Embrapa, DPA, Itambé e Dos Pinos discutem logística na ESALQ-USP

Foi realizado no dia 18 de março, na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", o 2^º Seminário Internacional em Logística Agroindustrial. O evento foi organizado pelo Grupo de Pesquisa e Extensão em Logística Agroindustrial (ESALQ-LOG).

O seminário teve como objetivo a apresentação de experiências bem sucedidas e a identificação dos principais problemas verificados no segmento de transporte e armazenamento de produtos agropecuários.

O programa do seminário contemplou palestras com especialistas estrangeiros além de painéis que discutiram a logística de produtos perecíveis e de granéis líquidos.

No painel do leite, houve quatro palestras: da Cooperativa Dos Pinos de Costa Rica, da Itambé, da Embrapa Gado de Leite e da Dairy Partners Américas Manufacturing.

Caso Dos Pinos, em Costa Rica

A Cooperativa de Produtores de Leite Dos Pinos, na Costa Rica, é a principal indústria láctea da América Central, captando diariamente 890 mil kg de leite.

A empresa, fundada em 1948, representa 1.300 produtores e fatura US$ 230 mihões anualmente. Ela tem 80% do mercado do país e exporta para toda a América Central e para os EUA.

Segundo Daniel Rodriquez, engenheiro industrial e gerente de logística interna da Dos Pinos, as atividades logísticas, até 2000, possuíam várias direções e sem atividades prioritárias definidas, não havendo um objetivo comum entre elas. "Quando adotamos o sistema WMS (Warehouse Management System), obtivemos um grande avanço no setor de armazenamento de matéria prima e produtos. Com isso evoluímos para um fluxo ordenado, desde o recebimento do leite, zona de produção, armazenamento e carga do caminhão" diz ele.

Houve um grande avanço no transporte, sendo utilizados furgões e caminhões tanque, de forma planejada, economizando em 30% o número de viagens. Na Dos Pinos, foram investidos US$ 68 milhões com um tempo de retorno calculado em 7 anos. Segundo Rodriguez, 90% da produção é exportada, com uma frota de 400 veículos da própria empresa.

A América Central possui uma população de 35 milhões de habitantes, com 300 mil produtores de leite, produzindo 2,3 bilhões de litros de leite/ano.

Leite brasileiro

A segunda palestra foi do Dr. Paulo do Carmo Martins, Chefe geral da Embrapa Gado de Leite. Seu objetivo, neste simpósio, foi de demonstrar o histórico da logística do leite no Brasil.

Para ele, o mercado do leite deve ser dividido em dois períodos: antes de 1991 e outro após 1991.

Pré-1991

Com a intervenção do governo no leite, tabelando os preços, para fins de controle inflacionário da economia, havia uma conjuntura específica do setor leiteiro.

Paulo Martins cita algumas conseqüências disto: a produção era localizada próxima aos grandes centros de consumo lácteo, era atomizada, ou seja, havia um grande número de produtores, a captação era realizada em caminhões comuns, sem resfriamento e, portanto, com baixa qualidade, o processamento era realizado em plantas industriais de pequena escala e sua distribuição era feita por padarias, principalmente por produtos com marcas da região.

Pós-1991

O fim do tabelamento e a abertura econômica, somados ao alto valor cambial do Real, estimularam o grande volume de importações, principalmente de produtos com preços artificiais. Este cenário levou a uma grande reorganização da cadeia nacional do leite.

Houve um distanciamento da produção em relação aos mercados consumidores, o início da coleta de leite a granel, o aumento de capacidade das plantas de processamento, investimentos em tecnologias de informação e entrada no mercado internacional.

Caso Itambé e caso DPA

Nas duas palestras seguintes, de Gustavo Beduschi, coordenador de captação da Itambé, e de Renato Borges Pinheiro, da DPAM (Dairy Partners of America Management), o tema foi sobre as mudanças na logística e seus resultados.

A Itambé é uma central de cooperativa, formada por 31 cooperativas. Ela capta de 7.000 produtores, com uma produção média de 400 L/dia, distribuídos em 4 unidades industriais. Estão sendo construídas mais 2 unidades da Itambé, uma em Goiânia e outra em Uberlândia. É a segunda maior empresa de laticínios do Brasil.

Segundo Beduschi, a Itambé iniciou o processo de granelização da captação em 1997, completando 100% de leite à granel em 2001. Com isto, houve uma melhoria na qualidade do leite e redução de custos de frete. "Com a granelização, tivemos uma centralização do controle das coletas, garantindo uma coleta em 48 horas, além de otimizarmos as rotas dos caminhões. Com isso, obtivemos redução de custos do frete em torno de 17% nos últimos dois anos, além da melhoria em muitos outros índices (tabela 1)" diz ele.

Tabela 1. Melhorias dos índices da Itambé


A DPA é uma joint venture formada pela Nestlé e pela Fonterra (dados na tabela 2), cada uma com 50% de participação. A DPA possui 13 fábricas em 5 países, captou 2,6 bilhões de litros de leite e tem 3.400 colaboradores.

Tabela 2. Dados da Nestlé e da Fonterra


A DPA também realizou o processo de granelização de toda a coleta, iniciando em 1995 e completando em 2000. "Com isto, somado as instalações de tanques de expansão nas fazendas, tivemos uma profissionalização de toda a cadeia produtiva, uma melhoria na qualidade do leite e uma otimização do transporte", comenta Pinheiro. Em conseqüência, em 2000, captou-se 42% mais leite por km percorrido.

Neste mesmo ano, a DPA instalou em Goiânia, o departamento de Milk Collection, para otimizar toda a captação de leite, utilizando softwares de utilização de transporte. "A partir deste trabalho podemos identificar os produtores de nosso interesse, em termos de volume e localização. Realizamos, também, simulações para reduzir o tempo, distância e número de veículos para a coleta. Além disso, controlamos e calculamos os prazos de carga/descarga e os pagamentos dos fretes".

Desde janeiro, a DPA realiza o SVQ (sistema de valorização da qualidade), realizando o pagamento por componentes do leite. "Com este programa, desejamos mudar o índice de referência de transporte, de l/km para kg de sólidos/km" informa Pinheiro.

Fonte: Equipe MilkPoint