O monitoramento da CCS dos rebanhos leiteiros norte-americanos é realizado rotineiramente pelo programa DHIA (Dairy Herd Improvement Association), sendo os resultados médios publicados anualmente. Recentemente, foram apresentados os dados referentes ao ano de 2005, os quais foram obtidos com base em mais de 234 mil testes em rebanhos distribuídos por todos os estados. A média anual de CCS para os rebanhos analisados em 2005 foi de 296.000 cél/ml, o que significa um pequeno aumento em relação ao ano anterior (295.000 cél/ml), conforme tabela 1.

Tabela 1. Média nacional (EUA) de CCS e produção de leite de rebanhos leiteiros analisados pelo DHIA, distribuídos de acordo com o ano.


ARS-USDA, 2006

O limite legal para a CCS nos EUA é de 750.00 cél/ml desde 1993, sendo que existe um intenso debate de vários setores para reduzir esse valor para 400.000 cél/ml. No entanto, pode-se verificar em média cerca de 4,7% dos rebanhos testados apresentaram CCS acima do limite legal atual e, que considerando o limite europeu (400.000 cel/ml), aproximadamente 25% dos rebanhos teriam dificuldades de atender a exigência legal de CCS do leite.

Deve-se ressaltar, porém, que existe uma grande variação da CCS entre os vários estados norte-americanos, sendo encontradas as menores médias de CCS nos estados do Nordeste e Oeste, e maiores nos estados do Sudeste. Mesmo considerando que as condições climáticas como temperatura e umidade possam explicar grande parte dessa variabilidade, dentro de uma mesma região existe também grandes diferenças entre rebanhos, o que sugere que os programas de controle de mastite de cada propriedade têm impacto igualmente importante sobre a CCS. As tendências observadas para essa proporção de rebanhos com CCS acima de 400.000 cel/ml não apontam para melhorias significativas, pois não houve redução substancial nos últimos anos.

De acordo com os dados apresentados, a média do tamanho dos rebanhos e da produção leiteira diária vem aumentando desde 1995. O tamanho médio dos rebanhos analisados é de 90 vacas com produção média de 32kg/dia. De forma geral, a medida que aumenta o tamanho do rebanho, a produção de leite aumenta e a CCS é reduzida, até o limite de 500 vacas.

A figura abaixo apresenta as médias de produção de leite/dia (linha azul) e de CCS (linha vermelha), distribuídas pelos meses do ano de 2005. Conforme pode ser verificado, a produção por vaca é mais alta durante a primavera e a qualidade cai progressivamente durante o verão.


A redução do limite legal de CCS dos EUA de 750.000 para 400.000 cel/ml é uma medida que poderia trazer melhorias na qualidade do leite recebido. Contudo, mesmo com todos os esforços de implantação de medidas de controle, em alguns estados como Flórida e Tennessee, no ano de 2005, acima de 15% dos rebanhos apresentam CCS acima de 750.000 cel/ml e mais 60% não atenderia o limite de 400.000 cel/ml. Sendo assim, além das perdas de produção e de redução da qualidade do leite em função da elevada CCS, os produtores desses estados estariam perdendo a oportunidade de prêmios de qualidade.

Fonte: Miller e Norman, 2006 (Somatic cell counts of milk from Dairy Herd Improvement herds during 2005 - Animal Improvement Programs Laboratory, ARS-USDA, Beltsville, MD 20705-2350)