O Programa Nacional de Combate à Fraude no Leite, conduzido pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA/MAPA), segue determinando à adoção de Regime Especial de Fiscalização nos casos de constatação de indícios de fraude. Na última semana foi determinada a suspensão da expedição de produtos ao comércio referentes a sete estabelecimentos.

A Indústria de Alimentos Nilza, localizada em Ribeirão Preto/SP, e a Usina de Laticínios Jussara, localizada em Patrocínio Paulista/SP, foram submetidas a Regime Especial de Fiscalização em decorrência de resultados de análises oficiais que demonstraram indicativos de adição de soro, proveniente do processamento do queijo, no leite UHT.

O mesmo motivo desencadeou a adoção da referida medida cautelar nos estabelecimentos: J.C. Indústria e Comércio de Lactose e Laticínios, localizada em Manaus/AM; Cordilat Alimentos, localizada em Canindé de São Francisco/PE; e Agropecuária Irmãos Avelino, localizada em Paraíba do Sul/RJ, sendo que os dois primeiros foram implicados em resultados irregulares do produto leite em pó e o último incorreu infração no leite pasteurizado.

A empresa Laticínios Bom Gosto, localizada em Tapejara/RS, também foi submetida a Regime Especial de Fiscalização devido à constatação em análises oficiais de presença de amido em amostra de leite UHT. A presença de amido no leite indica suposta correção da densidade do leite alterada por adição de água ao produto.

O estabelecimento Indústria de Laticínios Pavlat, localizada em Pavarena/RS, foi proibido temporariamente de expedir leite UHT para o comércio devido a resultados de análises sucessivos que não atendem aos padrões legais vigentes.

A suspensão das medidas cautelares impostas está condicionada à constatação de resultados de análises laboratoriais em conformidade com a legislação vigente e a apresentação pelos estabelecimentos de um Plano de Medidas de Controle e Monitoramento da Qualidade e Conformidade, devidamente implantado e aprovado pelo Serviço de Inspeção Federal.

Ontem (14), após novas análises de leite, Bom Gosto e Nilza foram liberadas do regime, segundo o Dipoa, que é responsável pelo Programa Nacional de Combate à Fraude no Leite. A Jussara afirmou que não foi submetida ao regime.

A Bom Gosto informou que na segunda (12) já foi excluída do regime especial. Conforme a empresa, depois da notificação do ministério, amostras de três lotes de leite UHT foram encaminhadas a laboratórios credenciados, sem que tenha sido detectada qualquer anormalidade nos produtos. No fim da tarde de ontem (14), foi a vez da empresa Nilza informar que havia saído do regime após novas análises do ministério.

A suposta adição de soro também foi o problema encontrado em amostras de leite longa vida da Jussara, segundo o CQuali. A empresa contesta. O diretor Laércio Barbosa afirmou que a metodologia de análise usada na fiscalização é "falha" porque aponta falso positivo e que o próprio ministério reconheceu isso, tanto que instrução normativa da pasta instituiu uma nova metodologia para impedir que isso ocorra.

Barbosa disse que uma segunda análise em laboratório credenciado não indicou a presença de soro em leite da Jussara. "Não temos produto com irregularidade", afirmou ele, acrescentando que a empresa não deixou de comercializar.

As informações são do CQuali Leite e do jornal Valor Econômico, resumidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.