Viabilidade econômico-financeira da criação de machos leiteiros

Por João Paulo V. Alves dos Santos, Engenheiro Agrônomo

Com a valorização e alta da arroba, nos últimos meses, tem sido cada vez mais recorrente as discussões e debates envolvendo a criação de machos leiteiros. A primeira pergunta que vem à tona quando surge o assunto é simples e objetiva: afinal, vale à pena ou não investir na criação de machos de raças não-especializadas em produção de carne? Por quê alguns países criam e abatem machos de raças leiteiras, regularmente, enquanto que no Brasil tal mercado nunca se consolidou, efetivamente?

O tradicional cenário de machos leiteiros descartados precocemente vem se alterando nos últimos anos e meses em muitas fazendas. Mesmo não sendo animais de raças especializadas para a produção de carne, cada vez mais nos deparamos com machos bem terminados (acabados) na linha de abate, em diferentes frigoríficos do país. Quais são os fatores que estão propiciando esse “novo mercado” para as fazendas produtoras de leite? A valorização da arroba? A qualidade de machos europeus ou mestiços? A menor oferta de animais para abate no mercado ou a somatória de diferentes fatores?

Por que criar machos?

O motivo para se criar e investir na produção de machos leiteiros é um tanto quanto óbvio: aumentar a rentabilidade da atividade através da venda de animais mais pesados e, consequentemente, com maior valor agregado (em detrimento ao descarte ou comercialização precoce de animais, com menor possibilidade de lucro). Apesar da justificativa acima ser clara e objetiva, a decisão de criar machos não é tão simples para o produtor de leite. Existem muitos aspectos a serem avaliados e diferentes perguntas precisam ser respondidas antes da decisão.

Desafios:

a-) Elevado custo de criação, especialmente na fase inicial de vida destes animais: diferentemente das raças de corte, em que bezerros permanecem ao pé da vaca até a desmama (6 a 8 meses), os machos leiteiros necessitam ser criados como as fêmeas, ou seja: devem receber leite (ou sucedâneo) + concentrado durante todo o período de aleitamento sendo uma das etapas de criação mais caras do processo produtivo.

b-) Rendimento de carcaça: machos leiteiros apresentam menor rendimento e conversão alimentar do que raças especializadas para produção de carne.

c-) Aumento da lotação da propriedade: o produtor não deve esquecer que, criando machos, deverá sofrer aumento considerável na lotação da sua propriedade. Em outras palavras será necessário equalizar a relação: oferta x demanda de alimentos a serem produzidos até o momento do abate dos bois terminados.

d-) Ganho de peso esperado: a criação de machos leiteiro implica em desafios como menor ganho de peso médio ao longo o ciclo de engorda, colaborando para um maior custo/@ engordada.

A pergunta que “não quer calar”: “Afinal, quanto custa criar um macho do nascimento ao abate? A contas fecham?!”

A decisão de criarmos machos precisa ter embasamento técnico e ser fundamentada em números consistentes, ou seja, precisamos comprovar a viabilidade financeira dessa operação. No presente artigo, apresentaremos cálculos atualizados do custo de produção de machos elaborado com o banco de dados da COWTECH, extraído de operações reais de nossos clientes.

O primeiro passo para decisão sobre criação de machos refere-se ao abastecimento correto das informações, abaixo. Cada propriedade pode ter uma particularidade ou realidade distinta que pode ser vantajosa ou não para a criação destes animais. Logo o produtor deverá realizar seu próprio levantamento, levando em consideração a sua realidade, usando valores que representem a sua realidade. Só assim terá números seguros e confiáveis para a decisão.

Dados:

a-) Mão-de-Obra: devemos calcular quantos funcionários estão envolvidos na operação de criação de bezerras e avaliar se a criação de machos impactará ou não no volume de trabalho da rotina do bezerreiro. O produtor deve se lembrar que, se resolver criar machos terá, teoricamente, o dobro de animais do que tinha quando criava somente fêmeas. Na simulação, abaixo, consideramos que não houve alteração dessa demanda (mão-de-obra) e calculamos o valor proporcional de horas trabalhadas/dia na criação de bezerros.