Ordenha flexível: equilíbrio entre produção de leite e qualidade de vida

"Flexible Milking ou “Ordenha Flexível”, é um sistema onde frequência e a hora da ordenha acontecerá em horários variados."

Você já se imaginou ter um dia normal na fazenda, ordenhando cedo e a tarde,  fazendo as demais tarefas do dia-a-dia quando sobra um tempo, mas, no outro dia, se preocupar em ligar a ordenha só lá pelas 10 da manhã e ter todo o resto do dia pra fazer outras coisas ou poder descansar? Essa é uma realidade que vem se tornando muito procurada por produtores na Nova Zelândia, e ainda por cima tem sido apresentada como economicamente viável nas condições daqui.

Assim como mencionado anteriormente no artigo sobre OAD Milking (Once-a-day milking) a problemática da mão-de-obra, qualidade de vida e saúde mental dos trabalhadores das fazendas de leite é amplamente discutida e reavaliada aqui na Nova Zelândia.

Na profissionalização da produção de leite por aqui, sempre foi buscado desenvolver um sistema simples de ser operado, necessitando poucas pessoas para operar uma fazenda.

Estação de parição, fazer a vaca buscar o alimento, ordenhas desenhadas para ordenhar o máximo em menos tempo e terceirização de serviços foram as respostas para a escassez de funcionários no passado, mas hoje já não é mais suficiente. Atualmente alternativas como adoção de OAD Milking e Flexible Milking se mostram como sendo as novas tendências para atrair e reter bons funcionários nas fazendas de leite.

Flexible Milking  ou Ordenha flexível já é um assunto relativamente antigo. Muitas fazendas já praticavam um regime de intervalo entre ordenhas de 16hrs quando o rebanho já estava em estado avançado de lactação, porém, nesse sistema, se faz muitas ordenhas noturnas, o que não é visto de bom grado pelas equipes das fazendas. Para a estação 2020/2021 então foi iniciado um estudo pela DairyNZ e a equipe do pesquisador Dr Paul Edwards para acompanhar os efeitos de maiores e mais flexíveis intervalos entre ordenhas durante toda a lactação, avaliando seus efeitos na produção de leite e rentabilidade na fazenda.
 

O que é Flexible Milking?

Flexible Milking traduz para o português para “Ordenha Flexível”, onde a frequência e a hora da ordenha acontecerá em horários variados. O modelo mais comum já adotado é o 3 ordenhas em 2 dias, mas há também o 10 ordenhas em 7 dias com a vantagem de que nesse sistema se faz uma única ordenha diária nos finais de semana.

Os intervalos entre ordenhas serão os determinantes para adotar o sistema. O intervalo mais comum no sistema 3 em 2 até agora é o 12-18-18h, onde no dia 1 a ordenha é feita as 5am e 5pm, e no dia 2 ás 11am, dando continuidade no dia seguinte ao ciclo começando no dia 1 novamente. Ainda há variações nos horários de ordenha e nos intervalos, como por exemplo o regime 10-19-19h e o 8-20-20h. No sistema 10 em 7 o rebanho será ordenhado duas vezes ao dia na segunda, quarta e sexta, e somente uma vez ao dia por volta das 11 da manhã na terça, quinta, sábado e domingo.
 

Quais as vantagens de adotar o Flexible Milking?

O principal foco na adoção deste sistema é uma busca na redução de horas trabalhadas pelos funcionários, permitindo assim que os mesmos consigam ter mais tempo livre para descansar. Na última edição da revista InsideDairy (Insidedairy Oct-Nov 2021) um casal de produtores em matéria relatou que conseguiram reduzir 12 horas semanais de trabalho por funcionário, números de grande valia até por que por aqui se paga o salário por hora.

Os produtores relatam melhorias significativas nos índices zootécnicos, principalmente fertilidade do rebanho, manutenção do ECC (escore de condição corporal) e redução de problemas de casco.

Quanto a produção de leite, os mesmos relataram que houve uma pequena diminuição na produção, porém muito menor do que nos 11-20% de redução na produção observado em estudos no regime de OAD, Dr P. Edwards tem observado uma redução em torno de 5% quando comparado á rebanhos ordenhados duas vezes ao dia. Mas como o estudo ainda não foi publicado, ainda é cedo para trazer números de fato sobre os efeitos do Flexible Milking.

Pra quem fica curioso com o resultado final de uma fazenda normal, um casal de produtores em Taranaki-NZ abriu os resultados da última estação para uma matéria na revista Inside Dairy, lá eles relatam que após adotarem o sistema de ordenha flexível eles ordenharam 200 vezes menos, reduziram 800 horas trabalhadas pelos funcionários, tiveram uma redução na receita anual de $715/ha, porém, uma redução de custos de $637/ha resultando uma redução de $78/ha na lucratividade da fazenda. Sem contar na melhoria na reprodução, redução nos problemas de casco, e ECC. Lembrando que a produção aqui é sazonal, todas as vacas iniciam e terminam a lactação ao mesmo tempo, ficando a ordenha parada por volta de 60 dias durante o período seco das vacas.

Ao decidir adotar o sistema, produtores relatam quem algumas rotinas devem ser reconsideradas na fazenda, assim como o planejamento no manejo do pasto, pois como os intervalos entre ordenha serão maiores é necessário adaptar a oferta de forragem para cada período, a hora de inseminar os animais na estação de monta, uma vez que em um dia a inseminação ocorrerá mais tarde do que no dia anterior, organização dos funcionários, assegurando que os mesmos realizem as tarefas importantes e consigam ir pra casa no objetivo de reduzir horas trabalhadas.

No final das contas, a decisão de adotar ou não o sistema baseia-se no trade-off entre lucratividade, produção e a geração de um ambiente amigável e atrativo para os funcionários, principalmente os jovens que são o futuro da pecuária de leite.

Aqui na Nova Zelândia, pelo andar da carruagem, o Flexible Milking ou Ordenha flexível, assim como o OAD Milking são respostas para resolver parte do problema da oferta e qualidade de mão-de-obra em fazendas de leite, mas vale lembrar que são decisões baseadas em um sistema de produção de baixíssimo custo,  permitindo assim o produtor tomar decisões que refletem no bem estar de todos em detrimento de parte da sua lucratividade oriunda do leite.

Um sistema que não se traduz ao pé da letra para o nosso Brasil, mas vale a pena a reflexão, será que um dia podemos chegar em diferentes formas de seguir essa linha de pensamento?

Conta pra gente nos comentários o que você acha sobre esse tipo de sistema! 
 

Leia também: 

• Once-a-Day milking: fazendas da NZ estão optando por ordenhar as vacas uma vez ao dia
• Nova Zelândia quer produzir leite mais sustentável 

Referências            

https://www.dairynz.co.nz/milking/milking-intervals/flexible-milking/implementing-flexible-milking/
https://www.dairynz.co.nz/media/5794731/inside-dairy-oct-nov-2021-web.pdf