A fundadora da companhia, Diana Hardeman, começou o negócio na cozinha de seu apartamento em East Village, armada apenas com uma pequena máquina de sorvete. Ela entrou no negócio por acidente, motivada por um desejo de criar um “sorvete melhor”. Ela focou na criação de sabores usando ingredientes frescos e locais. Esses “experimentos com sorvetes” ganharam uma legião de fãs via redes sociais e propaganda boca a boca, de acordo com o site da companhia. O serviço de inscrição mensal pelos sorvetes foi lançado em 2009 e, deste então, serviu milhares de membros locais em New York City.
Hardeman trabalha com os mercados locais de produtores rurais para encontrar os ingredientes mais frescos e locais para criar os sorvetes. “Cada novo sabor que criamos tem uma história por trás. Nós procuramos, encontramos a origem do sabor, a história do nome ou a história por trás das fazendas com quem nos associamos. Dessa forma, é uma experiência verdadeira, não somente um sabor”.
Fonte: Dairy Foods.