Leite/Cepea apresenta preços recordes em agosto, mas cenário futuro preocupa

O preço do leite captado em julho/22 e pago em agosto/22 aos produtores foi divulgado pelo Cepea-Esalq/USP. O valor se estabeleceu em R$ 3,5707/litro na “Média Brasil” líquida, o que representou elevação de 11,8% relação ao mês anterior – alta de R$0,37/litro.

Gráfico 1. Série de preços médios recebidos pelo produtor (líquido), em valores reais (deflacionados pelo IPCA de julho /2022).

Fonte: Cepea Esalq/USP

O preço do leite no campo registou sua sétima alta consecutiva e, com isso, atingiu novo recorde da série histórica do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, iniciada em 2004. No acumulado (desde janeiro/22), o valor médio apresenta alta de 60,7% (os dados foram deflacionados pelo IPCA de julho/22).

A baixa disponibilidade de leite no campo, estimulada pela entressafra e redução da produção devido a combinação de fatores associadas aos custos de produção e menores investimentos nas propriedades, foram fatores que estimularam a sequência de altas.
 

Cenário futuro de preços de leite no campo preocupa

Nos últimos meses, a baixa captação de leite no campo reduziu os estoques da indústria, o que gerou um aumento significativo nos preços dos leites e derivados para o consumidor final nas gôndolas dos mercados durante os meses de junho e julho. Esse aumento gerou enfraquecimento da demanda no mês de agosto. Segundo levantamento do MilkPoint Mercado, o leite UHT e a muçarela, nas vendas da indústria ao varejo, se desvalorizaram mais de 30 e 25%, respectivamente, nas últimas 4 semanas.  

De fato, conforme análise da equipe do MilkPoint Mercado, a demanda tem sido o principal fator que tem feito recuar as cotações dos preços pagos pelo varejo à indústria e no restante da cadeia produtiva.

Apesar das condições um pouco mais favoráveis da economia e dos auxílios financeiros pagos pelo governo a parte da população, a inflação dos lácteos foi bastante elevada em julho: segundo o Instituto de Economia Agrícola (IEA) da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, a média de preços no varejo para o leite UHT em julho foi de R$ 7,56/litro, 77,5% maior que em julho de 2021; para a muçarela, a inflação do mês foi de 35,8%, com preço médio do queijo cotado em R$ 65,4/kg.

Neste cenário o consumo cai, as indústrias acumulam estoques de produto (apesar da ainda baixa oferta de leite no campo) e, como consequência, os preços começam a baixar. De acordo com informações de diferentes agentes do mercado, esta baixa deve chegar nos preços ao produtor pagos em setembro, pelo leite fornecido em agosto.