Em 2004, a cadeia produtiva láctea brasileira movimentou R$ 64,78 bilhões, de acordo com o estudo "Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2004", apresentado ontem, em Ribeirão Preto (SP) pelo Programa dos Estudos dos Negócios do Sistema Agroindustrial da Universidade de São Paulo (Pensa/USP). O estudo foi realizado pela instituição para a Câmara Setorial de Leite e Derivados de São Paulo, de modo a mapear e quantificar a cadeia leiteira, destacando seus principais agentes, a quantidade e valor dos principais produtos comercializados, desde a indústria de insumos até o consumidor final.

O objetivo do trabalho foi avaliar a competitividade da produção de leite no estado de São Paulo. Nos últimos de 1993 a 2003, a produção em São Paulo caiu 12%, contra um aumento de 47% no país. A preocupação com essa situação levou a Câmara Setorial de Leite e Derivados a efetuar o levantamento.

Por meio de pesquisas, entrevistas e levantamentos de informações do setor, o Pensa/USP apontou, por exemplo, que o setor de laticínios movimentou R$ 12,45 bilhões, dos quais R$ 5 bilhões foram movimentados pelas cooperativas e que supermercados faturaram, no ano passado, R$ 15,5 bilhões com a comercialização do leite.

A produção brasileira de leite foi de cerca de 23,5 bilhões de litros em 2004, mas, para conseguir esse volume, foram gastos mais de R$ 10 bilhões em insumos agropecuários como produtos veterinários, rações, inseminação artificial, máquinas e equipamentos.

Do total de leite produzido, 33,7% foi destinado para produção de queijos, que movimentam cerca de R$ 5,54 bilhões, 18,7% para leite UHT (longa vida), com valor de R$ 5,87 bilhões, e leite em pó, que consumiu 18,6% da produção e movimentou mais de R$ 3,54 bilhões em 2004. Outros derivados, como leite A e B, manteiga e iogurtes consumiram cerca de 2,3 bilhões de litros de leite e movimentaram mais de R$ 4,4 bilhões em 2004.

Outros dados do estudo apontam que rações e concentrados movimentaram R$ 2,14 bilhões dentro da cadeia, o mercado de vacas e novilhas para leite ou reprodução foi de R$ 4,3 bilhões e as transportadoras de leite faturaram quase R$ 1 bilhão com o setor.

Fonte: Equipe MilKPoint