Para onde vai o leite coletado no Brasil

De acordo com pesquisas e estimativas, incluindo produção interna, importação, mercado formal e informal, o destino do total do leite disponível no mercado interno se distribui conforme apresentado no gráfico e tabela abaixo.

O leite em pó não é absorvido diretamente pelo mercado consumidor final. Acredita-se que 2/3 do volume de leite em pó sejam absorvidos por indústrias que usam a matéria prima, mas não coletam leite no mercado.

Observe que de todo leite disponível, detendo 19 % do volume de leite, o longa vida (UHT) é o balizador do preço do leite no país.

Atualmente, de acordo com os dados, o longa vida representa 73% do mercado total de leite fluído no mercado formal.
 

Fontes: IBGE, SPA-MA, SIF-MA,SECEX-MDCI, CEPEA-ESALQ, Terra Viva, Leite Brasil, Conil, ABLV,ABILD, ABRINI,NIELSEN, Scot Consultoria