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Indústria não faz teste para detectar nível de ureia no leite, diz especialista |
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CESAR LUISEM 05/08/2018
Bom dia:
Estou com problema com um leite , já fiz o teste de formol, amido, açúcar,sal , , cloro, água oxigenada , não constou nada. o leite esta com odor e paladar diferente, quando o coletor testa o alizarol o leite esta com uma coloração parecida com cafe com leite , quando chega na industria repito o teste , ai o alizarol já corta e a coloração já fica com de sangue , e mesmo assim a acidez se mantem em 17°D , alguém pode me ajudar a descobrir o que pode estar acontecendo ? |
PAULO SERGIO RUFFATO PEREIRARIO BONITO - RIO DE JANEIRO EM 22/05/2013
As análises de ureia citadas acima, e inclusive realizadas pelos laboratorios da RBQL(Rebede Brasileira da Qualidade do Leite), não são de "rotina nas empresas" e nem nas exigidas pela IN 62/2012(antiga IN 51/MAPA), como uma das pesquisas de reconstituintes de densidade entre outras.
Devendo o MAPA, como bem disse acima, o Chefe da DILEI/DIPOA FFA Clovis Serafine, adotar novos parametros técnicos e consequetemente incluir a pesquisa de Ureia, na obrigatoriedade de analises de amostras de leite, para prevenção e detecção de possíveis fraudes. |
DENIZE DA ROSA FRAGAIJUÍ - RIO GRANDE DO SUL - PESQUISA/ENSINO EM 15/05/2013
Aqueles que já trabalham com as análises de nitrogênio uréico do leite citadas aqui sabem o quanto estas análises ajudam no balanceamento da dieta dos animais, principalmente quando a fazenda coleta amostras individuais dos animais. Sabe-se também que manter os níveis de modo que não afetem a produção e a reprodução destes animais é difícil visto que, os mesmos sofrem interferência direta da dieta ofertada. No período de pastagens de inverno os níveis muitas vezes são extrapolados (principalmente na região sul), a pesquisa nesta área é fundamental neste momento para definirmos o que seriam os limites aceitáveis.
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RAONI BENI CRISTOVAMDRACENA - SÃO PAULO - ZOOTECNISTA EM 15/05/2013
Concordo plenamente com o Prof. Paulo. Essa cultura nacional de procurar ser sempre o experto e tirar vantagem de outras pessoas só existe devido a uma falta de punição severa e exemplar.
Isso porque como todos sabem, esse é um fato que venderá notícia e notoriedade aos canais noticiários, vai se formar processos enormes com pilhas e mais pilhas de papéis, pra no final das contas, como a legislação é branda pra expertos, por mais mal que façam a saúde públicas, devido aos nossos legisladores serem dessa corja também (expertos), não acontecerá absolutamente ou quase nada. |
FRANCIELI ZAMADEICONDOR - RIO GRANDE DO SUL - INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS EM 15/05/2013
Em fevereiro deste ano o Srº Wagner Beskow publicou dois artigos, os quais tiveram uma ótima repercusão. Muito discutido por sua vez! Mas e agora??? Porque não estão se manifestando???
Empresas de SC estão fazendo um marketing em cima de seus produtos por causa do que aconteceu no RS, generalizando o leite do nosso Estado. Gostaria de lembra-los que o mesmo controle que SC faz no leite, é o mesmo que muitas indústria fezem, e como diz o texto acima, é muito dificil de dectectar URÉIA no leite, e os testes de formol que as empresas fazem não tem tamanha sensibilidade que de um laborátorio especiaizado. |
LAERTE DAGHER CASSOLIPIRACICABA - SÃO PAULO - INSTITUIÇÕES GOVERNAMENTAIS EM 14/05/2013
A análise de nitrogenio ureico no leite (ureia) é uma análise disponivel às industrias através da RBQL (Rede Brasileira de Controle de Qualidade do Leite). A análise é feita na mesma amostra já coletada para análise de composição e CCS. No caso da Clinica do Leite - ESALQ/USP a análise já é feita desde 2003 e atualmente varias empresas enviam amostras de produtores e caminhoes/rotas para monitoramento da qualidade o que garante maior segurança.
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PAULO R. F. MÜHLBACHPORTO ALEGRE - RIO GRANDE DO SUL - PROFISSIONAIS DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS EM 14/05/2013
Face a nossa realidade, é imperioso a indústria municiar-se de toda a tecnologia necessária para a detecção de todo o tipo possível de fraude, pois, parece ser da "cultura" nacional, "passar a perna", "levar vantagem", "dar um jeitinho", etc.
Mas, há essa pergunta que não quer calar: uma PUNIÇÃO VERDADEIRAMENTE EXEMPLAR aos criminosos desse último episódio, ao rigor máximo da lei, não poderia levar aos demais potenciais fraudadores a pensar umas cem vezes antes de cometer tais desatinos? |
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