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Os 100 maiores produtores de leite do país produziram 345 milhões de litros em 2004, com média de quase 9.500 litros por dia, um crescimento de 11,45% em comparação a 2003.
Essa foi uma das conclusões da quarta edição do Levantamento Top 100 do site MilkPoint, especializado na cadeia do leite. O levantamento surgiu em 2001, com o objetivo de caracterizar o estrato dos chamados grandes produtores de leite, incluindo informações como o sistema de produção utilizado, a raça, a produção média e a região de origem. "Uma das constatações interessantes é que tem havido variações consideráveis quanto ao Estado e localização dos 100 maiores produtores de leite ao longo desses 4 anos", informa Marcelo P. Carvalho, coordenador do site e da pesquisa e sócio-diretor da AgriPoint Consultoria, proprietária do MilkPoint.
O Paraná, por exemplo, colocou 17 fazendas na primeira edição do Top 100. Nessa edição, foram 27. Já São Paulo trilhou caminho oposto: de 29 fazendas em 2001, teve apenas 17 em 2004. "O Paraná vem apresentando crescimento sólido nos últimos 10 anos e isso tem se refletido também no grupo dos grandes produtores. Tanto a já desenvolvida e tradicional região de Castro como o oeste paranaense, tido como a nova fronteira do leite no estado, apresentam condições favoráveis para a atividade, tanto agronômicas quanto sócio-econômicas e culturais", afirma Marcelo.
Já em São Paulo a queda no número de produtores entre os 100 maiores reflete vários aspectos, como o declínio da produção de leite tipo B, cujo berço era São Paulo, a migração para outras culturas, como cana-de-açúcar e citricultura e a possibilidade de captação de leite em outros estados, a custo talvez mais barato. "Vários laticínios diminuíram a captação em São Paulo, passando a buscar leite em outros estados, principalmente Minas Gerais, Goiás e Paraná", diz Marcelo. Minas Gerais, aliás, continua na liderança entre os grandes produtores, com 42 fazendas. "Minas têm uma ligação histórica com a atividade, mas as regiões que crescem são relativamente novas na atividade, como o Triângulo Mineiro e o Alto Paranaíba", afirma. Em sua opinião, a construção da nova fábrica da Itambé, em Uberlândia, prevista para conclusão no final do ano, deve estimular ainda mais a produção na região.
Intenção de aumento
Cerca de 70% dos 100 maiores produtores pretendem aumentar a produção média em 2005. Esse número foi bastante próximo ao verificado no ano passado, o que sugere que estes produtores estão buscando escala crescente e estão na atividade olhando o longo prazo. "Esses produtores evidentemente estão longe da média nacional no que se refere à produção e tecnologia empregada, mas refletem o relativo bom momento do setor, com exportações crescentes em 2004, importações decrescentes, economia interna em crescimento e preços de insumos de alimentação em níveis razoáveis, comparados com os preços do leite", diz Marcelo.
Em 2004, o Brasil atingiu pela primeira vez na história superávit na balança comercial de lácteos e as previsões da FAO (Food and Agriculture Organization) indicam que o país deverá ter, até 2010, o segundo maior crescimento absoluto na produção de leite, ficando atrás apenas da Índia.
Os parâmetros técnicos dos 100 maiores produtores são também bastante superiores à média nacional. A média de produção por vaca, por exemplo, atingiu 26 kg por vaca por dia nos rebanhos confinados, 25,2 kg/dia nos semi-confinados e 15,7 kg/dia nos sistemas com uso de pastagens. Já a produtividade de leite por área apresentou dificuldade de análise, visto que a variação foi muito grande entre as fazendas, refletindo diferenças relativas aos sistemas de produção adotados e região. "O que se pode concluir é que produtividade de leite por área, sozinha, não diz muita coisa quando o objetivo é procurar avaliar a competitividade da atividade em comparação a outras atividades, pelo menos nesse trabalho", avalia Marcelo.
O Top 100 - 2005 teve o patrocínio das empresas DeLaval, Lagoa da Serra, Nutron e Schering-Plough Coopers. Clique aqui para ler o levantamento completo.
O MilkPoint
O MilkPoint, criado em 2000, reúne hoje mais 35.000 membros da cadeia produtiva do leite, de produtores a varejistas, incluindo todos os estados brasileiros e 43 países. Seu objetivo é disponibilizar informações e conhecimento sobre as tendências da produção e do mercado de leite no Brasil e no mundo, com o objetivo de aumentar a rentabilidade e a sustentabilidade da cadeia do leite no Brasil. Além de trazer informações de mercado, notícias nacionais e internacionais e artigos técnicos, o site realiza pesquisas como o Top 100 e promove eventos como o Simpósio Interleite, cuja próxima edição será realizada em Uberlândia, Minas Gerais, entre os dias 21 e 23 de julho.
