Nos diversos sistemas de produção, o que buscamos é a produzir. Para tanto, se pensarmos no que precisamos para produzir, nos deparamos com alguns pontos e um deles é a nutrição. Ela é um gargalo, pois se o animal não se alimenta, nada será possível.

O objetivo deste texto é associar alguns pontos importantes na produção de leite, sobretudo, em pasto, pois é um dos pontos mais importantes a serem seguidos. Na pastagem, temos um menor apreço sobre o sistema, pois associamos o pasto com a baixa produção de leite (totalmente de forma oposta quando abordamos a produção de leite em confinamento). 

Como gostamos de jogos de palavras e brincar com histórias, vamos comparar a produção leiteira com o exemplo de um carro. Quando compramos um automóvel, de uma forma ou de outra, adaptamos este carro para nos atender ou nos adaptamos a ele. Como fazer isso? Se precisarmos de um automóvel para o campo, compraremos uma caminhonete e se esta não possuir pneus voltados para andar no barro, colocamos. Se não apresenta um som para escutar música nas viagens, colocamos. Se esta caminhonete for mais alta do chão nos adaptamos para entrar nela, pois ela é diferente do que estávamos acostumados. Não é assim?

Então, porque que na produção de leite isto não é feito? Na produção de leite, a busca por um animal adaptado a o nosso sistema deve ocorrer. Adaptar o animal ao sistema também pode ocorrer. Será que isso é possível? Pois bem, vamos ao exemplo. Será que ao perguntarmos a um profissional qual o melhor animal para produzir leite, ele não terá vontade de sugerir apenas vacas da raça Holandesa? Tenho certeza que sim, não porque ela é mais bonita e sim, por ser mais produtiva. Mas será que ela é a melhor? Definitivamente não. Mas por quê?

Tomando esta mesma vaca como exemplo: se falarmos que ela não é boa produtora de leite, será que estaremos errados? Senhores, acreditem! Isso pode ocorrer. Ao colocarmos uma vaca da raça Holandesa no pasto sobre um sol pleno e calor de 36ºC com certeza esta máquina de produzir leite não passará de uma Ferrari indo para um sítio em uma estrada de terra. Ela não terá como expressar seu potencial.

Na sua origem, o clima é bem mais ameno e por isso, sobreviver em altas temperaturas não é seu forte. Se ela apresentar estresse térmico, passará mais tempo tentando contornar este estresse e não irá se alimentar e não se alimentando, não produzirá leite. Com certeza vocês me perguntarão: mas eu não consigo fazer o pastejo noturno, colocar ventiladores e nebulizadores na sala de ordenha e controlar o problema? Sim conseguimos, mas vamos voltar ao nosso exemplo do veículo.

Conseguimos ir para o sítio, em estradas esburacadas com um carro baixo? Sim. Mas o que devemos fazer? Erguer a suspensão, colocar pneus para barro, trocar os tapetes, forrar os bancos e tudo mais, não é? Mas quanto custará a você isso? Possível é, mas quanto custa? Será que não é mais eficiente trocar de vaca, ou trocar de carro?

Ao produzirmos leite, além da alimentação, que consideramos como primordial, ajustar o animal ao sistema, e o sistema ao animal, tem a mesma importância. Se não fizermos isso, não produziremos. Embora tudo tenha dependências no sistema produtivo, temos que nos orientar quando ao animal que utilizamos. Mas qual eu utilizo?

A genética que você irá utilizar deve ser definida junto ao seu técnico, mas, aqui vão algumas dicas. Não esqueça que animais maiores comem mais e menores menos; nem sempre o maior animal comerá mais e por isso produzirá mais. Isso, claro, considerando que teremos alimento suficiente para qualquer um. Outro ponto: animais de lombos ou dorsos mais claros (citando animais de leite) são mais susceptíveis ao calor e sofrem mais com o mesmo.

Animais meio sangue são mais rústicos, mas ao mesmo tempo, se o grau de sangue for mais voltado ao zebu (Gir) a vaca necessitará do bezerro ao pé para produzir leite e isto também é ruim, pois poderá dificultar o manejo na ordenha.

Animais de algumas raças como a Jersey são menores e produtivos, apresentam maior teor de gordura no leite e aumentam a gordura total do leite vendido, mas segundo alguns cruzamentos, eles apresentam certos problemas no periparto. Será que devo levar em consideração? Raças holandesas puras produzem muito leite, mas não toleram o calor: imaginem um animal de 30 kg de leite que não gosta do calor, produzir leite na ordenha da tarde em uma sala de ordenha quente, com 38ºC. É possível?

Levando em consideração o quesito dieta x genética x produção de leite, será que temos como minimizar os problemas do carro, ou melhor, da vaca, utilizando informações de dieta e instalações?

Sim, temos e devemos. Uma vaca bem alimentada só produz leite, ou melhor, expressa seu potencial se tiver condições para isso. Uma vaca que pasteja sobre um sol quente, pode ser a melhor vaca para a produção de leite, mas não produzirá este leite. Com estresse ninguém faz nada de forma correta, muito menos a vaca.

Uma instalação mal feita não permite que ela expresse seu potencial, muito menos. Salas de ordenha adaptadas ao calor e ao frio, pastejos noturnos, dietas balanceadas com energia e proteína adequadas são fundamentais. Utilizando produtos adequados na alimentação das vacas, genética adequada e instalações propícias, talvez eu consiga adaptar minhas condições para produzir leite.

Resumo: se algum desses pontos falharem, não reclame da vaca! Para finalizar, será que em uma temperatura de 38ºC, alguém comeria dois pratos cheios de feijoada, colocaria os pés em uma bacia com água quente e depois jogaria um futebolzinho? Fica a dica.