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A ideia nasceu há alguns anos e ficou de pé graças ao centro de maturação que Fernando Oliveira, dono d’A Queijaria, montou em Morungaba, interior de São Paulo. Ali, nas cavernas de pedra com temperatura controlada usadas para maturar queijos para a sua loja, ele começou a desenvolver projetos especiais com pequenos produtores. Os contatos renderam produtos inéditos para o clube: Fernando encomenda algum tipo de queijo, recebe-o ainda "bebê" e matura as peças de jeitos variados.
Depois de integrarem os kits de assinatura, esses queijos só poderão ser encontrados na loja on-line do próprio clube, e não n’A Queijaria. Os kits são três: sócio meia-cura (R$ 78 por mês mais o frete, 2 peças de queijo somando 700g), sócio curado (R$ 150 por mês mais o frete, 2 peças de queijo somando 700g mais uma garrafa de vinho brasileiro de pequeno produtor) e sócio extra-curado (R$ 300 por mês mais o frete, 3 peças de queijo somando 1kg mais uma garrafa de vinho, dois acompanhamentos como geleia e mel, um utensílio de queijo como tábua ou faca e uma receita exclusiva de chef).
Queijo araxá maturado
As assinaturas devem ser trimestrais, semestrais ou anuais, e a cada mês vem a surpresa de queijos que ninguém sabe quais são. Para quem está curioso com o lote de lançamento do clube, Fernando dá uma dica: os dois primeiros queijos incluem um de leite de búfala e um de leite de cabra, ambos de casca lavada.
Com o kit, o cliente também receberá todo mês a ficha completa do queijo, desde a sua vida em forma de leite. “Não queremos só vender queijo, mas desenvolver a cultura queijeira. Até para as pessoas entenderem a dificuldade que é fazer queijos com essa qualidade”, conta Fernando.
Serviço
Clube do Queijo: clubedoqueijo.com.br
- Sócio meia-cura: R$ 78 por mês mais o frete (inclui 2 peças de queijo que somam 700g)
- Sócio curado: R$ 150 por mês mais o frete (inclui 2 peças de queijo que somam 700g mais uma garrafa de vinho brasileiro de pequeno produtor)
- Sócio extra-curado: R$ 300 por mês mais o frete (inclui 3 peças de queijo que somam 1kg mais uma garrafa de vinho brasileiro, dois acompanhamentos, como geleia e mel, um utensílio de queijo, como tábua ou faca, e uma receita exclusiva de chef criada para o clube)
Com o kit, o cliente também receberá todo mês a ficha completa do queijo, desde a sua vida em forma de leite. “Não queremos só vender queijo, mas desenvolver a cultura queijeira. Até para as pessoas entenderem a dificuldade que é fazer queijos com essa qualidade”, conta Fernando.
Serviço
Clube do Queijo: clubedoqueijo.com.br
- Sócio meia-cura: R$ 78 por mês mais o frete (inclui 2 peças de queijo que somam 700g)
- Sócio curado: R$ 150 por mês mais o frete (inclui 2 peças de queijo que somam 700g mais uma garrafa de vinho brasileiro de pequeno produtor)
- Sócio extra-curado: R$ 300 por mês mais o frete (inclui 3 peças de queijo que somam 1kg mais uma garrafa de vinho brasileiro, dois acompanhamentos, como geleia e mel, um utensílio de queijo, como tábua ou faca, e uma receita exclusiva de chef criada para o clube)
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As informações são do Paladar (jornal O Estado de São Paulo).
