Indústria teme crise na produção goiana de leite

A indústria goiana de laticínio já não esconde sua preocupação com um fato que, embora tenha surgido no estado há algum tempo, nos últimos anos ganhou intensidade: o cruzamento intencional das matrizes leiteiras com touros de raças de corte, principalmente da raça nelore. Em geral, a justificativa dos produtores é de que, ao contrário dos bezerros de raça leiteira, a produção mestiça se desenvolve com maior rapidez e consegue melhores preços no mercado, contribuindo para a renda da propriedade.

Para o presidente do Sindicato das Indústrias de Laticínios de Goiás (Sindileite), César Helou, esse raciocínio é muito discutível, levando-se em conta a perda de capacidade produtiva da matriz mestiça ou o custo para reposição de matrizes das raças leiteiras. Segundo ele, as matrizes mestiças produzem, em média, 30% menos leite que suas mães, o que praticamente as inviabiliza para a atividade. Helou faz uma conta que não deixa dúvida quanto ao seu argumento: se a mãe produzia dez litros de leite/dia, a filha mestiça vai produzir sete litros ou 750 litros a menos que sua mãe em 250 dias de lactação.

Além disto, como a vaca mestiça também tem cada período de produção de leite reduzido em cerca de dois meses, na verdade ela produzirá aproximadamente mil litros a menos que sua mãe. "A preços de hoje isso representa R$ 500,00, quantia com a qual se compra pelo menos dois bezerros, mesmo mestiços", diz o presidente do Sindileite, acrescentando que isso revela que o produtor não faz uma reflexão correta sobre o assunto. "A situação nos preocupa porque, numa perspectiva de cadeia produtiva, tudo que vier em prejuízo do produtor de leite terá reflexos negativos para a indústria", completa.

Para o presidente do Sindileite, se manter a matriz mestiça como produtora de leite não é fácil, pior seria a política de substituir, por meio de compras, as matrizes leiteiras em final de vida produtiva, pois os preços de animais de boa genética estão acima da capacidade financeira dos produtores, principalmente dos pequenos, que são a maioria no segmento.

Conforme Helou, tudo indica que Goiás perderá o 2^o lugar como produtor de leite para o Rio Grande do Sul, entrando em disputa com o Paraná e São Paulo pelo 3^ºº lugares. Ele argumenta que não há uma justificativa plausível para uma estagnação da produção leiteira em Goiás, já que há demanda efetiva por parte da indústria. De uma capacidade de recepção de 12 milhões de litros de leite/dia ela só recepciona sete milhões de litros, e os preços médios do produto in natura são superiores aos dos demais estados produtores.

Fonte: O Popular/GO (por Edimilson de Souza Lima), adaptado por Equipe MilkPoint