O Programa Alimento Seguro (PAS) será implantado, a partir de abril deste ano, na cadeia produtiva do leite em Santa Catarina, através de ações do Senar e do Sebrae em parceria com as indústrias de lácteos. A informação foi transmitida por Gilmar Zanluchi, superintendente do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), órgão vinculado à Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de SC (Faesc).

Criado em âmbito nacional, o programa tem a assessoria da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e é executado por uma parceria formada pelo Senai, Sebrae, Senac, Sesc e CNPq, envolvendo todos os segmentos da cadeia produtiva, incluindo produção, processamento, industrialização, armazenamento e distribuição.

Para implantação do PAS/Leite foram selecionados os estados de São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina, Paraná, Alagoas, Goiás e Ceará. Mas Santa Catarina será inicialmente contemplada.

No Estado, o PAS terá inicio pelo oeste, interagindo com duas indústrias de leite, 20 produtores rurais e cinco técnicos do Senar e do Sebrae. As indústrias foram convidadas, entre as existentes no estado e cada uma indicou 10 produtores de leite de uma de suas linhas de coleta.

Foram treinados, pela Embrapa em Juiz de Fora (MG), cinco técnicos catarinenses (quatro do Senar e um do Sebrae), que serão responsáveis pela implantação do programa nas propriedades selecionadas. O produtor será assistido diretamente em sua propriedade rural, durante 10 meses, receberá 40 horas de prática no estabelecimento rural e mais 38 horas de formação teórica em grupo, ministrada pelos técnicos do programa.

Outra iniciativa para aperfeiçoar a cadeia do leite chegou ao transporte. Nesta semana (dias 16 e 17), o Senar ministrará o primeiro curso para freteiros, visando o controle da qualidade do leite no transporte da propriedade rural até a plataforma da indústria. O primeiro curso será realizado na região do alto Uruguai, no município de Alto Bela Vista. Trata-se de experiência piloto que posteriormente será estendida para todo o Estado em razão da demanda dos laticínios catarinenses.

As informações são do Senar, adaptadas e resumidas pela Equipe MilkPoint.