A cadeia produtiva do leite no Brasil vem enfrentando alterações significativas nos últimos anos. Assim, a profissionalização passa a ser vital no sistema de produção, bem como a eficiência da empresa rural. Os avanços tecnológicos, tanto em manejo, quanto na genética dos animais utilizados na bovinocultura leiteira, se mostra uma realidade necessária para que a produção continue sendo competitiva no mercado mundial. A importância que a atividade leiteira adquiriu no País é incontestável, tanto no desempenho econômico como na geração de empregos permanentes.

O setor primário envolve cerca de cinco milhões de pessoas, considerando, em média, três milhões de pessoas trabalhando na produção de leite e os produtores, que somam 1,35 milhões, movimentando em toda sua cadeia cerca de R$ 64 bilhões/ano. Esse valor só não é maior porque mesmo tendo o maior rebanho leiteiro do mundo o Brasil apresenta uma das piores produtividades médias entre os países produtores. Hoje a média de produção é de 4,88 Kg de leite/vaca/dia, muito abaixo de outros países produtores como os Estados Unidos que é de 25,72 Kg de leite/vaca/dia.

Essa baixa produtividade provavelmente se da pela utilização de animais sem padrão racial definido e pelos sistemas de manejos inadequados que são utilizados na maioria das propriedades produtoras de leite do País. Neste contexto o girolando se apresenta com um grande potencial para o aumento da produtividade média de leite no País, uma vez que o girolando é um animal rústico, produtivo e adaptável aos mais variados sistemas de manejo, desde sistemas totalmente extensivos a pasto, até sistemas intensivos confinados.

Assim, o aumento da eficiência produtiva que leve ao aumento da média/animal se mostra uma realidade necessária para que a produção leiteira nacional continue sendo competitiva no mercado mundial. Neste contexto o girolando se apresenta com um grande potencial para o aumento da produtividade média de leite no País, uma vez que, o girolando é um animal rústico, produtivo, e adaptável aos mais variados sistemas de manejo. Desta forma se percebe a importância da reflexão acerca do problema da baixa produtividade média de 10 leite/animal/dia, sendo que através de uma reflexão aprofundada do assunto podemos projetar uma produção equilibrada e que leve o Brasil à liderança do ranking mundial de produção leiteira.

O “porquê” de se realizar cruzamentos para obter o girolando

A variação nas características economicamente importantes nos animais domésticos é controlada pela herança genética, pelo ambiente, mas também pela ação conjunta destes dois efeitos, denominada interação genótipo-ambiente. Animais mais adaptados às condições ambientais mostram-se mais competitivos pelos menores custos de produção, maior produtividade por área e por mão de obra. Para a produção de leite, os animais da raça Holandês apresentam genótipo para maior potencial produtivo, porém, esse potencial só é alcançado em boas condições de manejo.

Nas propriedades em que o manejo não é favorável, esse potencial fica aquém do esperado, sendo os animais mestiços ou até mesmo zebuínos (ex. Gir Leiteiro) mais produtivos em tais condições. A estratégia de se utilizar cruzamentos é o método mais simples de melhorar eficiência e amenizar problemas sanitários em muitos animais, introduzindo genes favoráveis de outras raças, removendo a depressão da consanguinidade e mantendo interações gênicas responsáveis pela heterose.

Características do girolando

O híbrido intraespecífico girolando foi criado objetivando a formação de um grupamento étnico que pudesse produzir de modo sustentável nas regiões tropicais e subtropicais. A adaptação do animal ao meio ambiente é uma das alternativas para melhorar a produção animal em um ecossistema. Para que isso aconteça, deve existir um processo de seleção sério e controlado, associando raças com diferentes aptidões, imprimindo rusticidade e permitindo que a produção seja otimizada.

Ela é fundamentada no cruzamento das raças Holandês (HOL) e Gir (G), passando por variados graus de sangue desde 1/4 HOL + 3/4 G até 7/8 HOL + 1/8 G. Com objetivo de se produzir um gado produtivo e padronizado que atenda as necessidades dos produtores de leite. O produto deste vigor híbrido, o girolando oriundo do cruzamento das raças Holandês e Gir, une a produção leiteira e mansidão de uma, com a rusticidade e adaptabilidade da outra.

A heterose afeta características particulares e não o indivíduo como um todo. A heterose é máxima nos animais híbridos F1 ou de ‘primeira cruza’. O animal F1 reúne as boas características de ambos os progenitores. No caso do cruzamento de vaca Gir com touro Holandês PO (Puro de Origem), as fêmeas F1 irão apresentar maior precocidade e maior aptidão leiteira (características típicas do Holandês) do que a Gir e também maior resistência a ectoparasitas, maior tolerância ao calor e maior rusticidade do que o Holandês, pois essas são características marcantes das raças zebuínas. O desempenho (produção) do animal F1 depende da qualidade genética dos progenitores (do touro e da vaca) envolvidos em cada cruzamento. Assim, existem bons e maus animais F1 (ou meio-sangue), refletindo a qualidade genética do touro e da vaca envolvidos em cada cruzamento.

Considerações finais

O intuito do desenvolvimento deste trabalho foi evidenciar como o uso do girolando pode aumentar a média da produção de leite nacional. Enfatizando como o girolando pode se adaptar a diferentes tipos de manejo. Mostrando assim que a rentabilidade das propriedades produtoras de leite tende a ser elevada com o uso do girolando.

No tocante a heterose, os melhores animais seriam os F1. Não só a qualidade e produtividade dos F1 e dos diferentes graus de sangue girolando (3/4, 5/8, 7/8, dentro outros graus de sangue) dependem fundamentalmente da qualidade apresentada por seus progenitores. Animais de baixa qualidade genética tendem a produzir prole com baixa ou nenhuma heterose.

Nas condições tropicais, a presença de endo e ectoparasitas, como carrapatos, moscados-chifres e vermes internos tende a ser alta durante o ano todo, principalmente nos meses quentes e chuvosos. Sendo o girolando um animal que apresenta naturalmente resistência a tais parasitas, podemos afirmar que os prejuízos causados por tais parasitas seriam menores em um rebanho girolando bem manejado. Por ser um animal de menor porte, apresentando peso médio de 450 Kg e considerando que a capacidade de lotação de um pasto é dada em UA (Unidade Animal), onde, 1 (um) UA equivale a uma animal de 450Kg, certamente a produtividade por área do girolando tende a ser maior. Uma vez que, se compararmos o peso médio de uma vaca Holandês que é de 600 Kg, ou seja, em uma área com capacidade de 10 (dez) UA, caberiam 10 vacas girolando e apenas 7,5 vacas Holandês.

Quanto à adaptação à ordenha mecânica ficou evidenciado que o girolando se adapta quase em 100%. Entretanto em muitas vezes por desconhecimento, muitos produtores não optam pelo uso do girolando porque ao longo do tempo, foi preconizado erroneamente que animais mestiços não se adaptavam a tal sistema de ordenha. Vale ressaltar que o girolando não é uma raça, mas sim, um híbrido intraespecífico, ou seja, seus pais pertencem à mesma espécie. É oriundo do cruzamento da raça Holandês de origem europeia (Bos taurus taurus) e da raça Gir de origem asiática (Bos taurus indicus).

A monografia foi apresentada, aprovada e revisada no ano de 2013.