Aumenta consumo de alimentos funcionais nos EUA

O termo alimento funcional é altamente utilizado para a descrição genérica dos seus efeitos benéficos, que vão além de seus valores nutritivos tradicionais. Portanto, produtos de origem animal também são reconhecidos, pois contêm microcomponentes, com efeito benéfico à saúde humana, como prevenção de doenças, além de seu valor nutricional. Inserem-se como exemplos desses alimentos, a carne, uma das principais fontes de CLA (ácido graxo linoléico). A ação desse elemento, de acordo com muitas pesquisas, atua na atividade anticancerígena, reduz a deposição de gordura corporal e controle da diabete. Outros elementos, como a carnosina (fosfopeptídeio natural) possui a função antioxidante, e a colina (vitamina composta do tipo B) também presente na carne, em especial, no fígado de bovinos e aves é importantíssima nas funções de aprendizado e memória.

É cada vez mais importante informar ao consumidor a função e a importância desses nutrientes para a saúde humana.
Além de mais seletivos, os consumidores devem estar cada vez mais informados.

Abraços,