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Pão de batata salsa (mandioquinha) com leite condensado de cabra

POR NEYD M M MONTINGELLI

PRODUÇÃO DE LEITE

EM 21/11/2013

1 MIN DE LEITURA

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Fazer pão em casa parece uma tarefa difícil, mas não é. Junte a família e coloquem a mão na massa. Com certeza vai ficar uma delícia! Recebi esta receita de uma amiga e tive que fazer algumas pesquisas e modificações para ficar do nosso jeitinho. Sempre tem alguém para contribuir com um item a mais para a nossa culinária.

Ingredientes:

-300g de leite condensado de leite de cabra;
-2 ovos grandes + uma gema para pincelar;
-500g de batata salsa cozida (mandioquinha) e passada no espremedor;
-2 colheres de sopa de manteiga (fartas);
-1 colher de chá de sal;
-4 xícaras de farinha de trigo e outra quantia para amassar;
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
-1 colher de sopa de fermento para pão (de bolinha) (dissolva em 3 colheres de leite morno).



Modo de Fazer:


Coloque 3 xícaras de farinha em uma tigela grande e acrescente os outros ingredientes. Misture com as mãos. Vai ficar bem melequento. Vá amassando com bastante paciência e colocando a 4ª xícara de trigo até ficar uma massa lisa e macia.

Modele dois pães grandes ou vários pãezinhos redondinhos. Coloque em uma assadeira e pincele com uma gema. Use a criatividade e faça modelitos exclusivos para a família. Eu fiz uma trança embutida. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno médio por 30 minutos. No caso de pães pequenos diminua o tempo.


 



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