Conheça a página temática de ingredientes e tecnologias em lácteos

No processamento de leite e derivados são utilizados ingredientes que proporcionam melhorias nas características físico-química dos produtos, redução de custos e reaproveitamento de coprodutos, desde que atendam a legislação vigente.

Além dos ingredientes, as indústrias de laticínios dispõe de tecnologias para o aprimoramento, automatização e/ou otimização de processos, como a filtração por membranas.

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Na página temática de ingredientes e tecnologias em lácteos você encontra artigos sobre o uso de leitelho e soro de leite na produção de lácteos, corantes naturais, enzimas, entre outros. Além disso, encontra textos sobre uso de tecnologias em laticínios.

Essa é uma iniciativa que separa os conteúdos do site por macro temas, visando uma melhor experiência para todos os leitores. Para saber mais sobre as páginas temáticas, clique aqui.