O aplicativo MilkPoint Radar acaba de fechar os relatórios dos dados aportados pelos produtores participantes do sistema para o leite vendido no mês de julho/2016 (e pago durante o mês agosto/2016). Foram 410 vendas validadas para o mês (aumento de 95% em relação ao mês passado) de 401 propriedades cadastradas (97,5% mais propriedades do que no mês anterior).

O volume de leite comercializado em julho pelo conjunto dos produtores participantes chegou a 823 mil litros diários, que extrapolados para um volume anual ultrapassaria os 300 milhões de litros por ano. Este volume colocaria o MilkPoint Radar na 12º posição no Ranking Leite Brasil das Maiores Empresas de Laticínios do Brasil em 2015 e já representa cerca de 1,2% do volume de leite formal produzido no país!

O volume médio por produtor no mês de julho foi de 2.053 litros diários, com preço líquido médio de R$ 1,694/litro – R$ 0,146/litro mais alto do que o valor médio apurado para o mês de junho.

Qualidade do leite: Contagem de Células Somáticas é o grande desafio dos produtores

Chama a atenção a qualidade bacteriana do leite comercializado pelos produtores participantes do sistema. Como mostra o gráfico 1, cerca de 70% do volume mapeado apresentou Contagem Bacteriana Total (CBT) abaixo de 25 mil UFC/mL e somente 6,7% do volume mapeado apresentou resultados acima de 200 mil UFC/mL. O resultado médio de CBT (ponderado por volume) dos produtores participantes do sistema foi de 52 mil UFC/mL.

Gráfico 1. Estratificação Contagem Bacteriana Total (CBT) – Julho/2016. 

Por outro lado, em relação a Contagem de Células Somáticas, a situação é um pouco diferente. A média dos resultados apresentados pelos produtores participantes do MilkPoint Radar em julho/2016 foi de 372 mil/mL (a tabela 1 traz a distribuição dos volumes por faixa de CCS para julho/2016 no MilkPoint Radar) – o limite da IN 62 fala em 500 mil/mL e o novo limite (postergado por 2 anos) indica 400 mil/mL.

Tabela 1. Estratificação Contagem Células Somáticas (CCS) – Julho/2016. 

Aqui coloca-se um grande desafio aos produtores de leite. As medidas corretivas para redução do nível de CCS do leite são bastante mais complexas do que aquelas que (com sucesso!) levaram à redução da CBT, e seus resultados são, da mesma forma, visíveis em médio e longo prazos. Adicionalmente, quanto mais se aumenta a produtividade de uma vaca, mais suscetível ela estará a maiores Contagens de Células Somáticas.

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