Tabela 1. Captação de leite pelos laticínios, em 1000 litros

Considerando a média dos últimos dois anos para o crescimento do primeiro para o segundo semestre, calculada em 3,9%, o país chegaria ao final do ano com 14,2 bilhões de litros inspecionados.
O gráfico 1 traz a captação mensal de leite inspecionado nos últimos 8 anos, permitindo analisar o comportamento da produção nas diversas safras.

Já o gráfico 2 traz a produção mês a mês, desde janeiro de 2004. Nota-se claramente o movimento ascendente, ocorrendo a uma taxa de 4 milhões de litros mensais, de acordo com análise de regressão linear (coeficiente de correlação de 0,64).

Fonte: MilkPoint, a partir dos dados do IBGE