Rondônia: produtores fazem curso sobre qualidade

Agricultores familiares de Ouro Preto do Oeste (RO), participaram na última semana de um curso sobre a qualidade do leite na produção de seus derivados. O curso teve como objetivo a melhoria da qualidade do produto in natura, bem como dos produtos processados.

"Dentre os produtos fabricados podemos destacar a questão econômica no processamento do queijo frescal, que é feito com cinco litros de leite e sua rentabilidade é de um quilo, até então o mesmo era feito com dez litros de leite para um quilo do produto" explicou Vilmar Rabel, do escritório local da Emater.

Na oportunidade, além do queijo frescal foram processados produtos como iogurte, requeijão em barra e cremoso, queijo mussarela, doce de leite em barra e pastoso e outros tipos de queijo.

Fonte: Folha de Rondônia, adaptado por Equipe MilkPoint