ritápolis | MG |
70 | 101* | Afonso Santana de Araujo | 2.154.760 | 5.903,45 | Centralina | MG |
*Devido a um erro de interpretação de dados o produtor Vonaldo Antonio Morais não havia aparecido na primeira lista divulgada, o erro foi corrigido e segue a nova lista agora constando 101 produtores. Entretanto, com essa mudança os cálculos foram refeitos com base apenas nos 100 maiores produtores.
Tabela 2. Para quem os 100 maiores produtores de leite comercializaram o leite.
Posição 2012 | Nome do Proprietário | Para quem comercializou |
---|---|---|
1 | Orostrato Olavo Silva Barbosa | Marca Própria, Derivados Fazenda Bela Vista e Mercado Spot |
2 | Agrindus S/A | Letti (próprio), Nestlé e outros |
3 | Lair Antonio de Souza | Xandô |
4 | Agropecuária Palma Ltda. | Laticínio Próprio e Piracanjuba |
5 | Huguette Emilienne Françoise Noronha Guarani | Itambé |
6 | Antônio Carlos Pereira | Danone |
7 | Cialne - Cia de Alimentos do Nordeste | Danone e Outros |
8 | Albertus Frederik Wolters | Pool ABC |
9 | Hans Jan Groenwold | Cooperativa Castrolanda |
10 | Granjas 4 Irmãos S.A. Agropecuária Indústria e Comércio | Cosulate e BRF |
11 | Luiz Prata Girão | Betânia- CBL Alimentos S.A. |
12 | Ibrahin Faiad e outros | Confepar e BRFoods |
13 | Luiz Carlos Figueiredo/Fazenda Figueiredo | Piracanjuba |
14 | Agropecuária Carola | Embaré |
15 | Antonio Alves Capanema | Itambé |
16 | Mauricio Greidanus | Pool ABC |
17 | Leite Verde SA | Fábrica Própria, DPA |
18 | Irmãos Strobel S/A | Nestlé e Italac |
19 | Grupo Cabo Verde | Danone |
20 | João Leonardo Borges | Piracanjuba |
21 | Sandro Hey | Castrolanda |
22 | Cabanha CR | DPA, BRFoods |
23 | Rasip Agro Pastoril S/A | Próprio e venda |
24 | Sekita Agronegocios | DPA |
25 | Lucas Rabbers | Pool ABC |
26 | Jose Henrique Pereira | Danone |
27 | Márcio Alves da Silva | Embaré- Lagoa da Prata - MG |
28 | William Ferdinand van der Goot | CAPAL , JBS Vigor |
29 | Belmiro Coelho da Rocha | Embaré |
30 | Matosinho Alves da Silva | Embaré |
31 | Williams & Cia Pecuária | Laticínio Bela Vista - Piracanjuba |
32 | Azarias Fernandes Rezende | Italac |
33 | Roberto Sleutjes | Coop. Castrolanda |
34 | Manoel Ferreira Godinho e Irmãos | Vigor e Casmil |
35 | Renato Rappa | Laticínio Atilatte, CCL e Leite Shefa |
36 | Agropecuária Marajoara | BRFoods, Cooperativa de Latic. De Lorena e Piquete |
37 | Ricardo Artuso | Randon |
38 | Carlos Augusto Delezuk | Vigor |
39 | Jan Johannes de Boer | LBR |
40 | Valmi Blanco Machado | Matilat e Outros |
41 | Antônio Gurjão de Farias | Laticínio Bom Jesus |
42 | Waldir Junqueira de Andrade | Laticinios Milklins Ltda |
43 | Roberto M. Borg | Castrolanda e Pool ABC |
44 | Henrique Antonio Stedile | LBR e Rasip |
45 | José Cruvinel de Macedo | BRFoods |
46 | José Roberto Martins | Danone |
47 | Hendrik de Boer | Líder |
48 | Antônio José Freire | Danone |
49 | Ivanir Rodrigues Ferreira | Mococa S/A |
50 | Poço Pecuária | |
51 | José Francelino Dias | Coopatos |
52 | Jan Willem e Marika Salomons | BR Foods |
53 | Vonaldo Antonio Morais | Laticínios Piracanjuba |
54 | Agropecuaria Córregos | Danone |
55 | Paulo Rodrigues Nunes | Embaré |
56 | J.Ida Agropecuaria LTDA | Leite Fazenda Bela Vista Ltda. |
57 | Fazenda e Agropecuaria Acatrolli | DPA |
58 | Luciano e Moizes Lemos | Danone |
59 | Rafic Youssef el Mouallem | Danone e outros |
60 | José Paulo Xavier | Coopatos |
61 | Paulo de Deus | Natville e outro |
62 | Fazenda Salto Grande do Jacuí | BR Foods. |
63 | José Joaquim da Silva | Itambé |
64 | Erasmo Carlos Rabelo | Embaré e Nova Mix |
65 | Ciro Villela de Siqueira | Boa Nata |
66 | Gerrit e Wilko Verburg | Vigor |
67 | Agropecuária 2N Ltda | Danone, Quatá, Capebe e outros |
68 | José Antonio Garcia Benvenga | Salute |
69 | João Vander Ferreira e Maria Cristina de Resende | Itambé e COOPGOIÁS |
70 | Marius Cornelis Bronkhorst | CAPAL, Vigor e outros |
71 | Antonio Teixeira de Araujo | Nestle e Laticinio Puro Sabor |
72 | Gina Cerchi Crema e outros | Scalon & Cerchi Ltda |
73 | Émílio Silva/Domício Silva/Flávio Emílio | Perdigão e Bona Sorte |
74 | Roelof Groenwold | Coperativa Castrolanda |
75 | Raul Fernando Los | Cooperativa Castrolanda e Pool Leite ABC |
76 | Reginaldo Barros de Almeida | BRFoods |
77 | Caroline Seibt e Outros - Condomínio Fazenda Gaúcha | DPA - Nestlé |
78 | Fernando Peres Nunes | Itambé |
79 | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral | Perdigão, Nestle e Bom Gosto |
80 | Armando Eduardo de Lima Menge e Outro | Cooperativa de Serrania e Laticinio Jussara |
81 | Sergio Paim Beraldo e Outros | CASMIL |
82 | José Carlos Chaves Cunha e Família | DPA e Itambé |
83 | Adênio Siqueira Danziger | Laticinios Mococa |
84 | Amauri Pinto Costa | Danone e Lat. Biase |
85 | Jacco Arnoud Erkel | Pool Leite ABC-Frisia |
86 | Ulisses José Ferreira Leite | Piracanjuba |
87 | Ronaldo Valadares Gontijo | Itambé |
88 | Leonardo de Almeida Braga | Embaré e outro |
89 | Raphael Jafet junior | CIA do leite e Nestle |
90 | Abc Agricultura e Pecuaria S/A - ABC A&P | Coop. Agrop. de Uberlândia - CALU |
91 | Ubel Borg | Cooperativa Castrolanda |
92 | Antônio de Pádua Martins | Danone |
93 | Robert Jan de Jong | BR Foods |
94 | Hugo Fittkau | Pool de Leite ABC |
95 | Antonio Fernando Monteiro de Barros e Outros | Laticínio Bom Pastor e Laticíno Grupiara |
96 | Antonio Amancio Neto | DPA |
97 | Agropecuaria Boa Fé Ltda | Itambé |
98 | Venuino Martins Diniz | Nestle e CALU |
99 | Olavo de Carvalho Junior | DPA e Skala |
100 | Itamar Dutra Pereira de Resende | Danone |
101 | Afonso Santana de Araujo | Nestlé |
A produção dos 100 maiores em 2011 superou a do ano anterior em apenas 2,77%, com 12.021 kg ante os 11.697 kg/dia produzidos em 2010. Esta taxa de crescimento é condizente com o verificado nos anos passados e inferior ao crescimento médio da produção inspecionada brasileira. Nos últimos quatro anos, a produção brasileira aumentou 11% enquanto a produção dos 100 maiores produtores aumentou apenas 5%. Ainda que seja um período relativamente curto para uma análise mais detalhada, talvez esse aspecto esteja relacionado ao ambiente de investimentos no setor, conforme publicado pelo MilkPoint na matéria Possíveis mudanças no perfil da produção de leite no Brasil.
O gráfico 1 traz a evolução da produção média desde a primeira edição. Desde 2008, os maiores produtores crescem relativamente pouco, se comparados com a média brasileira.
Gráfico 1 – Evolução da produção média de leite por produtor participante do Top 100 e taxa de crescimento anual.
Houve algumas alterações na listagem deste ano em comparação a anterior. Dos 100 produtores que constavam na lista do ano passado:
- 4 não responderam até a finalização desta edição;
- 1 optou por não participar;
- 5 não entraram na lista (produção mais baixa que o limite deste ano).
Com isso, entraram 10 novos produtores. Comparando todos os levantamentos, o deste ano foi o que verificou a maior manutenção de produtores entre um ano e outro.
Ainda, outros 3 produtores (dois em São Paulo e outro em Castro, este na faixa de 30.000 kg/dia) optaram por não participar do Top 100.
O grupo dos 10 maiores produtores aumentou levemente a média de produção diária, passando de 29.229 litros/dia, para 29.885 litros/dia, ou seja, acréscimo de 2,24%, resultado diferente do ano passado quando houve uma queda de aproximadamente 1%.
Entre as maiores fazendas, a Fazenda São José, de Olavo S. Barbosa continua ocupando a liderança do ranking, embora tendo uma redução de 9,52% na produção comercializada. Em função disto, a diferença entre a primeira e segunda posição do ranking, ocupada pela Agrindus S/A, diminuiu: em 2009 a diferença era próxima a 28.800 litros/dia, hoje, caiu para 10.775 litros/dia. Entre o grupo dos 10 maiores, a maior alteração foi da Agropecuária Palma Ltda. que passou a ocupar o quarto lugar, subindo 3 posições. Com relação aos outros 9 maiores produtores não houve grandes alterações entre posições.
Olavo Barbosa, líder do ranking (esq) e Roberto Jank Jr. (dir), engenheiro agrônomo e administrador da Agrindus (dir).
Entre os maiores aumentos absolutos obtidos pelos 100 maiores (Gráfico 2), o destaque também ficou para a Agropecuária Palma Ltda., com acréscimo de 7.515 kg/dia. Luiz Carlos Figueiredo, de Goiás, a Fazenda Colorado, de São Paulo, a Sekita Agronegócios, de Minas Gerais,e Henrique Stédile, do Rio Grande Sul, também foram destaques. Dois produtores do Nordeste estão também entre os que mais cresceram.
Com relação às posições no ranking, destaque para a Sekita Agronegócios, que subiu 31 posições, saindo de 55º para 24º. Em seguida, a Fazenda Salto Grande do Jacuí, subindo 25 posições e ocupando o 61º lugar no ranking. O terceiro destaque foi para Henrique Antonio Stedile, que subiu 21 posições e ocupa o 44º lugar do levantamento do Top 100 de 2012.
A média de aumento das 10 fazendas que mais cresceram ficou em 3.423kg/dia, média maior que a do ano passado, que foi de 3.287 kg/dia.
Gráfico 2 – Maiores aumentos absolutos (kg/dia).
A tabela abaixo traz os dados compilados por região e estado. Sul e Sudeste continuam reunindo a grande maioria das fazendas, com 84% das propriedades, mantendo a porcentagem do ano passado. O Centro–Oeste manteve-se com 8 fazendas, sendo todas localizadas em Goiás. A região Nordeste teve aumento de 1% ficando com 8% do total, igualando-se a região Centro-Oeste. É interessante observar nos próximos anos o desenvolvimento da atividade leiteira na região. Diversos laticínios de grande porte adquiriram ou construíram fábricas no Nordeste, o que deve estimular a produção.
Entre os estados, Minas Gerais continua líder, com 45% dos grandes. Em segundo vem o Paraná com 21 fazendas, números que apresentam poucas mudanças em relação a edições passadas.
No Paraná, a existência de um “cluster” de produção de leite altamente tecnificado e baseada na exploração de rebanhos puros confinados ou semi-confinados na região de Ponta Grossa explica a significativa ocorrência de grandes produtores no estado.
Tabela 3. Fazendas por estado/região.
Região | Estado | Número de fazendas |
---|---|---|
Sudeste | total | 55 |
MG | 45 | |
SP | 10 | |
Centro-Oeste | total | 8 |
GO | 8 | |
Nordeste | Total | 8 |
AL | 2 | |
BA | 1 | |
CE | 3 | |
PE | 1 | |
SE | 1 | |
Sul | Total | 29 |
PR | 21 | |
RS | 8 | |
Brasil | Total | 100 |
Como podemos observar no gráfico a seguir, as Regiões Nordeste e Centro-Oeste não tiveram alterações significantes no número de fazendas presentes no Top 100 ao longo dos anos, variando de 3 a 8 fazendas. A região Sudeste teve sua menor participação em 2008, estando presente no levantamento com 42 fazendas, sendo que sua maior participação foi em 2001 com 71 fazendas. A Região Sul teve uma variação de 23 fazendas em 2001 a 35 fazendas em 2006.
Nesta edição do Top 100, foi perguntado aos produtores sobre a situação da produção de leite no momento e quais eram as perspectivas para o ano de 2012. Os produtores puderam optar pelas seguintes respostas: boa, ruim ou neutra.
Sobre a situação de produção de leite neste momento, 73% dos produtores a consideraram boa, 21% a consideraram neutra e apenas 6% a consideraram ruim. Dos que consideraram ruim, 6 caíram de posição este ano e apenas 1 produtor que embora tenha aumentado sua posição no Ranking achou que não obteve produção satisfatória. Com relação ao ano anterior um maior número de produtores consideraram a produção boa subindo de 60% em 2010 para 73% em 2011.
Questionados sobre as perspectivas para 2012, 83% dos produtores acreditam que serão boas, 15% acreditam que serão neutras e 2% responderam que serão ruins. Percebe-se, no geral, uma visão mais otimista dos 100 maiores neste ano: em janeiro de 2011, 73% dos produtores estavam otimistas com relação ao ano que viria, número menor do que nesse ano.
Na edição deste ano, repetimos a avaliação dos sistemas de produção, com 3 possíveis respostas. As categorias são:
- CONFINAMENTO: nesse caso, as vacas em lactação recebem toda a alimentação em cochos. Alguns produtores reportaram a utilização de instalação do tipo free stall e outros em piquetes.
- SEMI-CONFINAMENTO: nessa categoria entram fazendas nas quais todas as vacas pastejam durante algum momento do dia e ficam a maior parte do tempo em piquetes ou outras instalações.
- PASTEJO: envolve fazendas nas quais parte significativa do rebanho em lactação, durante a estação de maior crescimento vegetal, utiliza pastagens como fonte principal de volumosos.
Tabela 4 – Sistemas de produção informados.
Sistema de produção | % das fazendas | Média diária vaca/dia (kg) |
---|---|---|
Confinamento total | 55% | 27,5 |
semi-confinamento | 26% | 20,4 |
pastagem | 19% | 16,8 |
Pelos dados levantados, o principal destaque este ano foi a opção de confinamento total, que reuniu 55% das 100 maiores fazendas de leite, com média de 27,5 kg/dia (média aritmética ponderada pela produção). Este número é superior ao verificado em 2011, quando 50% dos produtores informaram produzir em confinamento total. A participação do semi-confinamento no grupo dos 100 maiores teve resultado inferior ao ano passado, quando totalizava 33% dos produtores. Nesse ano totalizou 26%. O uso dos sistemas baseados em pastagens teve leve crescimento variando de 17% para 19%. Dos 10 novos produtores que entraram este ano na lista, 2 utilizam o sistema de semi-confinamento, 2 utilizam pastagem e 6 utilizam confinamento total.
A tabela 5 traz as 10 maiores médias por vaca/dia, segundo reportadas pelos próprios produtores. Entre os fatores que afetam esse índice, entre outros, estão:
- raça;
- genética adotada;
- sistema de produção adotado;
- número de ordenhas;
- uso de BST;
- clima;
- instalações;
- taxa de descarte.
Em função de todos esses fatores, é compreensível que as médias reportadas tenham variado de 9,95 a 41 kg/vaca/dia, com média geral de 24,78 kg/dia.
As maiores médias entre os Top 100 vieram do estado do Paraná, que teve 10 dos 12 produtores com as maiores médias. O município de Castro continuou em destaque, com 6 indicações, entre elas o 1º lugar. Destaca-se Sandro Hey como o produtor com a maior média de leite do país, entre os Top 100 do levantamento 2012.
No Estado do Paraná também, destaca-se o município de Carambeí que, com os produtores Carlos Augusto Delezuk e Maurício Greidanus, ocupou a 2º e a 5º posição respectivamente.
A Fazenda Colorado (em Araras/SP), de Lair Antônio de Souza, novamente é destaque da região Sudeste, produzindo média de 36 kg/dia, ficando em 7° lugar em média de produção. Além de estar em uma região mais quente, sabe-se que é difícil manter médias tão elevadas à medida que se aumenta o número de vacas em lactação.
Tabela 5 – Maiores médias de produção por vaca.
Nome do produtor | |||
---|---|---|---|
Sandro Hey | 41 | Castro | PR |
Carlos Augusto Delezuk | 39,8 | Carambeí | PR |
Hans Jan Groenwold | 39 | Castro | PR |
Jan Johannes de Boer | 38,5 | Castro | PR |
Maurício Greidanus | 38 | Carambeí | PR |
Albertus Frederick Wolters | 37,5 | Castro | PR |
Lair Antônio de Souza | 36 | Araras | SP |
Gerrit e Wilko Verburg | 35,95 | Arapoti | PR |
Jan Willem Salomons | 34 | Arapoti | PR |
CR - Cabanha Rottli Rodrigues | 33 | Santo Augusto | RS |
Roberto Sleutjes | 33 | Castro | PR |
Roberto M. Borg | 33 | Castro | PR |
Foto de Lair Antônio de Souza, destaque da região Sudeste.
Além da produtividade por vaca, um índice que pode ser ainda mais representativo da eficiência técnica é a produtividade por área, que reflete o uso do principal fator produtivo e que, em última análise, afeta diretamente o potencial de retorno sobre o capital investido na propriedade.
Esse índice apresenta enorme variação em função de vários fatores, criando ressalvas para a comparação entre fazendas. Entre os fatores que afetam esse índice, pode-se destacar:
- sistema de produção adotado e grau de intensificação;
- produção de grãos na propriedade;
- aquisição de volumosos de terceiros, usando menor área da propriedade;
- manejo agrícola, incluindo possibilidade de duas safras, irrigação, etc.;
- criação terceirizada de bezerras e novilhas;
- estrutura do rebanho e eficiência reprodutiva (% de vacas em lactação);
- raça e genética;
- clima (temperatura, precipitação);
- solo.
Em função desses fatores e do fato da pesquisa sobre esse item carregar alguma margem de erro, a variação entre as propriedades analisadas foi muito elevada, com a menor produzindo 3.523,65kg/ha/ano e a maior, 93.750 kg/ha/ano.
Como houve variação muito grande nos valores e também a presença de valores muito elevados, preferimos não divulgar os resultados por possivelmente conter algum tipo de erro.
Entre as raças utilizadas pelos 100 maiores produtores de leite, a holandesa continua com maior presença, estando presente em 58,33% dos rebanhos seguida pelo Girolando ou mestiço com grau variado de sangue, com 27,27%, percentual também bem próximo ao do ano passado.
Há uma correlação entre número de produtores no Paraná (na região de Castro), confinamento total e presença de gado holandês.
Tabela 6 – Raças ou cruzamentos utilizados.
Raças ou cruzamentos |
Nº de fazendas |
% dos produtores |
---|---|---|
Holandês | 77 | 57,04% |
Girolando ou mestiço com grau variado de sangue | 37 | 27,41% |
Jersey | 8 | 5,93% |
Jersolanda | 3 | 2,22% |
Pardo- Suíço | 4 | 2,96% |
Gir Leiteiro | 4 | 2,96% |
Outras | 2 | 1,48% |
Mais de uma raça | 27 | 27,00% |
Neste ano, novamente, DPA se mantém como o principal laticínio entre os grandes produtores de leite, com 14 fornecedores. Em seguida permanece a Danone, que desde o ano passado se mantém na vice-liderança, porém agora com 13 fornecedores na listagem, seguida pela BRFoods. O maior destaque é para o número de outros laticínios que aumentou de 30 para 52.
Tabela 7 – Para quem comercializa o leite.
Laticínio |
Numero de fornecedores |
---|---|
DPA | 14 |
Danone | 13 |
Itambé | 8 |
BRF | 11 |
Castrolanda | 7 |
Embaré | 7 |
Pool ABC | 7 |
Marca própria | 6 |
Piracanjuba | 6 |
Vigor | 5 |
Coopatos | 2 |
CAPAL | 2 |
Italac | 2 |
LBR | 5 |
Outros | 52 |
Nesta edição consideramos novamente a análise dos custos operacionais de produção. Perguntamos aos produtores a respeito de seus custos operacionais para produção de um litro de leite. A informação a seguir foi passada pelos produtores, de forma que não houve checagem a respeito da metodologia adotada e das próprias informações passadas.
Em 2011, 45,5% dos produtores tiveram um custo operacional entre R$ 0,75 a R$ 0,85 por litro de leite. Em seguida, a faixa de R$ 0,65 a R$ 0,75 foi citada por 23,2% dos produtores. Em terceiro lugar a faixa de custo escolhida por 19,2 % dos produtores foi a de R$ 0,55 a R$ 0,65 por litro, seguida de 11,1% dos produtores que tiveram um custo operacional acima de R$ 0,85 por litro. Apenas 1% dos maiores produtores tiveram custo abaixo de R$ 0,55 por litro.
Gráfico 5 – Percentual de produtores por faixa de custo de produção, em R$/litro de leite (custo operacional).
O custo de produção médio por região também foi avaliado entre as quatro regiões que participaram da pesquisa. O Sudeste apresentou a maior média de custo operacional, de R$ 0,77 por litro de leite. O Sul teve uma média de custo de R$ 0,73, seguido da região Nordeste com R$ 0,72 e da região Centro-Oeste com R$ 0,63.
É importante alertar que, tanto pela metodologia adotada como pelo amostragem reduzida em algumas regiões (especialmente Centro – oeste e Nordeste), não é possível concluir a respeito das diferenças de custos de produção entre regiões.
Gráfico 6 – Custo de produção operacional médio por região.
Podemos visualizar no gráfico abaixo que os custos médios de produção, de acordo com o levantamento do Top 100 cresceram de 2009, quando iniciamos a pesquisa desse item, para 2011. Em 2009 o custo médio foi de R$ 0,63/litro de leite, com ligeiro aumento em 2010, para R$ 0,65. No ano passado, o custo médio foi de R$ 0,74/litro, crescimento de cerca de 13% em relação a 2010.
Gráfico 7 – Evolução dos custos médios de operação.
Agradecemos a todos aqueles que viabilizaram o levantamento, seja indicando fazendas e dando sugestões, seja permitindo que suas fazendas fizessem parte da pesquisa.
Esperamos, com isso, que tenhamos mais uma vez uma radiografia dos 100 maiores produtores de leite do Brasil e contribuir para o maior entendimento da dinâmica que rege o desenvolvimento desse grupo. Agradecemos em especial aos patrocinadores, Dow Agrosciences, Elanco Saúde Animal, Kera Nutrição Animal, CRV-Lagoa e Nutron, que viabilizaram o trabalho.
Abc Agricultura e Pecuaria S/A - ABC A&P | João Vander Ferreira e Maria Cristina de Resende |
Ademir de Araújo Costa | José Antônio Garcia Benvenga |
Adênio Siqueira Danziger | José Carlos Chaves Cunha e Família |
Afonso Santana de Araújo | José Cruvinel de Macedo |
Agrindus S/A | José Francelino Dias |
Agropecuária 2N Ltda | Jose Henrique Pereira |
Agropecuaria Boa Fé Ltda | José Joaquim da Silva |
Agropecuária Carola | José Pacheco Araújo |
Agropecuária Córregos | José Paulo Xavier |
Agropecuária Marajoara | José Roberto Martins |
Agropecuária Palma Ltda. | Jose Zeraick |
Agropecuária Rex Ltda | Lair Antonio de Souza |
Albertus Frederik Wolters | Leite Jesus |
Alcy dos Reis Nunes | Leite Verde S.A. |
Alfeu Libreloto de Bortoli | Leonardo de Almeida Braga. |
Amauri Pinto Costa | Lucas Rabbers |
Amaury Resende Mancilha | Luciano e Moizes Lemos |
Antônio Alves Capanema | Luciano Nogueira da Silva |
Antônio Amâncio Neto | Luiz Carlos Figueiredo |
Antonio Carlos Machado Rodrigues | Luiz Fernando S. do Amaral |
Antônio Carlos Pereira | Luiz Prata Girão |
Antônio de Pádua Martins | Manoel Ferreira Godinho e Irmãos |
Antônio Fernando Monteiro de Barros | Manoel Teodoro Pereira de Carvalho Neto |
Antônio Gurjão de Farias | Marcelo Gontijo Cardoso |
Antônio José Freire | Márcio Alves da Silva |
Antonio Maria Silva Araujo | Márcio Rangel Borges |
Antonio Teixeira de Araujo | Marco Noordegraaf |
Armando Eduardo de Lima Menge | Maria Ceícilia M. Centa do Amaral e Luiz Fernando S. do Amaral |
Armindo José Soares Neto | Mario Himori |
Azarias Fernandes Rezende | Marisa Lotti Novaes |
Belmiro Coelho da Rocha | Marius Cornelis Bronkhorst |
Cabanha CR | Matosinho Alves da Silva |
Carlos Augusto Delezuk | Mauri Ribeiro Lopes |
Carlos Magno Cortes | Mauricio Greidanus |
Carlos Raimundo dos Santos | Olavo de Carvalho Junior |
Caroline Seibt e Outros | Orlando de Oliveira Vaz Filho |
Cialne - Cia de Alimentos do Nordeste | Orlando Meirelles Didier |
Cícero Hegg/ Luiz Marques | Orostrato Olavo Silva Barbosa |
Ciro Villela Siqueira | Paulo Barbosa de Deus |
Cleidson Augusto Cruz | Paulo Emílio Rodrigues do Amaral |
Danyel André Pasqualotto Baldissera | Paulo Rodrigues Nunes |
Eduardo Benedicts | Pedro Ananias de Aguiar |
Émílio Silva/Domício Silva/Flávio Emílio | Poço Pecuária Ltda |
Erasmo Carlos Rabelo | Rafic Youssef el Mouallem |
Eron P.Baldissera | Raphael Jafet Junior |
Espólio Vicente Antônio Marins | Rasip Agro Pastoril S/A |
Fábio Philomeno | Raul Fernando Los |
Fazenda e Agropecuaria Acatrolli | Raul Pereira de Carvalho |
Fazenda Salto Grande do Jacuí | Reginaldo Barros de Almeida |
Fazenda Santa Luzia | Renato Rappa |
Fazenda Santa Luzia | Ricardo Artuso |
Fernando Peres Nunes | Ricardo Rosique Lara |
Francisco Carneiro Lima | Rio Rancho Agropecuária |
Francisco de Araújo Carneiro | Robert Jan de Jong |
Francisco Sergio Castilho Galvão | Roberto M. Borg |
Frederick Kok | Roberto Sleutjes |
Geraldo Viotto | Roelof Groenwold |
Gerrit e Wilko Verburg | Ronald Rabbers |
Gina Cerchi Crema e outros | Ronaldo valadares Gontijo |
Giovani Nochi Calça | Rubens Belchior da Cunha |
Granjas 4 Irmãos S.A. Agropecuária Indústria e Comércio | Sandro Hey |
Grupo Cabo Verde | Sekita Agronegocios |
Hans Jan Groenwold | Sergio Paim Beraldo e Outros |
Heloise Duarte | Sérgio Penido |
Hendrik de Boer | Sidnei Fries |
Henrique Antonio Stedile | Silomar Luis da Silva |
Horacio Moreira Dias / HD Patrimonial LTDA | Suria Bittar de Castro |
Hugo Fittkau | Tadashi Fujimori |
Huguette Emilienne F. N. Guarani | Ubel Borg |
Ibrahin Faiad e Outros | Ulisses José Ferreira Leite |
Irmãos Strobel S/A | Valdir Goergen |
Itamar Dutra Pereira de Resende | Valéria Pinto Fernandes |
Ivan Valadares Chaves | Valmi Blanco Machado |
Ivanir Rodrigues Ferreira | Vando Pereira Nunes |
J.Ida Agropecuaria LTDA | Venuino Martins diniz |
Jacco Arnoud Erkel | Vicente Antônio Marins e Filhos |
Jair Constante Scariot e outros | Vilma Said Cardoso |
Jair Mello | Virgilio Biesdorf |
Jan Johannes de Boer | Vonaldo Antonio de Morais |
Jan Willem e Marika Salomons | Waldir Junqueira de Andrade |
Jesus Pedro Machado | Warlei Tana |
João Cezar Gatti | Wiliam Tabchoury |
João Fernando dos Santos | William Ferdinand van der Goot |
João Leonardo Borges | Willians & Cia pecuária Ltda |
João Lopes Rabelo Jr. |
Apuração e checagem dos dados: Ana Luiza Augusto Carlos
Relatório final: Ana Luiza Augusto Carlos, Marcelo Pereira de Carvalho e Maria Beatriz Ortolani
Coordenação e concepção: Marcelo Pereira de Carvalho
Fone: (19) 3432.2199