Embrapa produzirá leite orgânico em MG

Juiz de Fora, em Minas Gerais, será a primeira cidade da Zona da Mata a ganhar um laticínio específico para produção de leite orgânico. O projeto da Embrapa Gado de Leite, em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig), está sendo desenvolvido na Fazenda Salvaterra. Todo o equipamento já está montado na propriedade e a previsão é de que o produto orgânico chegue aos consumidores em seis meses.

A intenção é fabricar leite sem nenhum tipo de produto químico. O projeto prevê, também, fabricação de queijo minas e iogurte e tem por objetivo processar cerca de 2.500 litros de leite por dia. Para iniciar a produção, a Embrapa disponibilizou o maquinário e vai começar os estudos com 30 vacas na fazenda.

Segundo o médico veterinário e coordenador da proposta, Luiz Aroeira, o processamento exige um investimento de R$ 20 mil, fora o maquinário que custa cerca de R$ 40 mil. A intenção é que o laticínio orgânico tenha a adesão dos produtores da região. Para isso, amanhã será feita uma reunião para explicar o projeto aos proprietários de gado de leite. "Queremos incentivar o produtor, já que o leite orgânico tem valor diferenciado e o litro chega a custar o dobro do valor do leite normal".

Aroeira explica que a produção de leite orgânico e derivados estuda alternativas de controle sanitário do rebanho e acompanha a alimentação dos animais. Não são usados insumos químicos, tampouco medicação que não seja homeopática ou tratamentos alternativos.

Fonte: Tribuna de Minas, adaptado por Equipe MilkPoint